Canard laqué

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Cuisson :
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Canard laqué pour 4 personnes :

  • - 2 magrets de canard
  • - 5 cuil. à soupe de miel
  • - 3 cuil. à soupe de sauce soja
  • - 3 cuil. à soupe de vinaigre de riz
  • - 2 cuil. à soupe d'alcool de riz (saké)
  • - 1 cuil. à café de paprika en poudre
  • - 1 cuil. à soupe de 4 épices
  • - 1 cuil. à café de gingembre en poudre
  • - 1 cuil. à café de sucre semoule

Progression

Préparer la marinade, en mélangeant tous les ingrédients.
A l'aide d'une fourchette, piquer les magrets et inciser la partie grasse de ceux-ci, avant de les disposer dans un plat creux.
Verser la marinade sur les magrets et laisser au frais 12 heures minimum, en les retournant de temps en temps.
Mettre les magrets à cuire au four pendant 45mn environ en les arrosant de marinade en cours de cuisson.
Servir les magrets, découpés en tranches fines, avec du riz cantonais.
credits photo : ©coco33-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette certes trés loin du canard laqué a essayer cependant


Les derniers commentaires sur la recette Canard laqué

Répondre
calimero72  2015-01-26

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/canard-laque-1098.htm[/url] cela a l'air simple a confectioner mais doit ètre bon

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