"far noir"


En noir & blanc : lieu noir & asperge blanche, ail noir Aomori et plombs à l'encre de seiche

Recette : externe : En noir & blanc : lieu noir & asperge blanche, ail noir Aomori et plombs à l'encre de seiche

Avec l'ail noir d'Aomori présenté hier, j'ai réalisé une recette en noir et blanc. Je sais que certains affectionnent tandis que d'autres détestent ce parti-pris de couleur (ou plutôt de non-couleur), mais j'aime bien le caractère graphique du noir ...

Noir c'est noir ! Panna cotta cotta, sésame noir et autres considérations?

Recette : externe : Noir c'est noir ! Panna cotta cotta, sésame noir et autres considérations?

Ceux qui me connaissent savent que pour moi le noir est une couleur?D'ailleurs généralement quand je m'achète un vêtement c'est pas compliqué, c'est soit un jean, soit noir et des fois c'est même les deux ! Acheter une fringue, comme pour pas mal de ...

UNE RECETTE DE NANY : ROCHERS NOIR DE CHEZ NOIR

Recette : externe : UNE RECETTE DE NANY : ROCHERS NOIR DE CHEZ NOIR

CHEZ NANY , il y a LA BONTE , LA GENEROSITE ET LE COURAGE ET SURTOUT CETTE FEMME EST L'ABNEGATION MEME . . . VOICI LA RECETTE DE NANY , telle qu'elle l'a publiée : ROCHERS NOIR DE CHEZ NOIR Pour cette recette,...

Porc noir de Bigorre & lentilles au boudin noir

Recette : externe : Porc noir de Bigorre & lentilles au boudin noir

Deux belles côtes de porc noir de Bigorre nous tendaient les bras, belle chair rosée encadrée d'un gras généreux. Comment la servir, avec quoi l'accompagner et la boire ? Envie de lentilles, de cette texture fondante avec de la mâche, cu...

Noir c'est Noir ... il n'y a plus d'espoir

Recette : externe : Noir c'est Noir ... il n'y a plus d'espoir

Pâte Noir à la sauce acéane blanche Ingrédients Un paquet de pâte Noir fraîche eau sel 20gr de beurre 1 boursin ail et fines herbes 1/2 St Moret 20cl de crème fraîche liquide 3 gousses d'ail 1 càs d'ail déshydraté ...

Gâteau gourmand à la pâte d?amandes et au chocolat noir, fourré mascarpone-agrumes, glaçage chocolat noir et pâte d?amandes

Recette : externe : Gâteau gourmand à la pâte d?amandes et au chocolat noir, fourré mascarpone-agrumes, glaçage chocolat noir et pâte d?amandes

Pâte très légère et très parfumée, avec une texture très gourmande, fourrage crémeux et frais en même temps, et glaçage raccord : un vrai MIAM de bonheur ! Ingrédients (pour un gros !)- * = bio Pour le biscuit : 150 g de pâte d?amandes* ...

Bouchées croustillantes boudin noir/pommes ou aumonières de boudin noir aux pommes

Recette : externe : Bouchées croustillantes boudin noir pommes ou aumonières de boudin noir aux pommes

Le boudin noir aux pommes est un classique. Je vous propose aujourd'hui une version "croustillante" dans une feuille de brick. Plusieurs formes et tailles s'offrent à vous : aumonière, samo...

Duo riz noir/légumes d?été

Recette : externe : Duo riz noir légumes d?été

Il y a quelques temps, j’ai reçu un colis gourmand du site edelices comprenant de l’huile de graine de courge de Libeluile, du pesto de la mer de chez Pesto Ursini, de la confiture d?oranges au pinot noir de Christine Ferber, du thé Assa...

Le Rouge et Noir

Recette : externe : Le Rouge et Noir

Une journée maussade, pluvieuse.... on a beaucoup de mal à croire que c'est l'été.... C'est plutôt un temps à s'enfermer en cuisine ou à bouquiner au coin du feu; j'ai choisi la première option. A cette première option s'ajoute une v...

Pain noir

Recette : externe : Pain noir

Voilà une recette très classique, des plus faciles, qui m'a permis de liquider mes dosettes d'encre de seiche. Idéal pour épater vos convives ou pour accompagner du saumon, par exemple!!!!!Pour un gros pain:Mettre dans la cuve de votre MAP, les ingré...


