Gigolettes de lapin planchées

Gigolettes de lapin planchées
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 2 heures

Gigolettes de lapin planchées à la Dijonnaise pour 4 personnes :

  1. 8 gigolettes de lapin fermier (si possible)
  2. thym citron
  3. jus de citron jaune
  4. laurier broyé
  5. huile de noix
  6. sel et poivre du moulin
  7. moutarde forte de Dijon

Progression

1- 2heures avant allongez vos gigolettes salez, poivrez, ajoutez un peu de thym citron et de laurier broyé puis arrosez d'un jus de citron et d'un bon trait d'huile de noix, filmez et rentrez au frigo.

2- Allumez votre plancha a demie puissance puis placez vos 8 gigolettes, versez un peu d'huile de noix resalez un peu et un tour de moulin et de thym citron cuire ainsi doucement 12 minutes, retournez les alors et refaites les mêmes opérations.

3- Alors a l'aide d'un pinceau enduisez vos gigolettes de moutarde forte de Dijon et laissez cuire ainsi 15 minutes.

4- Servez sur un plat au milieu de la table avec une bonne salade laissez un peu refroidir et déguster ces gigolettes à la main en prévoyant de l'essuie tout pour un vrai plaisir a la dégustation.
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credits photo : Patrick.Asfaux© A.F.Touch

 


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