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Madeleines aux zestes de pamplemousse

Madeleines aux zestes de pamplemousse

Préparation :
Cuisson :
Total :

Pâte à madeleine aux zestes de pamplemousse pour 25 pièces :

  1. 3 oeufs
  2. 125 g de sucre semoule
  3. 150 g de farine
  4. 1 sachet de levure
  5. 1 pamplemousse
  6. 130 g de beurre

Progression

1) Faire les zestes en faisant attention de ne pas laisser de peaux blanches émincez en fine julienne (bâtonnets) .
2) Dans un saladierblanchir les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine mélangée avec la levure et le beurre tiède fondu et les zestes.
3) Remplir alors à moitié les alvéoles de votre moule (tefal ou flexipan) et mettez au frigo ¼ d'heure.
4) Allumez votre four a 220°(th7), mettez a cuire vos madeleines 5 minutes a cette température puis baisser à 190°(th 6) pendant 5 autres minutes. démoulez immédiatement après la sortie du four.
Ces madeleines aux zestes de pamplemousse se dégustent avec toutes sortes de crèmes mais le top du top restant de les tremper dans une bonne fondue au chocolat.
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