Sardines comme à juan-les-pins

Sardines comme à juan-les-pins
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les sardines comme à juan-les-pins pour 4 personnes :

  1. -16 sardines
  2. - 1 bouquet de persil plat
  3. - 4 cuil. à soupe de cumin
  4. - 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  5. - 2 cuil. à café d'harissa (maison c'est mieux)
  6. - sel

Progression

ôter l'arête centrale des sardines de façon à obtenir vos deux filets maintenus l'un à l'autre( on peut également demander au poissonnier de s'en charger...) .

Faire mariner les filets de sardines dans un plat avec l'huile d'olive.

Hacher très menu toutes les feuilles du persil. Les mélanger au cumin et à l'harissa. Saler.

Placer 2 cuil. à soupe de cette farce entre deux filets. Les maintenir avec un pique à brochette et les passer au barbecue ou à la plancha.
credits photo : nextdoor-A.F.Touch

 


Les derniers commentaires sur la recette Sardines comme à juan-les-pins

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nini31 (invité)  2013-07-25

Commentaire de la recette de la page : www.aftouch-cuisine.com/recette/sardines-comme-a-juan-les-pins-2056.htm Miam! Que de souvenirs...

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