Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs

Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs
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Compotée d'abricots, fromage blanc vanillé et cbs pour 4 personnes :

  1. - 400 g d'abricots
  2. - 10 g de beurre
  3. - 2 cuil. à soupe de sucre roux
  4. - 400 g de fromage blanc
  5. - 1 gousse de vanille
  6. - 2 cuil. à soupe de miel
  7. - 100 g de cerises
  8. Pour le Caramel au beurre salé
  9. - 100 g de sucre
  10. - 45 g de beurre salé
  11. - 7,5 cl de crème liquide

Progression

Le caramel au beurre salé:
Dans une casserole faire colorer le sucre et le beurre, puis ajouter la crème hors du feu. Ramener sur le feu jusqu'à ébullition en fouettant.
Laisser refroidir.

La compotée d'abricots:
Couper les abricots en 4 (ôter les noyaux) .
Les faire compoter à feu doux avec les deux cuil. à soupe de sucre roux et le beurre.

Le fromage blanc:
Couper la gousse de vanille en 2 et prélevez les graines avec la pointe du couteau. Les incorporer au fromage blanc avec le miel.

Dans un verre, placer la compotée, puis le fromage blanc et le caramel au beurre salé.
Décorer de quelques cerises et d'une petite meringue.
credits photo : nextdoor-A.F.Touch

 


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