Canard laqué

Canard laqué
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 12 heures

Canard laqué pour 4 personnes :

  1. - 2 magrets de canard
  2. - 5 cuil. à soupe de miel
  3. - 3 cuil. à soupe de sauce soja
  4. - 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  5. - 2 cuil. à soupe d'alcool de riz (saké)
  6. - 1 cuil. à café de paprika en poudre
  7. - 1 cuil. à soupe de 4 épices
  8. - 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  9. - 1 cuil. à café de sucre semoule

Progression

1- Préparer la marinade, en mélangeant tous les ingrédients.

2- A l'aide d'une fourchette, piquer les magrets et inciser la partie grasse de ceux-ci, avant de les disposer dans un plat creux.

3- Verser la marinade sur les magrets et laisser au frais 12 heures minimum, en les retournant de temps en temps.

4- Mettre les magrets à cuire au four pendant 45mn environ en les arrosant de marinade en cours de cuisson.

5- Servir les magrets, découpés en tranches fines, avec du riz cantonais.
credits photo : ©coco33-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette certes trés loin du canard laqué a essayer cependant


Les derniers commentaires sur la recette Canard laqué

Répondre
calimero72  2015-01-26

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-laque-1098.htm cela a l'air simple a confectioner mais doit ètre bon

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