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Croustine de fromage

Croustine de fromage

Préparation :
Cuisson :
Total :

cette très ancienne recette fera j'en suis sur le bonheur des petits et des grands lorsque les premiers frimas arriveront.

Croustine de fromage pour 6 personnes :

  1. 6 tranches de pain de campagne
  2. 10 tranches de fromage des alpages (fromage a raclette par exemple)
  3. 2 œufs
  4. 20 g du même fromage râpé
  5. 2 dl de crème liquide
  6. 2dl de lait entier
  7. 30 g de beurre
  8. sel poivre du moulin
  9. une râpure de noix de muscade (une pointe)

Progression

1- Allumez le four à 200° (th6-7) .

2- Dans un plat long en porcelaine ou en terre allant au four posez 2tranches de pain au fond puis 5 tranches de fromage remettre 2 autres tranches de pain les 5tranches de fromage restantes et enfin les 2 dernières tranches de pain pour finir.

3- Dans un saladier mettez vos oeufs votre lait votre crème salez poivrez et mettez une pointe de muscade et donner un petit coup de mixer (10 secondes) .

4- Versez sur votre plat puis parsemez de votre fromage râpé et le beurre en petits morceaux.

5- Faites cuire au four 30 minutes et servez au centre de la table avec une bonne salade à part.

Ce plat s'il est bien réussi est un délice, a mi chemin entre une crème prise et un gâteau au fromage il fond dans la bouche, d'ailleurs faites le et dites moi !
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credits photo : © Brent Hofacker