Moules à la marinière comme en Nouvelle Zélande

Moules à la marinière comme en Nouvelle Zélande
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures

Moules à la marinière pour 4 personnes :

  1. 4 kg de moules de Zélande
  2. 5 branches de céleri vert
  3. 1 plant de persil plat
  4. 10 brins de ciboulette
  5. 2 oignons
  6. 2 cuillerées à soupe de beurre
  7. 1 cuillerée à soupe de moutarde
  8. 1 feuille de laurier
  9. poivre noir(moulin)
  10. sel
  11. crème fraîche

Progression

1 Faites fondre le beurre dans une grande
casserole et faites-y revenir les oignons et
le céleri 5 minutes.
2 Ajoutez les moules, la moitié du persil plat
et la feuille de laurier, et faites cuire 10
minutes à couvert et à feu vif jusqu'à ce
les coquilles s'ouvrent.
Secouez la casserole de temps en temps
pour faire remonter les moules du fond.
3 Entre-temps, mélangez la moutarde avec
la crème fraîche, la ciboulette et le
restant de persil plat.
Salez et poivrez.


credits photo : ©hachettes-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette nous arrivant de Nouvelle Zélande surement excellente mais le titre a la Marinière ne correspond pas tout a fait a sa création et sa préparation française.


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