Fiadone
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Ingrédients :
comme on me l'a si gentiment demandé je viens ici poster ma recette "the" recette du vrai fiadone (non pas chauvine la nonna !du tout)
FIADONE:
1 brocciu de 500gr
6oeufs
un zeste de citron râpé
300 g de sucre
1 cuil à soupe de farine
Progression :
1/Allumez votre four a 180°(th6)
2)Passer le brocciu au presse purée
dans un grand saladier
3/Puis dans un second cassez vos oeufs ,ajoutez le sucre semoule et le zeste et battez bien puis incorporez ce mélange au Brocciu passé et bien mémanger
3/Beurrer un moule le chemiser ou servez vous d'un moule en téflon verser la pâte et mettez a cuire au four pendant 45 minutes.
4/lorsqu'il sera froid démoulez le et saupoudrez de sucre en poudre
on peut aussi adjoindre a la recette un petit bouchon d'aqua vita
aqua vita = eau de vie...
si vous trouvez de la confiture de cedrats pour servir avec ce sera le top
Les commentaires du chef :
j'en connaît un qui va être super content c'est notre aimable Dubarry d'ailleurs je suis a peu prés sur qu'il va en remettre "une seconde couche"(sourires)...
en tout cas je vous remercie pour cette excellente recette de l'île de Beauté.
Vos derniers commentaires recette du fiadone
Fiadone commentaire de Dubarry
Sampiero (Corso bien sûr), j'ignore si l'éthymologie est exacte mais l'idée est jolie et véhicule la réalité que vous décrivez : gloire aux mères de famille et cuisinières corses qui véhiculent tant de choses ...
Fiadone commentaire de Sampiero (invité)
Fiadone commentaire de PATSYPHICE (invité)
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