englishfrench


Soupe à l'ail

 Recette partagée par chef patrick

Recette facilerecette economiqueajouter à mon livre de recettesimprimer recette Soupe à l'ailCommentaires ou questions
soupe à l'ail

Ingrédients :
Superbe recette de la soupe a l'ail Proportions pour 4 personnes :
8cls d'huile d'olives
8gousses d'ail (dégermées et écrasées)
1 feuille de laurier sauce
une pincée de fleur de thym
1 prise de poudre de safran(un tout petit peu)
2 jaunes d'oeufs
16 petites tranches de pain baguette frites à la poêle à l'huile d'olive
sel, poivre du moulin

Progression :
Progression de la recette
1)Chauffez l'huile d'olives puis ajoutez les gousses d'ail et faites-les suer a couvert 2 minutes puis mouillez avec 1 litre d'eau chaude.
Ajoutez le laurier ,le thym, la poudre de safran, le sel et le poivre du moulin et laissez cuire à couvert 10 min
2)Alors mixez bien la soupe en n'oubliant de retirer la feuille de laurier ( A ce stade certains passe cette soupe au chinois, pas moi).
Dans la soupière mettez les 2 jaunes d'oeufs puis à l'aide d'une petite louche et d'un fouet ,versez petit a petit la soupe sur les jaunes sans jamais cessez de remuer jusqu'à la fin.

3)Ne pas faire rebouillir cette soupe servez la immédiatement avec les petits croûtons frits au centre de la table et regardez les regards attendris de vos convives...

Reproductions strictement interdites sans autorisations © 2005-2009 A.F.Touch
credits photo : © Paul Charbit - FOTOLIA


Vos derniers commentaires recette de la soupe à l'ail


Soupe à l'ail commentaire de aftouch
Oui mais le choix des recettes réservées aux membres du club aftouch n'est lié ni au coût de la recette ni a son histoire. Il se trouve que notre site fait l'effort de proposer des recettes de chefs originales et gratuites pour 80% d'entres elles, le club est un moyen de soutenir ce projet et d'obtenir des avantages supplémentaires. Vous trouverez des dizaine de "recettes" de soupe à l'ail sur d'autres sites Internet, mais ne nous reprochez pas de favoriser les visiteurs qui nous soutiennent...

Soupe à l'ail commentaire de jupiter
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-a-l-ail-237.htm[/url]
En Provençal que je suis, point n'est besoin de faire partie des membres pour une recette si rustique et réservé aux pauvre chez nous il y encore peu de temps


D'autres recettes :

MinestroneMinestrone
Une fois n'est pas coutume, nous allons vous présenter ce merveilleux potage tout droit venu de notre cousine L'Italie. ...
Soupe de CourgettesSoupe de Courgettes
Soupe de Courgettes pour 4 Personnes : 2 Courgettes 2 Oignons 2 cuillers d'huile d'olive 2 Vache qui rit 1 Carré ...
Sauce gribicheSauce gribiche
La sauce gribiche accompagneme : pieds de veau, tête de veau, etc. Ingrédients de la sauce gribiche : 3 oeufs dur...
Soupe à l'ailSoupe à l'ail
Superbe recette de la soupe a l'ail Proportions pour 4 personnes : 8cls d'huile d'olives 8gousses d'ail (dégermées et...
Soupe de gambasSoupe de gambas
Voici ma version ce n'est pas exactement la version thaï, mais si vous l'essayer je pense que vous l'adopterez... Sou...
Noix de Saint-Jacques panéesNoix de Saint-Jacques panées
Noix de Saint-Jacques panées aux amandes et noisettes pour 4 personnes : 16 noix de Saint-jacques 50 g de poudre d'ama...
Steak tartareSteak tartare
Steak tartare pour 4 personnes : 1 kg de Viande de boeuf (de préférence : rumsteck) 4 cuillères à soupe d'huile de c...
Tiramisu aux framboisesTiramisu aux framboises
Tiramisu aux framboises pour 6 personnes : 6 verres 12 biscuits à la cuillère 500 g de framboises 250 g de mascarpon...
Braisée d'endives à l'EmmentalBraisée d'endives à l'Emmental
ET AU MIEL DE CUMIN... Recette pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients : 100 g d'Emmenta...
Coquilles Saint-Jaques gratinéesCoquilles Saint-Jaques gratinées
Coquilles Saint-Jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles St-Jacq...

En ce moment :

Coq au vinCoq au vin
Cette ancienne recette du coq au vin a deux écoles. La première consiste à réaliser cette recette sur un seul jour et ...
Terrine de foie gras d'oieTerrine de foie gras d'oie
Terrine de foie gras d'oie comme à SOUSCEYRAC. Attention n'utilisez pas du foie gras de canard cette recette est uniquem...
Choucroute AlsacienneChoucroute Alsacienne
Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2 kg de choucroute crue 2 oignons 3 gousses d'ail 200 gr de graisse d'oie...


Dernier reportage
Recettes pour les fêtes 2009Recettes pour les fêtes 2009
C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel,
le chef Patrick vous propose son nouveau men
Lire la suite...

Reportages de saison
foie gras maisonPréparer son foie gras n'est pas difficile et voici quelques conseils pour le réussir au mieux...
Préparer son foie gras
les noixUn peu de culture... et beaucoup de plaisir
Les noix
gelées et confituresc'est le moment de préparer vos petits déjeuners d'hiver...
Gelée et confiture

Les indispensables

Les beurres composésLes beurres composés, grands oubliés des livres de recettes...
voir la suite
Equivalence de poidsLes équivalences de poids, a garder sur son frigo ...
voir la suite
Choisir ses oeufsL'oeuf est un ingrédient de base de nombreuses recettes, mais savez vous choisir vos oeufs ?.
Choisir ses oeufs