La recette du tiramisu
Une fois n'est pas coutume, voici une recette d'un célèbre dessert Vénitien qui est devenu comme la crème brûlée le moelleux au chocolat ou autre macaron la référence qu'une ou qu'un cuisinier amateur rêve de faire déguster à ses amis.
Donc voilà LA RECETTE. Elle m'a été fournie il y a bien longtemps par un ami de mon père Mr Forno qui tenait un des meilleurs restaurants italiens de paris : Le Châteaubriant rue de chabrol
Une plaque de tiramisu pour 6 personnes :
3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs)
250 gr de mascarpone
60 gr de sucre semoule
25 cl de café fort froid
5 cl de marsala (ou vermouth blanc)
200 gr de biscuit cuiller
30 gr de poudre de chocolat(van hooten)
désolé, vous ne pouvez pas voir la suite de la recette du tiramisu, celle-ci est réservée aux membres du club A.F.Touch
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