La recette des brioches périgourdines
Brioches Périgourdines pour 6 personnes :
1 kg de pommes de terre (bintje)
80 gr de beurre
5 cl de lait
30 gr de pelures de truffes (facultatif)
200 gr de bloc de foie gras (ne prenez pas de foie gras entier il fonderait pendant la cuisson)
2 oeufs (1 oeuf + 1 blanc pour la purée et 1 jaune pour la dorure)
sel poivre et une râpure de muscade
désolé, vous ne pouvez pas voir la suite de la recette des brioches périgourdines, celle-ci est réservée aux membres du club A.F.Touch
credits photo : © Couet Ivan - A.F.Touch
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