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galettes bretonnes

winnie  2008-02-26

ces galettes sont certainement bonnes mais non bretonnes la véritable galette blé noir ou crêpe blé noir selon basse ou haute Bretagne c'est blé noir, eau et gros sel c'est tout

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royal chocolat

jardinierela  2009-12-08

Bonsoir Préparer une pate a succès proportions environ 10 parts praline feuillete Fondre 75 g de chocolat noir Mélanger a 375 g praline amandes ou creme de noisette Incormorer doucement 175 g paillete feuilletine Etaler sur le succes ds le cadre Mousse chocolat Fondre a 50° 113 g chocolat noir + 113 g de chocolat noir mi-amerajouter 500 g creme fouettée Remplir le cadre avec la mousse Lisser puis peigner Finition 20 mn au congel Saupoudrer avec du cacao amer ou lisse le dessus avec 125 g de chocolat noir et 125 g de creme fleurette et copeaux Découper au couteau chaud A u congelateur ce gateau se concerve 1 mois Les ingredients se trouvent chez Metro ou dans les epiceries fines Bon appetit

bouchees du diable
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Re: milka chocolate

chef patrick  2012-02-23

bonjour vous qui avez l'air d'aimer ce goût soyez gentille juste une fois faites ma recette de crème au chocolat noir et dites nous a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-au-chocolat-noir-69.htm[/url]

marquisette fruit rouge
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réponse a vincent

chef patrick  2009-09-25

BONJOUR Il est évident que dans votre cuisine vous faites ce que vous voulez(sourires) en tout cas personnellement je déconseille a tous les amateurs de coq au vin l'adjonction non seulement du lait mais surtout du boudin noir En effet la couleur naturelle va changer et de plus le boudin noir va grumeler votre sauCe a bientôt Chef Patrick

sirop de baies de sureau
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Civet de porc noir de Bigorre

turon  2007-09-13

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-porc-noir-de-bigorre-456.htm[/url] cette recette a l'air exquise ,par contre le porc noir est encore cher mais vous pouvez allez sans aucune crainte chez pierre mateyron mon fils y a travailler il y a quelques annees et je vous garentie le serieux de cet eleveur

charlotte nougat
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salut

ayn  2011-05-04

Bonjour Pâte à crêpes de blé noir façon bretonne Recette pour 6 personnes Pour 15 et 20 crêpes environ Pour la pâte à crêpes au blé noir 320 g d'oeufs frais(6 oeufs) 80 g de beurre allégé 1 g de sel 250 g de farine de blé noir 500 g de lait écrémé ou eau Pour huiler la poêle 10 g d'huile pour la poêle Pour la pâte à crêpes, dans un robot mixeur, ajouter, les oeufs, le beurre coupé en dés, le sel, la farine de blé noir. Dans le bol du robot mixeur, ajouter, le lait, mélanger pendant 2 minutes environ. Huiler une poêle à crêpe à l'aide d'un papier absorbant. Verser un peu de pâte à crêpe dans la poêle, et secouer rapidement pour bien étaler la crêpe, cuire 1 à 2 minutes sur chaque face. Cette pâte à crêpes peut se faire avec de l'eau également. Pour avoir une pâte à crêpes plus fine, il suffit d'ajouter un peu plus de lait ou d'eau. Vous pouvez parfumer la pâte à crêpes avec du rhum, de la vanille, etc. Vous pouvez la laisser se reposer pendant 30 minutes, mais il est possible qu'il faudra ajouter du lait ou de l'eau selon le cas. Quels vins avec ces crêpes de blé noir ? Du cidre sec doux, du vin moelleux, liquoreux selon que l'on fait des crêpes salées ou sucrées. B-)

boeuf au micro onde
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Re: recherche recettes foie de porc...

