Gaspacho ou gazpacho

Gaspacho ou gazpacho
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures

Que ce soit un S ou un Z , peu importe, c'est le résultat qui compte et c'est... un régal !

Ma p'tite recette : gaspacho ou gazpacho facile pour 6 gourmands :

  1. tomates, poivron, concombre
  2. oeuf
  3. citron jaune
  4. huile d'olive
  5. vinaigre
  6. eau
  7. ail, oignon, persil
  8. sel, poivre

Progression

1- Coupez en petits dés, 5 tomates mûres et mondées (passées dans l'eau bouillante pour les peler), 1 poivron pelé (passez-le au four, grillé la peau s'enlève facilement), 1 concombre épluché et évidé, puis 1 gousse d'ail et 1 oignon pelés et émincés.

2- Mixez le tout avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, 3 d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel, 1 œuf dur, le jus d'1 citron, 1 brin de persil et 1 à 1,5 litre d'eau (en fonction de l'épaisseur souhaité: soupe, boisson ...).

3- poivrez.

4- réservez au frais pour une heure au minimum.

Servez très très frais, variante :
- en soupe chaude,
- avec des croûtons à l'ail,
- avec des dés de fromage fondant, ...
credits photo : ©Sissi-A.F.Touch

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Gaspacho ou gazpacho :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bon d'accord ce n'est pas un gaspacho très espagnol mais puisque c'est bon !


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