Courgettes farcies

Ingrédients :
Courgettes farcies pour 4 personnes :
4 petites courgettes
200 gr de riz à la créole
4 belle tomates fraîches
2 gousse d'ail
2cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin

Progression :
-1- Faites cuire un riz «à la créole».
-2- Retirez les 2 bouts durs des courgettes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur et évidez-les (conservez l'intérieur).
-3- Blanchir 2 min à l'eau bouillante vos courgettes. Egouttez-les bien et réservez dans un plat.
-4- Dans une poele, à l'huile d'olive, faites suer l'intérieur de vos courgettes ajoutez des dés de tomates, un peu d'ail haché, salez et poivrez puis ajoutez le riz (vous pouvez aussi mettre du thon des anchois des restes de viande etc.).
-5- Garnissez vos courgettes puis parsemez de parmesan
-6- Mettez vos courgettes farcies au four en position grill à 230°(th7) pendant une vingtaine de minutes.

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Courgettes farcies posté par Michel G. Jacobsen le 12-03 09:24
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/courgettes-farcies-259.htm[/url] Recette économique, très facile à préparer. Accompagne aisément les viandes blanches et les poissons. Merci pour cette richesse sur l'assiette. Mes invités apprécient et la famille en "redemande".