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Mousse chocolat poire

Mousse chocolat poire

Préparation :
Cuisson :
Total :

Mousse chocolat poire pour 4 personnes :

  1. 16 boudoirs
  2. 2 poires
  3. 3 oeufs
  4. 100 g de chocolat au lait
  5. 1 sachet de sucre vanillé

Progression

Faire fondre le chocolat.
Dans une jatte, incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.
Disposer les boudoirs émiettés et des dés de poires au fond des verrines.
Recouvrir de la mousse au chocolat.
Décorer avec des lamelles de poires.
credits photo : ©christina68-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette manquant un peu de tranchant le chocolat au lait + les poires en sont la cause,rajoutez y par exemple des dés pamplemousse