accompagnement moules

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Moules basquaise

Moules basquaise

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bonjour moi aussi j'adore la cuisine basque avec poivrons et piment d'espelette mais pourtant avec les moules pour qu'on puisse encore en sentir le gout les recettes basques (des 2 côtés de la frontiere)ont supprimé les poivrons et le piment pour f...

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
Bonjour Chef Patrick, Un grand merci pour votre recette facile à réaliser et délicieuse à déguster. J'ai fait des heureux grâce à vous ! Les gourmands en redemandent. Encore merci et bonne continuation Martine...

accompagnementRecette : externe

les meilleurs recettes de accompagn


les meilleurs recettes de accompagnement...

SAUCE OU ACCOMPAGNEMENTRecette : externe

C'est bizarre, je ne suis pas arri


C'est bizarre, je ne suis pas arrivée à trouver un nom pour cette recette que je fais très souvent à la maison, comme accompagnement ou comme une sau...

Clafoutis salés dans moules Gault & Frémont : moules en papier de qualité et ultra pratique ! Recette : externe

  Des clafoutis que l'on peut


  Des clafoutis que l'on peut décliner à volonté avec ce que l'on a dans son réfrigérateur et ses placards. Ils sont cuits dans des moules indivi...

Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel AOC, pommes Pont-Neuf (moules/frites).Recette : externe

Recette pour 4 personnes : ? Grat


Recette pour 4 personnes : ? Gratter et laver soigneusement 3 kg de moules AOC bouchot du Mont-Saint-Michel. Réserver au frais. ? Eplucher, laver 1....

Gâteau de moules

Gâteau de moules

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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moi qui n'aime pas les moules , la recette doit bonne , A+ :-)) :-)) :-)) :-)) B-) B-) B-) B-) B-) B-)...

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Moules de cordes, crevettes ail et persil

Auteur : smtpat
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Moules de cordes, crevettes ail et persil Pour 2 personnes : - 1 litre de moules - 400 g de crevettes décortiquées - 1 échalote - 2 gousses d'ail dégermées et passées au presse ail - 1/2 bouquet de persil plat finement haché - en garder pour le ...

Moules à l'aïoli

Moules à l'aïoli

Auteur : smtpat
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Moules à l'aïoli pour 4 personnes : 2 litres de moules de Bouchot (ou de cordes pour ne pas les gratter) Pour l'aïoli : 3 gousses d'ail 1 jaune d'oeuf le jus d'un citron 1/4 de litre d'huile d'olive Sel, poivre du moulin...

Médaillons de lotte st jacques et moules

Médaillons de lotte st jacques et moules

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/medaillons-de-lotte-st-jacques-et-moules-1650.htm[/url] Si cette recette est faisable la veille, le jour du service ou peut la réchauffer au four ? chaleur tournante ...

Pincettes de moules du pays charentais

Pincettes de moules du pays charentais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Faites ce riz ainsi et mouillez avec eau et de la cuisson des moules a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/riz-pilaw-(ou-pilaff)-137.htm[/url]...

Soupe de poisson royale

Soupe de poisson royale

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Hello Go to the "recipes" title on top left of this page and you will find French recipes in English. Of course you can find much more on the French page of this site and we try to tranlate as many as possible but we have very limited resources. If ...

Merlu koskera

Merlu koskera

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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/merlu-koskera-15.htm[/url] cette recette ressemble de beaucoup à celle que j'appelle "LE MERLU A LA CAZUELA" facile et très gouteuse - curieusement une question d'où ...

Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées

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Merci chef , je vais bientôt essayer cette recette. A bientôt...

Canelés

Canelés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
BONSOIR c'est vrai que cuits dans le silicone ils sont un peu moins foncés que ceux cuits dans des moules en cuivre mon conseil:mettez les a cuire en TH 6 puis 5 minutes avant la fin de cuisson montez a TH 8 Meilleurs voeux potous Chef Patri...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
J'adore les topinambours cru avec une sauce à l'orange miam miam !!!!!!!!!!!! ...

Crosnes

Crosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crosnes-61.htm[/url] j'adore les légumes oubliés !!! ...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
BONJOUR Notre site ne fait pas de publicité donc objectivement je pense que les boîtes de coulis de Homard de chez Liebbig sont celles qui sont les plus correctes en texture et en goût bonne recette Chef Patrick...

Flamiche de St Jacques

Flamiche de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour atoutes et tous Il y a bien longtemps que vous n'avez pas consulté cette recette pourtant je vous en garanti le succès auprès de vos invités a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Soubise à la picarde

Soubise à la picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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sauce ou crème régionale d'accompagnement 500 gr d'oignons doux (style roscoff) épluchés 50 gr de beurre 50 gr de farine 2 dl de vinaigre d'alcool 3 dl de bouillon (kub par ex) sel poivre du moulin ...

