Crème brûlée rapide

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Crème brûlée pour 8 personnes :

  • - 6 œoeufs (uniquement les jaunes)
  • - 40 cl de crème liquide
  • - 25 cl de lait
  • - 200 g de sucre

Progression

Mettez le lait à bouillir.
Ajoutez la crème liquide et le sucre hors du feu.
Cassez les oeœufs et gardez uniquement les jaunes que vous ajoutez.
Laissez cuire à feu doux.
Versez cette crème dans des ramequins qui supportent la chaleur.
Laissez cuire au four 10 minutes au thermostat 6.
Sortez les ramequins et laissez refroidir si vous souhaitez les savourez froid ou nappez les, chaud, de sucre roux que vous ferez caraméliser à l'aide d'une chalumeau de cuisine.
credits photo : bernij-A.F.Touch

 


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