Courgettes farcies

Courgettes farcies
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Courgettes farcies pour 4 personnes

  1. 4 petites courgettes rondes
  2. 200 g de riz à la créole(eau+sel et 1 feuille de laurier)
  3. 4 belle tomates fraîches mondées puis taillées en petits dés
  4. 2 gousses d'ail épluchées dégermées et hachées
  5. 2cuillers à soupe d'huile d'olives
  6. 2 cuillers à soupe de parmesan râpé
  7. sel et poivre du moulin

Progression

1) Faites cuire un riz «à la créole».

2) Retirez un couvercle a 3cm du bord puis, coupez-les en 2 et évidez-les à la cuiller en conservant à part l'intérieur.

3) Blanchir 2 minutes à l'eau bouillante vos courgette puis égouttez les bien a l'envers et réservez dans un plat.

4) Dans une poêle, à l'huile d'olives, faites suer l'intérieur de vos courgettes ajoutez y des dés de tomates, un peu d'ail haché, salez et poivrez laissez suer a couvert 7 à 8 minutes puis versez le riz (vous pouvez aussi mettre du thon des anchois des restes de viande etc.) .

5) Allumez le four à 230°C (th 7-8) .

6) Garnissez vos courgettes puis parsemez les de parmesan et remettez vos couvercles.

7) Placez alors votre plat de courgettes farcies à mi-hauteur dans votre four pendant une quinzaine de minutes.

et servez bien chaud.
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Accord mets vin
Que boire avec un(e) Courgettes farcies :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

 


Les derniers commentaires sur la recette Courgettes farcies

auteur
Répondre chef patrick  2014-08-29

Bonjour Vous avez raison ce sont 2recettes qui se sont "croisées" j'ai tout remis en place maintenant c'est a vous(sourires) a bientôt donc Chef Patrick

Répondre BIBOUN  2014-08-29

je ne dois pas comprendre le français. couper les courgettes en long. la photo de mise en plat est très réussie sauf que la courgette est coupée en travers. où est le gag. ça manque un peu de viande hachée veau et chair à saucisse X-(

auteur
Répondre
chef patrick  2011-06-12

Bonjour
Nous sommes a la mi juin il est maintenant temps "d'attaquer"(sourires)et de servir ce genre de recettes gourmandes et estivales
a bientôt
Chef Patrick

auteur
Répondre chef patrick  2009-08-03

bonsoir Sans vous vexer(sourires) de quel pays nous envoyez vous cette recette ? je ne m'explique pas pourquoi vous épluchez les courgettes? de quoi sont faites "les viandes hachées"? Quand a la cuisson30minutes a la cocotte minute je pense que c'est beaucoup trop mais bon qu'importe si vous aimez ce plat comme cela c'est votre droit le plus strict(re sourires) je tenais juste a intervenir pour des questions purement "techniques" poutous et a bientôt Chef Patrick

Répondre fagot muriele (invité)  2009-08-03

les très grosses courgettes les couper en deux ou trois les ouvrir en deux les éplucher les évider les farcir avec viandes hachèes assaisonnées faire revenir un oignon dans l'autocuiseur déposer vos courgettes ajouter thym et herbes de provence très peu d'eau fermer faire cuire une demi-heurebaisser le gaz quand la soupape se déclenche c'est tout c'est meilleur q'au four la courgette est moelleuse c'est délicieux essayez



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