Caudière à la Boulonnaise

Caudière à la Boulonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/caudiere-a-la-boulonnaise-154.htm[/url] Rectte ressemblant à la cotriade bretonne , et tout aussi bonne Merci pour cette variante...

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
bonjour pas de soucis remplacez par la même quantité de bouillon de boeuf ou d'agneau a bientôt Chef Patrick...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
Bonjour Chef quelle est la bonne température pour savoir si une crème anglaise est à point Je veux dire avec un thermomètre alimentaire merci ...

Sauce verte

Sauce verte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
rebonsoir chef j'ai oublié de vous demander ,on m'a donné une bouteille de vinaigre de framboises maison mais je ne sais pas pour quel plat je peux l'utiliser? bonne soirée je ne vous ennui plus (pour ce soir)...

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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mayonnaise mousseline...

Mignons de veau

Mignons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour Les tops seraient un bon Meursault , un chateauneuf du pape blanc , ou un hermitage blanc Vous pouvez aussi essayer avec un jurançon sec ou un bon Alsace ou même un vouvray sec ou un bon chablis bonne recette poutous et a bientôt Chef P...

Flan aux écrevisses

Flan aux écrevisses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
Je veux faire cette recette à l'avance et j'ai peur de réchauffer le flan déjà cuit! donnez-moi un conseil afin que je ne gâche pas ce met en le réchauffant! merci pour votre aide...

Gâteau de foies de volailles

Gâteau de foies de volailles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
cette recette, je la fais depuis longtemps, je la sers avec une béchamelle, allongée deconcentré de tomates pour la couleur et au dernier moment, je mets des champignons et des olives vertes. tout le monde adore....

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Merci Patrick pour votre conseil quant au papier sulfurisé dans le fond des moules. Une recette à grand succès. Sans vouloir vous "contrarié" j'ai utilisé des carottes faute de betterave. Préparation stritement identique. Résultat parfait avec ce mar...

Rondelés du Cantalou

Rondelés du Cantalou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
chère fleur si en en faites avec du comté rajoutez dedans des petits dés de viandes des grisons ou de magret fumé juste pour voir!!!!! a bientôt poutous chef patrick...

Lapin à l'espagnole

Lapin à l'espagnole

Auteur : Dany
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/lapin-a-l-espagnole-500.htm[/url] il ni a pa de langoustine dedans car ma mere la faisait avec des langoustine...

Douceur de pomme de terre

Douceur de pomme de terre

Auteur : jgun
commentaires (4)
B-) merci chef je vis en nouvelle calédonie donc je ne connais pas les meilleures françaises ici on a de la pomme de terre "locale" deux variétés aussi mais je ne peux pas conseiller elyane et ça ne peut pas être mieux que le l'avis du chef !! ...

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
BONSOIR Soyez la bienvenue au sein de notre communauté gourmande c'est vrai que des petits dés de saumon fumé ou d'oeufs se marient très bien la prochaine fois essayez aussi avec des dés de magret fumé ou de viande des grisons et vous verrez pout...

Suprêmes de volailles Tandoori

Suprêmes de volailles Tandoori

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (5)
réponse a Flopia Bonsoir Non vous ne gardez pas la marinade mais et c'est important de la retirez pas de la volaille bonne recette poutous et a bientôt...

Mouclade en crème safranée

Mouclade en crème safranée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
dans votre recette vous parlez de crème safranée mais vous n'en donnez pas la recette? Je panse qu'il s'agit de crème fraiche et de safran mais dans quelles proportions? avec assaisonnement.Merci de bien vouloir le préciser....

Cake aux olives

Cake aux olives

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonsoir ou bonjour Chef Patrick, selon l'heure où vous lirez mon message. J'ai des minis moules en forme de cœur et je voulais les utiliser pour votre recette. J'imagine que le temps de cuisson doit être réduit. Pourriez-vous m'indiquer de combien de...

Citrons confits

Citrons confits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/citrons-confits-639.htm[/url] Faites bouillir de l'eau, plongez-y les citrons entiers (traités ou non peu importe) et laissez blanchir à bon bouillonnement,3à5 mn, pu...

Cake au citron

Cake au citron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
j ai fais le gateau pour le gouter des enfants et je suis tres decu il ressembler a rien tout plat a la preparation sa ressembler a du lait cailler bref c est bizare et tout gras :(...

