Courgette ronde aux cagouilles et aillets

Courgette ronde aux cagouilles et aillets 5.0/5 (2 votes)
         
Préparation :
Cuisson :
Total :

Google+ buttonFacebook buttonTwitter button

Courgette ronde aux cagouilles et aillets pour 4 personnes :

  • 4 courgettes rondes lavées taillées en 2 sur l'épaisseur et juste rognées pour qu'elles tiennent droites
  • 24 cagouilles (escargots petits gris)cuites
  • quelques tiges d'aillets* ou d'ail des ours
  • quelques fèves juste blanchies
  • quelques radis roses coupés en fines rondelles
  • 25 cl de bon coulis de tomates
  • sel et poivre du moulin
  • un peu de chapelure
  • huiled'olives

Progression

1) Evidez en laissant 1/2 cm les demies courgettes rondes puis installez les a l'envers dans le panier de votre couscousière après l'ébullition comptez 5 minutes puis retirez le panier en le posant sur un plat.

2) Dans une petite casserole versez un peu d'huile d'olives puis faire fondre la chair des courgettes (5 minutes environ en remuant)salez et poivrez at ajoutez un peu d'aillet haché.

3) Coupez vos cagouilles en 2 puis faites les sauter rapidement a la poêle puis dans un saladier ajoutez un peu d'aillet haché.

3) Versez un peu d'huile d'olives au fond d'un grand plat allant au four, déposez y vos 8 demies courgettes partagez dans chaque la purée d de courgettes puis 6/2 cagouilles dans chaque saupoudrez d'un peu de chapelure et passez 10 minutes four a 180°(th6)

4) Faites chauffer le coulis de tomate puis dressez avec goût sur des assiettes bien chaude cette recette d'origine charentaise.

les aillets sont les 1eres pousses d'ail nouveau au goût très fin

TX_COPYRIGHT © 2005-2017 A.F.Touch
credits photo : Patrick.Asfaux.© A.F.Touch

 


Les derniers commentaires sur la recette Courgette ronde aux cagouilles et aillets

Répondre
Rancho  2017-06-29

Super les escargots et c'est rapide ma recette a moi il faut au loin 2jours pour la realiser

auteur
Répondre
chef patrick  2016-05-02

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/courgette-ronde-aux-cagouilles-et-aillets-2440.htm[/url] bonjour
Une recette simple et goûteuse a souhait
a bientôt
Chef Patrick

Laissez un commentaire