salade de maïs
Ingrédients :
Salade de maïs à la méridionale pour 6 personnes :
600 gr de grains de maïs en boite
2 jus de citrons
12 oignons nouveaux
80 gr de raisins secs trempés 1 h avant puis égoutés
1 pincée de fleur de thym
2 gousses d'ail (dégermées,écrasées et hachées)
20 cl de vin blanc sec
1 cuillère a café de mignonnette (poivre écrasé avec le cul d'une casserole)
sel et huile d'olive
Progression :
Préparez cette salade de maïs la veille, elle sera encore meilleurs.
-1- Dans une cocotte faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive mettez les petits oignons coupés en 2 avec la moitié de leurs verts, ajoutez l'ail, la fleur de thym, le jus des citrons, salez et incorporez le poivre mignonnette, le vin blanc et enfin les raisins égouttés.
-2- Laisser réduire d'1/3 puis adjoindre les grains de maïs et mettez a grand feu découvert pendant 5 min.
-3- Débarrasser dans un saladier, laissez refroidir à température puis conservez au frigo.
Servez cette salade de maïs en entré ou en apéritifs dans de petits caquelons.
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Vos derniers commentaires recette de la salade de maïs
salade de maïs posté par fatou le 12-11 16:00
très très bon
salade de maïs posté par tirou coumaran le 09-09 07:00
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-mais-325.htm[/url]
j'habite au sud de l'inde. j'ai essaye la recette. c'etait super.
