Verrines d'avocat aux crevettes

Verrines d'avocat aux crevettes
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Préparation :
Cuisson :
Total :
Repos 1 heures

Verrines d'avocat aux crevettes pour 4 personnes :

  1. Un avocat bien mûr
  2. 12 crevettes roses
  3. De l'huile d'olive et un oeuf pour monter une mayonnaise
  4. Une cuillère à café de concentré de tomates
  5. Un citron, du sel et du poivre.
  6. De la poudre de guacamole

Progression

1- Mixer la chair de l'avocat avec une cuillere a soupe de jus de citron, une pincée de sel et une de poivre du moulin.Rajouter du Guacamole à votre goût...

2- En répartir une couche au fond de chaque verrine. Puis monter une mayonnaise à l'huile d'olive, classique. En placer une moitié dans la verrine et colorer le reste de la mayonnaise avec le concentré de tomates.

3- Placer cette préparation dans la verrine, séparée de la mayo par deux ou trois crevettes.

4- Décortiquer et installer les crevettes dans les verrines, décorer avec des rondelles de citron et un brin de fenouil.

5- Laisser au frais jusqu'au moment de manger.

credits photo : © Danielle Bonardelle - Fotolia.com

 

Asfaux
Le complément du chef patrick

recette simple et agréable


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