Tomates fourrées au chèvre frais et huile d'olive au basilic

Tomates fourrées au chèvre frais et huile d'olive au basilic
Facebook buttonTwitter button
4.8/5 (1 votes)

Préparation :
Cuisson :
Total :

Tomates fourrées au chèvre frais et huile d'olive au basilic pour 4 personnes :

  1. 4 tomates grappes
  2. 140 g de fromage de chèvre
  3. 1/2 poivrons rouge, épluché et coupé en dés
  4. 1/2 courgette non épluchée et coupée en bâtonnets
  5. 1/2 tomate émondée,vidée et coupée en dés
  6. 60 g de haricots vert en branche
  7. 15 feuilles de basilic frais
  8. 2 1/2 gousses d'ail dégermées et finement hachées
  9. 6 c à soupe d'huile d'olive
  10. sel poivre du moulin.
  11. Les légumes seront lavé et essuyé.

Progression

1- Couper un chapeau aux tomates et les réserver. Ensuite vider les tomates, les retourner sur une grille pour les égoutter.

2- Dans une casserole faire bouillir de l'eau salée, puis plonger les bâtonnets de courgette pendant 2 minutes, ensuite les égoutter, les rafraîchir dans de l'eau glacée, les égoutter.
procéder de la même façon avec les haricots branche.

3- Dans un saladier déposer les bâtonnets de courgette, les haricots vert, la tomate coupée en dés, le poivron coupé en dés et la 1/2 gousse d'ail hachée et réserver:

4- Dans le mixeur mettre les feuilles de basilic, une pincée de sel, puis mixer en ajoutant l'huile d'olive et réserver:

5- Dans un bol mettre le fromage de chèvre, 3 c à soupe d'huile d'olive au basilic, la 1/2 gousse d'ail hachée restante, bien mélanger le tout et remplir une poche à douille.

6- Retourner les tomates, les saler, les poivrer à l'intérieur, puis les remplir avec la poche à douille.

7- Dans le saladier ajouter les 3 c à soupe restante de huile d'olive au basilic et mélanger la salade délicatement.

8- Dans une assiette déposer une tomate avec un peu de salade mélangée.

vous pouvez également remplir des tomates cerise avec le fromage pour servir à l'apéritif.



credits photo : rabolio-A.F.Touch

 


Laissez un commentaire