Tarte Banane et Coco

Tarte Banane et Coco
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Préparation :
Cuisson :
Total :

Tarte banane et coco pour 6 personnes :

  1. pâte sablée :
  2. 70 g de sucre semoule 1 jaune d'oeuf
  3. 1 pincée de sel
  4. 120 g de beurre pommade(mou)
  5. 200 g de farine
  6. garniture :
  7. 5 belles bananes pas trop mûres
  8. 1 pot de crème fraîche liquide 25cl
  9. 3 oeufs entiers
  10. 100 g de sucre semoule
  11. 50 g de pulpe sèche noix de coco

Progression

préparation de la pâte sablée:

1) Faites une fontaine avec la farine (petit creux) au centre ajoutez tous les éléments et incorporez rapidement puis faire une boule, filmez la et rentrez la au frigo.

2/ Etaler et disposer dans un moule à tarte préalablement beurré

préparation de la garniture
1/ Allumez le four a 200°(th 6-7)

2/ Coupez 4 bananes en rondelles et les disposer au fond du moule

3/ Dans un saladier mélangez le pot de crème fraîche, les oeufs entiers, le sucre et la noix de coco, versez dans le moule sur les bananes, décorez le dessus avec d'autres rondelles de la dernière banane.

4/ Cuire 25 à 30 mm regarder la couleur de la pâte, il ne faut pas qu'elle soit trop cuite ni brûlée

5/ Laissez refroidir et juste avant de servir saupoudrez de noix de coco pour la décoration.
credits photo : © anji77702

Accord mets vin
Que boire avec un(e) Tarte Banane et Coco :

Voici une liste non exhaustive de vins que nous vous conseillons pour accompagner cette recette :

  

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

bonne recette qui plaira a tous petits et grands. Vous pouvez aussi si vous êtes entre adultes poêler les rondelles de bananes et les flamber au rhum ambré et confectionner la même recette.


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