Les sardines de la cotinière planchées

Les sardines de la cotinière planchées
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures

Les sardines de la cotinière planchées pour 4 personnes personnes :

  1. 24 belles sardines brillantes
  2. quelques branches de thym citron
  3. huile d'olives
  4. fleur de sel
  5. quelques baies de poivre Timut écrasées

Progression

1) Faites chauffer la plancha position 5 sur 6.

2) Versez un trait d'huile d'olives puis installez rapidement vos sardines en quinconce(tête bêche) cuisson 3 minutes .

3) Retournez les, puis rajoutez un trait d'huile d'olives posez sur le dessus vos branches de thym citron, éparpillez vos baies écrasées de poivre Timut* cuisson 3 minutes puis au moment de servir assaisonnez avec quelques grains de fleur de sel.

*Entre le goût de pamplemousse donné par le poivre Timut et celui citronné du thym, vos sardines vont embaumer et vous retrouverez ces mêmes goûts a la dégustation.
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credits photo : ©chef patrick-A.F.Touch

 


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