Gratin de mûres sauvages,cédrat et poudre de noisettes.

Gratin de mûres sauvages,cédrat et poudre de noisettes. 5.0/5 (1 votes)

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Cuisson :
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  • br /> Pour un joli plat de 4 a 6 personnes
  • 400g de mûres sauvages équeutées et juste passées a l'eau fraîche
  • 25 cl crème liquide (30%)
  • 85g de sucre semoule
  • 3jaunes d'oeuf
  • 60 g de confiture de cédrat du Cap Corse*
  • 85g de poudre de noisettes
  • sucre glace.

Progression


1)Allumez le four a 180°(th6)

2)Dans une calotte versez les jaunes d'oeuf puis en remuant ajoutez le sucre battez puis en suivant la poudre de noisettes et la crème liquide .

3) Dans grand plat rond a bords en porcelaine étalez vos mûres puis avec une petite cuiller entre chaque ,incurvez un peu de confiture de cédrat.

4)Versez alors doucement a la louche votre mélange et installez le a mi four pour 20 minutes de cuisson, alors sortez votre gratin et saupoudrez le de sucre glace.

*Comme a l'accoutumée je remercie Xavier Calizi pour l' envoi de son excellente confiture de cédrat du Cap Corse .

Lescedratsducapcorse.com
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credits photo : Patrick.Asfaux© A.F.Touch

 


Les derniers commentaires sur la recette Gratin de mûres sauvages,cédrat et poudre de noisettes.

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chef patrick  2017-09-04

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gratin-de-mures-sauvages-cedrat-et-poudre-de-noisettes.-2517.htm[/url] bonjour
essayez cette recette ,nous sommes en pleine saison des mûres noires et bien juteuses
a bientôt et dites moi
Chef Patrick

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