Pain roulé aux oignons et poivron rouge

Pain roulé aux oignons et poivron rouge
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos : 2 heures

Une recette qui nécessite une machine a pain.

Pain roulé aux oignons et poivron rouge pour 4 personnes :

  1. Pour la pâte:
  2. 250 g de farine blanche pour pain (levure boulangère incorporée)
  3. 150 ml d'eau tiède
  4. Pour la garniture :
  5. 3 cuil. à soupe de Philadelphia nature
  6. 3 oignons
  7. 1 poivron rouge
  8. 1 filet d'huile d'olive
  9. 1 pincée d'herbes de Provence
  10. Sel & Poivre

Progression

1. Commencez par verser l'eau tiède puis la farine avec levure incorporée dans la cuve de votre machine à pain.

2. Lancez le programme « Pâte à pain » qui dure 1h30.

3. À la fin du programme, sortez le pâton de pain de la cuve, travaillez-le sur un plan de travail fariné, puis laissez-le reposer à température ambiante ou dans un four préchauffé à 65°C, jusqu'au doublement de volume de votre pâte à pain.

4. Pendant ce temps, préparez la compotée de poivrons et d'oignons. Pour cela, émincez grossièrement vos oignons et le poivron rouge.

5. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et une pincée d'herbes de Provence. Salez, poivrez. Ensuite, laissez refroidir à température ambiante.

6. Maintenant que la pâte a bien doublé de volume, étalez-la en rectangle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

7. Étalez sur toute la surface une couche de fromage à tartiner Philadelphia nature. Ensuite, recouvrez de compotée à l'oignon et poivron rouge.

8. Puis, roulez la pâte jusqu'à obtenir un pain roulé.

9. Coupez des tranches de 3 cm dans le pain roulé et déposez-les sur une plaque farinée en pensant à bien les espacer.

10. Laissez de nouveau reposer pendant 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 65°C pour permettre aux petits pains roulés de doubler de volume.

11. Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°C.

Ces petits pains roulés peuvent se déguster aussi bien tièdes que froids.
credits photo : ©MaliciaFlore-A.F.Touch

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette pourquoi ne les appelez pas vous pas de leurs vrais noms? soient les wrap's


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