poulet au chicon et la salade de blé

 Recette partagée par eva

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Ingrédients :
poulet aux chicons pour 4-6 personnes :
1 poulet 1kg 200 environ
2kg de chicons
300 g de salade de blé
2 blanc poireaux
quelques oignons
3 gousses d'ail
1 boite de flageolets
thym, laurier
sel,poivre
2 cuillerees a soupe d'huile
2 sucre en morceau( facultatif)
De la creme fraiche ( 10 cl )avec un peut de lait et 1 cuillerée de farine

Progression :
1/ Pour commence laver le poulet et couper-le en morceau
2/ Ensuite mettre l'huile dans une cocotte et faire brunir les morceaux de poulet de tous les côtés.
3/ Entretemps nettoyer les chicons, les poireaux, et la salade de blé, les oignons et l'ail.
4/ Quand les morceaux de poulet sont bruni retirer-les, ajouter les oignons et laisser légèrement brunir.
Ensuite ajouter l'ail et mettre à nouveau le poulet ajouter les chicons éffeuillées, du sel, du poivre, le thym et le laurier et le sucre laisser cuire 1 demi heure et ensuite ajouter la salade de blé, le poireau et laisser cuire de nouveau un peut près une demi heure.
5/ Ajouter alors la boite de flageolets sans leurs jus et laisser cuire 5 minutes et pour terminer ;
ajouter dans un petit plat 10 cl de crème fraiche avec un peu de lait et délayer avec 1 cuillerée de farine , retirer le poulet soigneusement ajouter la crème fraiche dans la sauce et bien mélanger.

Servir avec de la purée bon appetit !

Les commentaires du chef :
la recette est curieuse essayez la et dites nous!!!