Gratin de clémentines

Ingrédients :
Gratin de clémentines pour 6 personnes :
500 gr de clémentines épluchées
50 gr de sucre cassonade
5 cl de Grand Marnier
Pour le gratin :
4 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre semoule
500 gr de fromage blanc 30%
Pour la finition : sucre glace

Progression :
Dans une grande poêle (style tefal) mettez votre sucre Cassonade et 3 cuillères à soupe d'eau, lorsque le caramel sera blond clair, ajoutez vos tranches de clémentines et en tournant sur le feu enveloppez les de caramel pendant 2 min puis ajoutez le Grand Marnier (déglacer)
Au bout d'1 min débarrassez et répartissez dans 6 belles assiettes creuses et réservez.
Allumez votre four en position « gril ».
Dans un saladier mettez vos jaunes, puis votre sucre, battre les jaunes et le sucre (blanchir) et ajoutez en remuant bien votre fromage blanc.
Repartissez sur vos clémentines caramélisées puis mettez vos assiettes à gratiner au four à mi hauteur, pendant 10 min et servez aussitôt.
PS : Bien sur, s'il y a des enfants pas d'alcool et une 2eme chose vous pouvez dressez ce gratin de clémentines dans un grand plat en porcelaine, le gratiner, puis le servir à table.
Un grand moment de gourmandise !

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Gratin de clémentines posté par asfaux le 19-12 18:49
rebonsoir le seul conseil que je puisse vous donnez est de préparez ce gratin 1/2 h avant l'arrivee de vos invités c'est le maximum d'attente pour "glacer" un sabayon poutous CHEF Patrick

Gratin de clémentines posté par bri le 19-12 18:07
Bonsoir, peut-on préparer ce gratin quelques heures avt le repas et ne le passer sous le gril qu'au dernier moment? Le fromage blanc ne risque-t-il pas de faire de l'eau?

Gratin de clémentines posté par Yannick le 22-01 09:04
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-clementines-104.htm[/url] Recette testée et approuvée ce week-end ! c'est délicieux.