Gnocchi en mode méridionale

Gnocchi en mode méridionale
Google+ buttonFacebook buttonTwitter button
4.0/5 (1 votes)

Préparation :
Cuisson :
Total :

Gnocchi en mode méridionale pour 4 personnes :

  1. 320 g de bons gnocchi artisanaux
  2. 1 poivron vert
  3. 1 poivron jaune
  4. 1 poivron rouge
  5. la peau retirée(si possible) évidés puis émincés finement
  6. 1 tomate mondée évidée et taillée en petits cubes
  7. 1 petite courgette quelques billes retirées a la cuiller a parisienne le reste taillées en petits dés
  8. 12 olives vertes dénoyautées et émincées
  9. 1 gousse d'ail dégermée écrasée et hachée
  10. 1 peu de fleur de thym citron (si vous avez)
  11. 2 petits oignons nouveaux émincés
  12. 200 g de belles moules décortiquées
  13. 100 de jeunes calamars émincés
  14. sel piment d'Espelette
  15. huile d'olives
  16. basilic frais.
  17. curcuma(Madagascar si possible)

Progression

1)Dans une casserole un peu épaisse, versez2 belles cuillers d'huile d'olives, versez alors les poivrons tomate, courgettes taillées, oignons, ail, et l'émincé de calamars salez et assaisonnez avec un peu de piment d'Espelette et de fleur de thym, couvrez et laissez suer 10 minutes doucement puis ajoutez les moules et recouvrez.

2) Pendant ce temps dans une autre casserole versez 2 litres d'eau salez, et assaisonnez d' un peu de curcuma, puis a l'ébullition ajoutez vos gnocchi, dés la reprise de l'ébullition couvrez et éteignez le feu et laissez cela 6 minutes ainsi.

3) Alors faites chauffer vos légumes et garnitures, égouttez vos gnocchi, puis mélangez les avec ce mélange méridional faites bien chauffer puis au dernier moment ajoutez un peu de basilic frais ciselé finement.
Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2018 A.F.Touch
credits photo : Patrick.Asfaux© A.F.Touch

 


Les derniers commentaires sur la recette Gnocchi en mode méridionale

Répondre
Papitou (invité)  2016-06-08

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/gnocchi-en-mode-meridionale-2446.htm lorsque l'on à des goûts culinaires "sudistes" on invente des recettes et j'avais déjà expérimenté celle ci à l'exception des 3 couleurs de poivrons, je n'utilisais que le rouge.
votre recette est un vrai bonheur.. merci !

Laissez un commentaire