salade de maïs

Progression :
préparez cette salade de maïs la veille, elle sera encore meilleure
-1- dans une cocotte faites chauffer 4 cuillers à soupe d'huile d'olives mettez les petits oignons nouveaux coupés en 2 avec la moitié de leurs verts, ajoutez l'ail, la fleur de thym, le jus des citrons, salez et incorporez le poivre mignonnette, le vin blanc et enfin les raisins égouttés.
-2- laisser réduire d'1/3 puis adjoindre les grains de maïs et mettez a grand feu découvert pendant 5 min.
-3- débarrasser dans un saladier, laissez refroidir à température puis conservez au frigo.

servez cette salade de maïs en entrée ou en apéritif dans de petits caquelons.

	Cette recette est une recette de chef officielle aftouch-cuisine