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Pommes au four

 Recette partagée par chef patrick

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pommes au four

Ingrédients :
Pommes au four pour 4 personnes :
4 belles pommes (Canada se préférence)
un mélange : 60 gr de sucre cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 5 gr de poudre de cannelle 1 clou de girofle écrasé.
4 toasts briochés (vous pouvez y verser quelques gouttes de rhum ambré).
60 gr de beurre 1/2 sel
2 bâtons de vanille

Progression :
1) Evidez les pommes. Pour évitez que vos pommes ne s'affaissent, au milieu de la hauteur du fruit tracez un sillon dans la peau avec un couteau bien tranchant de manière à faire un cercle tout autour.
2) Taillez vos toasts briochés en rond à l'emporte-pièce ou avec un bol, de la même taille que la base de vos pommes puis posez-les dans un plat allant au four (terre ou porcelaine).
3) Ouvrez vos bâtons de vanille en 2 dans la longueur puis en 3 dans la largeur et plantez les 3 petits segments dans chaque pomme
4) Allumez le four à 180°.
5) Posez vos pommes sur vos toasts puis emplissez-les à moitié de votre mélange d'épices puis ajoutez une noisette de beurre et complétez par le reste du mélange qui doit un peu déborder.
6) Mettez au four pour 40 min et de temps en temps mettez une cuillère d'eau et arrosez vos pommes avec le caramel.
Servez vos pommes au four tièdes ou froides sur une jolie assiette à la couleur contrastée puis fermez les yeux laissez place à vos souvenirs !

Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2009 A.F.Touch
credits photo : © Asfaux Patrick - A.F.Touch


Vos derniers commentaires recette des pommes au four


Pommes au four commentaire de ATHY
divinement bon ! simple et suptible à la fois . l' enfance vous revient par les papilles !

Pommes au four commentaire de Franck
Super recette facile à faire, mais surtout ne faites pas comme moi : ne confondez pas la poudre de canelle de votre copine avec sa fiole de 5 épices !!!! Quoique c'est pas si mauvais ...

Pommes au four commentaire de marylene
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-au-four-314.htm[/url]

formidables excellent ce gout de cannelle et un subtil gout de clous de girofle


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