Cake à la noix de coco


 Une recette du chef étoilé Patrick Asfaux

Cake à la noix de cocoIngrédients :

Cake à la noix de coco
pour 6 personnes :

100g de beurre pommade (mou)
180g de sucre semoule
2 oeufs entiers
20cl de lait de vache ou de coco
1 sachet de levure chimique
160g de noix de coco râpée
220g de farine
1 pincée de sel fin


Progression :

1) Allumez le four a 170°(th5-6)

2) Dans un grand saladier mettez votre beurre pommade ,puis ajoutez le sucre semoule, les oeufs battus en omelette, le sel puis le lait en les incorporant doucement, versez alors la noix de coco et le sachet de levure, mélangez bien au fouet, puis ajoutez la farine et remuez à la spatule en soulevant et en coupant la pâte.

3) Versez alors dans votre moule à cake (téflon ou flexipan) et cuire
55 minutes a mi-four.

Comme d'habitude il faut que la pointe de votre couteau s'enfonce et ressorte chaude et sèche pour s'assurer que la cuisson de votre cake à la noix de coco est terminée.


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Cake à la noix de coco, vos derniers commentaires :



  • Commentaire de chef patrick le 2012-06-26…
    bonjour alors pas bien notée ma recette? sniff!!!! (sourires) a bientôt Chef Patrick

  • Commentaire de Flo (invité) le 2012-06-26…
    Super bon! Son odeur est aussi délicieuse que son goût !!! Je n ai pas trouvé de lait de coco mais bien de la crème de coco... J ai donc fais moitié crème coco moitié lait. Merci pour la recette

  • Commentaire de Virginie (invité) le 2012-04-12…
    c'est au four ! il va falloir patienter pendant 45 minutes encore ! résultat a suivre ...

Le potiron
 
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