Pâte à pizza pour machine à pain

Ingrédients :
Cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. Suivez-la bien et après à vous les multitudes de pizzas maison !

Pour 4 pizzas de 2 personnes :
20 g de levure de boulanger délayée avec 20 cl d'eau tiède
550 g de farine type 55
15 cl d'huile d'olive
10 g de sel fin
une pincée de fleur de thym et une d'origan

Progression :
1) Mettez tous les éléments dans la cuve de votre machine a pain et mettez-la en programme pâte.
2) Lorsque celui-ci sera terminé laissez dans la machine et laissez gonfler 30 minutes.
3) Sortez la grosse boule et séparez-la en 4 petites.
4) Allumez votre four a 240°(th 8)
5) Etalez vos 4 pizzas au rouleau sur 2 plaques et laissez gonfler encore 20 minutes faites de petits bords et garnissez des à votre choix cuisson 15 min environ.

Quelques garnitures salées :
Tomates anchois artichaut et oignons.
Tomate poivrons verts et rouges +olives noires.
Tomate Mozzarella oignons nouveaux et thon.
Tomates confites saumon frais émincé poivrons verts.
Aiguillettes de poulet gruyère en tranches et tomate.
Merguez poivrons olives tomate et oignon.
Magret fumé cèpes sautés mousse de foie gras.
Fromage de chèvre lardons sautés et tomates.
Et votre imagination en prime...

Pâte à pizza pour machine à pain posté par GutesEssen le 06-04 10:43
Merci beaucoup chef, pour ce petit "secret gastronomique" !!! Je ne manquerais pas d'éssayer !! Mais dites-moi, est il possible d'élaborer cette recette avec du bloc de foie gras ?
Maintenant, piquée la pâte avant de l'enfourner, vraiment j'aurai dû y penser !!!!! :-?
Cordialement !
GutesEssen

Pâte à pizza pour machine à pain posté par chef patrick le 05-04 17:35
bonjour belle amie
Alors la la réponse est vraiment facile
lorsque vous aurez tourer votre pizza avant de la garnir a l'aide d'une fourchette piquez la pâte sur toute sa surface puis garnissez et faites cuire 15minutes puisque votre four a l'air vraiment trés chaud
si un jour vous voulez en faire une top de top vous mettez sur la pâte des lamelles de pommes fruits émincées trés fines puis vous ajoutez dessus des tranches fines de foie gras cru(passé 10minutes au congelateur et coupé comme des tranches de jambon)vous ajoutez un peu de poivre mignonette vous faites cuire 15minutes au four et vous servez avec un petit verre de jurancon trés frais
un must
poutous
Chef Patrick

Pâte à pizza pour machine à pain posté par GutesEssen le 05-04 15:25
Bonjour Chef !
Voici quelques jours j'ai donc fais cette fameuse pizza! Résultat: la pâte était vraiment EXCELLENTE, du tonnerre même! Seulement j'ai eu un petit problème voilà:
Après le repos des 30mn, je l'ai donc enfourée 20mn selon la recette,et là, j'ai eu la surprise d'une pâte qui a gonflée en son centre: Pourquoi?
Ensuite, je les ai garnies, et bien évidemment, elles étaient trop dures après cuisson !
Ma question: Est-ce-que cela viendrait de mon four? (Il chauffe vraiment beaucoup!)
Deuxième question: Peut-on garnir les pizzas directement après le temps de repos nécéssaire,sans passer au four préalablement?
Merci, pour votre réponse.
GutesEssens