Gâteau de châtaignes

Ingrédients :
Gâteau de châtaignes de mamie Gaëlle pour 4 a 6 personnes :
140 g de farine de châtaignes
4 oeufs
125 g de sucre semoule
1 sachet de levure
20 cl de crème liquide
1 zeste de citron haché

Progression :
1) Allumez le four a 160°(th5-6)
2) Dans un saladier blanchissez (bien fouetter) ensemble les 4 jaunes et le sucre semoule, puis ajoutez la farine et la levure, remuez et ajoutez la crème et le zeste laissez reposez 10mns.
3) Montez les 4 blancs d'oeufs en neige fermes et incorporez les dans votre appareil en coupant et soulevant la pâte le plus rapidement possible.
4) Versez dans un moule rond en Teflon Cuisson 30 à 35mns (comme d'habitude tester avec une aiguille ,elle doit sortir sèche et chaude).

Servir tiède ou froid et même rassis par exemple avec une saucière de chocolat chaud ou une bonne crème anglaise Vanille bourbon.

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Gâteau de châtaignes posté par lemaire le 31-01 20:15
je l'ai fait il est très bon ettrès facile a réalisé

Gâteau de châtaignes posté par GORON le 23-01 12:21
excellent gâteau pour le petit déjeuner. Si on aime plus sucré, j'ai remplacé zeste citron par zestes de citron confit bio coupés menus (120 gr)

Gâteau de châtaignes posté par Boulier le 19-01 20:06
EXCELLENT!
de toutes les recettes de gâteau à la farine de chataignes le vôtre est de loin le meilleur.
Je vais faire circuler votre recette en Castagniccia (Hte Corse) où se trouve ma famille