Verrines d'avocat aux crevettes |
Note : et 1 commentaires |
Ingrédients :
Pour réaliser ces verrines, il à fallu :
Un avocat bien mûr
12 crevettes roses
De l'huile d'olive et un oeuf pour monter une mayonnaise
Une cuillère à café de concentré de tomates
Un citron, du sel et du poivre.
De la poudre de guacamole
Progression :
Mixer la chair de l'avocat avec le jus d'un demi-citron, une pincée de sel et une de poivre du moulin.Rajouter du Guacamole à votre goût...
En répartir une couche au fond de chaque verrine. Puis monter une mayonnaise à l'huile d'olive, classique. En placer une moitié dans la verrine et colorer le reste de la mayonnaise avec le concentré de tomates. Placer cette préparation dans la verrine, séparée de la mayo par deux ou trois crevettes.
Décortiquer et installer les crevettes dans les verrines, décorer avec des rondelles de citron et un brin de fenouil. Laisser au frais jusqu'au moment de manger.
 | Les commentaires du chef : recette simple et agréable |
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