Le Bugey produit des vins comme le cerdon (méthode ancestrale) pétillant rosé à base de gamay à jus blanc très agréable en apéritif comme sur les desserts, un autre sublime et rare est le petit cru de Manicle(blanc ou rouge) situé à Vongnes partager entre deux producteurs.
Les
vins de Manicle ont la prétention de se mesurer au grand Meursault, à base de chardonnay, ils étonnent par leurs arômes fins et délicats.
L'autre Manicle rouge également à base de Pinot noir est fin et élégant, ce vin peut très bien s'accommoder avec un foie gras froid, c'est un délice, au bout de 3 ans il développe des arômes de fruits rouge très mûres.
Je ne finirai pas sans mentionner les autres appellations qui sont le Bugey chardonnay, gamay, Montagnieu, Bugey brut, des IGP (Indication Géographique Protégée) également...
L'Ain est également un département gastronomique avec ses volailles de Bresse, la quenelle de Nantua, le beurre d'Etrez, ses fromages tel que le comté, le bleu de Bresse.
Et pour terminer l'Ain a l'un des plus grands chef Georges Blanc situé à Vonnas.
Nathalie Scattarelli
Ds2vin.fr