Quinoa gourmand en salade

Progression :
1/porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.

2/Egoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.

3/Dans un saladier mettre : les 2 c à s d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette sauce

4/Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.

À consommer : chauds ou en salades en hiver ou en été délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le Quinoa Et un plat léger que l'on peut servir à n'importe quelle occasion

	Les commentaires du chef : Moi aussi j'aime le quinoa dont je me sert depuis de nombreuses années quelques réserves par exemple sur le vinaigre de vin pour la sauce mettez d'abord le vinaigre et l'assaisonnement puis ajoutez l'huile d'olives