chef patrick  2011-12-16

bonjour voici déjà une recette pour votre boutique retirez seulement l'appellation porc noir et remplacez par votre qualité de viande n'oubliez pas je vous prie de mentionner notre site www.aftouch-cuisine.com je vais après vous proposer un petit repas sympa chef Patrick ps)ou est située la boucherie? [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/civet-de-porc-noir-de-bigorre-456.htm[/url]

faux crab meat
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Re: menu noir et blanc

chef patrick  2011-11-30

Bonjour Faites par exemple des gaufres salées puis lorsqu'elles seront froides faite un damier dans les petits carrés oeufs de lump noir(ou caviar bien sur) et pointe de chantilly salée ou vous faites cuire du riz noir 'vénéré " de chez Gallo vous le laissez refroidir et vous l'assaisonner et vous faites un montage avec des lames de radis noirs crus et un peu marinés comme un mille-feuilles voilà par exemple des petites choses spectaculaires a bientôt et dites nous Chef Patrick

saumon fumoonads ricotta
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yves candeborde

massy (invité)  2012-02-12

boudin noir et purée

couscous au boeuf
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Kig ha fars

internity29  2009-09-26

Le kig ha farz est une spécialité régionale originaire de Basse-Bretagne et plus précisément du Léon, région située à l'ouest de Morlaix et s'étendant jusqu'à Brest. Sa signification en breton vient de kig = viande, ha = et, et farz = far(ine) (issu de farine de blé noir).

Cette recette typique fut autrefois considérée comme la nourriture du pauvre. Sorte de « pot-au-feu breton », elle se démarque par l'utilisation d'une pâte à base de farine de blé noir. Celle ci est traditionnellement cuite dans le même bouillon que la viande de bœuf ainsi que le jarret de porc salé, bien resserrée dans un « sac » fabriqué maison, à base de linges noués, afin de recréer une forme cylindrique. Son goût s'apparente à celui de la galette de blé noir. On ajoute généralement des légumes tels que les carottes ou le choux, parachevant la ressemblance avec le pot au feu classique. Si le farz noir se consomme souvent comme simple accompagnement, les puristes l'apprécieront aussi réduit en morceaux, arrosé d'une sauce à base de beurre fondu, de lardons et d'échalotes, appelée le « lipig ».

Il existe une variante de cette farce, il s'agit du farz dit « blanc », composé de farine de blé, son goût s'apparente à celui des crêpes, moins original et légèrement sucré, c'est le préféré des enfants. Il se déguste également en tranche, doré à la poêle avec une noisette de beurre.

choco à tartinner
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Re: Re: Foie gras de canard

vinou  2011-12-16

bonjour ,chef Patrick,je vous remercie ,pour votre reponse a ma question du 11/12/ J'ai a nouveau une question a vous soumettre est il possible de faire cuire du foie gras en rouleau entourer de papier noir ,dans un congelateur?????une amie le tient d'un chef elle prend le foie, met quelques aromates ,le frotte avec un vin ,l'enroule dans un film ,fait le vide d'air en le serrant fort ,met un papier noir et hop au congelateur (nous sommes loin du 1/avril si c'est une blague) cuisson par le froid es-ce possible. Je compte sur votre savoir pour me donner une réponse

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recette de brounney avec arico noir

elisabeth cote (invité)  2011-11-19

brounney a claudine avec arico noir

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boudin noir antillais

beuzelin (invité)  2012-11-09

je recherche une recette de boudin noir antillais

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mousse au chocolat

marielle (invité)  2012-11-29

je voudrais la recette d'une mousse au chocolat noir et blanc

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décongeler du boudin noir

BUIRON (invité)  2012-03-01

comment decongeler le boudin noir la meilleur méthode cordialement

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Re: Coq au vin

chef patrick  2012-02-20

deux [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-de-boudin-noir-243.htm[/url]

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cuisson du riz noir

Guy Lamarche (invité)  2012-07-05

Bonjour, je voudrais savoir si la cuisson du riz noir est la même que le riz blanc ? Merci !

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préparation olives noires à la grecque

cendrine (invité)  2012-11-16

Je voudrais la recette pour faire des olives noir a la grecque. Merci

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castel au chocolat

GARCIA (invité)  2014-01-25

je voudrais remplacer la crème pralinée du castel par une garniture chocolat noir.

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vin du jura

girod  2007-12-31

voici un viticulteur pour un bon rapport qualite prix noir freres a poligny


21eme édition du Festival Dumas à villers-Cotterêts
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