Pâtes aux milles saveurs

Pâtes aux milles saveurs

Auteur : Drey
commentaires (0)
ces pâtes sont un accompagnement idéal pour un bon barbecue au soleil avec un bon petit verre de vin pour 4 personnes: - 500g de macaronis - 2 cubes de bouillon de volaille - sel, poivre blanc, poivre noir au moulin - 1 cuiller a soupe rase papr...

Flageolets

Flageolets

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flageolets-757.htm[/url] Bonjour avec des Flageolets secs es ce que sa marche aussi merci...

Muffins coco, coeur choco

Muffins coco, coeur choco

Auteur : Ptite Cuisine Des Farfadets.com
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/muffins-coco-coeur-choco-870.htm[/url] j'ai 13 ans cette recette ma plus j'ai fais des mufins coco choco ils ont tous adorer merci pour cette merveilleuse recette . ...

Tautiennes farcies aux épinards

Tautiennes farcies aux épinards

Auteur : Gerald13
commentaires (7)
Le mot "tautienne" est absent du dictionnaire francais alors je pense que c'est un mot de patois qui indique un calamar. Il enjolive certes un menu de restaurant car il donne au serveur l'occasion d'en mettre plein la vue au client qui demande ce qu...

Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer

Auteur : catcusu
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pot-au-feu-de-la-mer-1045.htm[/url] Merci pour cette recette. Je cherchais une recette de plat de poissons facile pour pour 4 et qui me plaise. Grâce à vous, nous all...

Soufflé glacé au Chocolat

Soufflé glacé au Chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Dommage… il s'agissait d'un chaud… Merci !...


accompagnement moules accompagnement 'moules
jbossut francoise (invité) : 2013-09-19 23:27:00

accompagnement moules...

tende tranche a fondu
maxi cuisine
croquettes crevettes
pates palourdes
salade exotique aux agrumes
poireau et agneau
tatin aux cepes
escargot cassolette
sucette au chocolat
mankouche a la pate du date

moules a la bordelaise
Francis BERNAERDT (invité) : 2011-11-07 09:14:00

Quel est la recette authentique des moules à la bordelaise et quel accompagnement en légumes et vin ? Merci....

Canelés
voisin michel : 2008-09-10 20:14:00

quand je dis de "cirer" les moules à la cire d'abeilles ,ce sont les moules en cuivre uniquement.inutile de laver les moules au cas ou je ne l'aurais pas précisé....

accompagnement moules mariniere
TILLIER (invité) : 2012-11-18 13:04:00

Bonjour, Je cherche un accompagnement un peu original pour un plat de moules marinières, hors riz et frites... Que me conseillez-vous ? Merci de bien vouloir me donner des idées en légumes par exemple, Cordialement, Agnès TILLIER...

les cannelés sauteurs !
dominique brunet : 2008-09-11 17:35:00

j'utilise des moules en silicone ... mais pendant la cuisson les cannelés sortent des moules ! je passe mon temps à les renfoncer dans les moules ! avez vous ce genre de problème ?...

Moules à la marinière
geraldine : 2006-07-31 18:40:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/moules-a-la-mariniere-142.htm[/url]excusez mon impertinance mais ne dit-on pas "moules marinières" plutôt que "moules à la marinières" ? :)...

Canelés
voisin michel : 2008-09-10 19:54:00

ne beurrez pas vos moules: démoulage catastrophique enduisez vos moules prealablement(tres) chauffés au four de cire d'abeilles avec un pinceau.inutile de laver les moules apres demoulage.la cire d'abeille n'a aucune odeur à froid et aucune odeur pour les cannelés.technique de pros....

réponse à betty31
Dubarry : 2011-05-25 21:16:00

Bonjour Difficile de vous répondre sans connaître les détrails de votre préparation. De façon générale (j'ignore où vous avez ramassé vos moules), les moules qui conviennent pour être farcies (et gratinées après être farcies) sont les grosses d'Espagne et éventuellement de Zélande, pas les petites moules françaises...

réponse a roh209
chef patrick : 2010-02-02 22:59:00

BONSOIR vous pouvez bien sur dans votre cuisine faire vos moules comme vous les aimez moi je ne vous donne comme voie que la recette de base des moules a la marinière mais nul doute que les moules a la roh soient excellentes bienvenu dans notre communauté gourmande chef Patrick...

Bavarois rubané
malie600 : 2011-02-04 11:35:00

bonjour je n'ai que des moules à manquer en inox ou en verre. Puis je quand même réaliser ce bavarois ? si oui dois je chemiser ou huiler mes moules ? Merci ...







 
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