Omelette roulée

Omelette roulée
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Préparation :
Cuisson :
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voici la recette de base, ensuite lisez notre reportage sur l'omelette pour approfondir le sujet...

une belle omelette roulée pour 2 personnes :

  1. 5 oeufs
  2. 40 g de beurre
  3. sel et poivre du moulin

Progression

1) dans un saladier cassez vos oeufs, salez et poivrez, puis battez les rapidement à la fourchette.
2) sur votre feu, faites fondre dans une poêle anti-adhérente (téflon) 20 g de beurre.
3) ajoutez les oeufs battus et remuez les rapidement avec une spatule en bois comme-ci vous vouliez faire des oeufs brouillés.
4) lorsque l'ensemble vous semblera bien compact (plus ou moins baveuse selon votre goût), placez votre poêle sur le côté en dehors du feu. soulevez la partie prêt de vous et glisser 10 g de beurre (brillant) et mettez le reste sur l'omelette.
5) vous avez donc devant vous la première demie d'omelette que vous allez rabattre sur l'autre. sur la gauche et sur la droite a l'aide de la spatule cassez les 2 pointes.
6) puis posez vous vous sur le rebord de l'assiette, présentez le haut et retournez la poêle* ainsi l'omelette sera"roulée".

si vous ne la réussissez pas la 1ere fois pas de panique, vous posez dessus un torchon propre et à l'aide de vos mains vous la remodelez.
voilà c'est fini, maintenant grâce a ce nouveau coup de main acquis, nous allons vous ouvrir un immense univers de réalisations culinaires.
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credits photo : © Asfaux Patrick - A.F.Touch

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Omelette roulée :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

                       

 


Les derniers commentaires sur la recette Omelette roulée

auteur
Répondre chef patrick  2014-10-03

Bonjour Pourquoi vouloir faire "simple" lorsque l'on peut faire "compliqué"(sourires) les oeufs assaisonnés juste mélangés(a peine mêlés) a la fourchette 10 secondes voilà a bientôt Chef Patrick

Répondre gebe3  2014-10-03

Bonjour chef. On entend un peu tout, certains préconisent un peu d'eau dans l'omelette, d'autres du lait. Doit-on la battre seulement un peu ou la fouetter ? Et le sel ?, et le beurre ? Alouette !!! Votre opinion pour résumer Merci

auteur
Répondre
chef patrick  2013-10-22

Bonjour
voici juste comment on doit rouler une omelette
de plus ces omelettes ont été faites par des visiteuses et visiteurs comme chez eux

Répondre
Aktogre (invité)  2013-10-20

Bonjour votre omelette est totalement raté ! desolé elle doit etre lisse comme une peau de bébé et ne pas etre coloré .... de plus il vaut mieu faire 2 oeuf pour une personne avec 3 cuillere a soupe d'eau et bien battre le tous

Répondre adelinaK  2010-04-29

BONSOIR C'est vraiment comme cela que je l'aime !!!!



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