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Chicons aux crevettes grises

Chicons aux crevettes grises

Préparation :
Cuisson :
Total :

je vous invite à tester ces petits amuse-bouche tout simple

  1. endive (chicon dans le nord)
  2. sauce cocktail maison (mayonnaise très relevée avec 1 bonne rasade de whisky et du ketchup + sauce tabasco réalisée la veille et mise au frigo pour la durcir)
  3. queues de crevettes grises
  4. oeufs cuit durs. persil en branche.

Progression

mélanger les oeufs hachés avec la sauce cocktail et queues de crevettes grises et placer dans les feuilles de chicons. décorer avec une branche de persil bien frais a consommer sans modération à l'apéritif.(vouvray, gewurztraminer et bière)
a +.
jacques.
credits photo : shrimp © aquariagirl1970

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette régionale