Crème glacée de tomates Jardin

Crème glacée de tomates Jardin 5.0/5 (1 votes)
         
Préparation :
Cuisson :
Total :

Google+ buttonFacebook buttonTwitter button

BILLES DE CONCOMBRE PASTEQUE ET CORNFLAKES

pour 6 personnes :

  • 3 Kilos de tomates du jardin le pédoncule retiré et mondées
  • 1 oignon jaune épluché et émincé
  • 2gousses d'ail dégermées
  • 1 carotte de sable épluchée et émincées
  • 1 poivron rouge vidé et émincé
  • 1 petit concombre épluché une partie moulé en petites boules*
  • 20 petites boules taillées dans une pastèque
  • 100g de Corn-Flakes(bio)
  • sel poudre de piment d'Espelette
  • fleur de thym
  • huile d'olives.

Progression

1)Allumez le four a 75°(th2+)

2)Dans une cocotte en fonte, sur le feu ,versez une bonne rasade d'huile d'olives lorsqu'elle sera chaude faites "tomber" votre oignons votre carotte l'ail le poivron rouge un peu de thym salez et poivrez et laissez cela suer 15 minutes ensuite ajoutez vos tomates concassées remuez resalez un peu et poivrez d'Espelette.

3)A l'ébullition couvrez direction le four pour une nuit*

4)Le lendemain ajoutez le reste de votre concombre, mixez au maximum puis passez au chinois testez en l'assaisonnement laissez refroidir et rentrez au frigo pour 4 heures minimum

5)Dressez sur un joli plat vos billes de concombres et de pastèque les Corn-Flakes au centre ainsi chaque invité pourra ajoutez a sa soupe ces quelques billes et au dernier moment le corn-flakes qui en amènera le croquant.

*Cuiller a racines ou a Pommes parisienne

*Vous ne consommerez pratiquement pas d'électricité a ce degré de chaleur
TX_COPYRIGHT © 2005-2017 A.F.Touch
credits photo : © A.F.Touch

 


Les derniers commentaires sur la recette Crème glacée de tomates Jardin

auteur
Répondre
chef patrick  2017-06-15

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-glacee-de-tomates-jardin-2499.htm[/url] Bonjour
Soupe glacée a préparer la veille et après ...dites moi(sourires)
a bientôt
Chef Patrick

Laissez un commentaire