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Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

Préparation :
Cuisson :
Total :

et Lentilles blondes de la Planèze*

Cocotte de manchons de canard graspPour 4 personnes :

  1. 8 Manchons de canard « Mulard »
  2. 300g de lentilles blondes de St Flour
  3. 3 échalotes épluchées
  4. 10 gr de cèpes secs hachés(si vous avez)
  5. 50g de lardons de magret fumé
  6. sel et poivre du moulin .

Progression

1) Dans une cocotte sans gras faites revenir vos manchons sur toutes les faces, puis ajoutez vos échalotes, et un peu de fleur de thym.

2) Allumez votre four a 180°(th 6)

3) Versez alors vos lentilles bien lavées et vos lardons puis mouillez a hauteur ou avec de l'eau(alors salez et poivrez) ou du bouillon froid, ajoutez vos cèpes secs et faites une ébullition puis direction le four pour 1 heure.

4) Au bout de ce temps éteignez le four et laissez votre cocotte dedans 30 minutes afin que tous les parfums s'intègrent dans vos lentilles.

Servez dans un joli plat rond les manchons levés vers le ciel.

Ce plat excellent et convivial est très bon marché a faire et de plus l'apport de ces lentilles si goûteuses en est un plus certain.

Lentille blonde de St Flour
www.lentille-blonde.fr
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