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Mousse chocolat poire

Préparation :
Cuisson :
Total :

Mousse chocolat poire pour 4 personnes :

  1. 16 boudoirs
  2. 2 poires
  3. 3 oeufs
  4. 100 g de chocolat au lait
  5. 1 sachet de sucre vanillé
Mousse chocolat poire
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Progression

Faire fondre le chocolat.
Dans une jatte, incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.
Disposer les boudoirs émiettés et des dés de poires au fond des verrines.
Recouvrir de la mousse au chocolat.
Décorer avec des lamelles de poires.
credits photo : ©christina68-A.F.Touch

Asfaux Le complément du chef patrick

recette manquant un peu de tranchant le chocolat au lait + les poires en sont la cause,rajoutez y par exemple des dés pamplemousse


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