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Brochettes de boeuf

Brochettes de boeuf

Préparation :
Cuisson :
Total :

Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet.
découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller.

Voici quelques exemples de marinadess pour le boeuf :
-

vin rouge, vinaigre de vin, échalotes hachées, thym sel poivre.

  1. -

    vin blanc, mignonnette de poivre (grains de poivre écrasés avec le cul d'une casserole), poudre d'estragon, laurier, sel.

  2. -

    huile de pépins de raisins, thym, laurier, ail, piment d'Espelette, sel.

  3. -

    sauce soja, vinaigre de vin, coriandre, sucre, miel, sel et poivre.

  4. Ensuite réalisez vos brochettes de boeuf en alternant les ingrédients suivants sur vos piques (au choix) :

Progression

- boeuf, champignon de paris, oignons doux, poivron vert et rouge.
- boeuf, chorizo, oignon doux, poivron jaune.
- boeuf, oignon nouveau, mini boudin blanc, poivron vert.
- boeuf, carrés de courgette, oignon, olive noire dénoyautée.
- boeuf, oignon rouge, poitrine fumée, feuille de laurier.
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