Gâteau de châtaignes

Ingrédients :
Gâteau de châtaignes de mamie Gaëlle pour 4 a 6 personnes :
140 g de farine de châtaignes
4 oeufs
125 g de sucre semoule
1 sachet de levure
20 cl de crème liquide
1 zeste de citron haché

Progression :
1) Allumez le four a 160°(th5-6)
2) Dans un saladier blanchissez (bien fouetter) ensemble les 4 jaunes et le sucre semoule, puis ajoutez la farine et la levure, remuez et ajoutez la crème et le zeste laissez reposez 10mns.
3) Montez les 4 blancs d'oeufs en neige fermes et incorporez les dans votre appareil en coupant et soulevant la pâte le plus rapidement possible.
4) Versez dans un moule rond en Teflon Cuisson 30 à 35mns (comme d'habitude tester avec une aiguille ,elle doit sortir sèche et chaude).

Servir ce gateau de chataignes tiède ou froid et même rassis avec par exemple une saucière de chocolat chaud ou une bonne crème anglaise Vanille bourbon.

Gâteau de châtaignes posté par pat le 03-05 12:16
bonne recette, j'ai diminué le sucre et mis des zestes d'orange,

j'ai fait aussi des petit gâteau style financier que j'ai mis en accompagnement d'une salade d'orange

Gâteau de châtaignes posté par chipie le 15-03 18:23
trop bon,la prochaine fois je mettrai un peu moins de zeste de citron le gout du citron ressort trop .Sinon c'était parfait.

Gâteau de châtaignes posté par cake47 le 21-12 11:19
je cherchais une recette de gâteau aux chataîgnes, suite à mes vacances en Lozère où j'en avais dégusté et en avais de très bons souvenirs. J'ai réalisé celui ci, en diminuant un peu le sucre 100g) et tout le monde s'est régalé, très moelleux et facile à réaliser.