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accompagner une fondue savoyarde

accompagner une fondue savoyarde

Le mélange pomme et boudin noir est connu de tous les amateurs de bonne table, ici la présentation originale rehausse encore ce plat traditionnel.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette accompagner une fondue savoyarde :
Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 11 minutes
Temps de total : 23 minutes




Les meilleures recettes de accompagner une fondue savoyarde


Fondue savoyarde

Fondue savoyarde


Une fondue savoyarde pour 6personnes : 600grs de beaufort coupé 600grs de comté 400grs d'emmental ou de tomme de savoie 6dls(60cls) de vin blanc sec (Fendant, Apremont, Roussette...) 1 cuiller à soupe de fécule mélangée avec 4cls de kirsch 1 g...

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne


une fondue bourguignonne pour 6 personnes : 1200 gr de coeur de rumsteck 1 oeuf 1 cuillère à soupe de ketchup 1 cuillère à café de curry 1 gousse d'ail dégermée et hachée 1 cuillère à café de moutarde 1 feuille de laurier huile de pépins de r...

Fondue moitié-moitié

Fondue moitié-moitié


Cette recette typiquement suisse nécessite pour les français une mise en garde. vous verrez que dans les ingrédients nous indiquons du gruyère. il s'agit bien sûr de gruyère suisse, qui n'a strictement rien à voir avec le 'gruyère' que l'on trouve en...

Fondue Savoyarde

Recette : externe : Fondue Savoyarde

Un des seuls points positifs que je trouve à l'hiver, c'est qu'on peut manger des plats mijotés et aussi un peu plus gras que d'habitude. Car la fondue, c'est bon, mais ça tient au corps... Ingrédients par personne : - 75g de Comté - 75g ...

La fondue Savoyarde

Recette : externe : La fondue Savoyarde

Je suis de retour ! Dure dure la reprise d'ailleurs... Ça fait du bien de lâcher l'ordinateur quelques temps, les fourneaux aussi ! J'espère que vous allez bien et que vous avez l'estomac bien accroché car je vous propose aujourd'hui une spécialité [...

Fondue Savoyarde

Recette : externe : Fondue Savoyarde

Pour ce vendredi de 1er froid, j'ai envie d'une bonne fondue. Ce matin le thermomètre affiché zéro dans notre campagne.  Ingrédients pour 4 personnes: 40 cl de vin blanc de Savoie, 1 gousse d'ail, 300 g d'...

FONDUE SAVOYARDE

Recette : externe : FONDUE SAVOYARDE

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min environ Ingrédients : 200 g de beaufort 250 g d'emmental 250 g de comté 1 pain de campagne (rassis de préférence ou au moins de la veille) 1 gousse d'ail 20 cl de vin blanc sec Poivre 1 Taillez ...

Fondue fribourgeoise

Fondue fribourgeoise


la fondue fribourgeoise appelée aussi fondue au vacherin est une recette suisse et est composée de vacherin fribourgeois, à ne pas confondre avec le vacherin mont d'or que l'on trouve en france. fondue fribourgeoise pour 6 personnes : 1,2 kg de v...

Fondue campagne lotoise

Fondue campagne lotoise


cette recette créée spécialement pour les visiteurs d'aftouch-cuisine.com reflète le goût de mon attachement à ma région d'origine le Lot. fondue campagne lotoise pour 4 à 6 personnes : 2 magrets de mulard bien dégraissés et coupés en gros carré...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat


Cette recette à été ajoutée la carte de notre restaurant « La campagne lotoise » en 1994. nous la servions avec des madeleines cuites à la commande et les clients trempaient et trempaient et trempaient ! cela à duré 5 ans et je suis sur qu'ils s'en r...

Fondue chinoise

Fondue chinoise


A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un bouillon de légumes ou de boeuf et non pas dans de l'huile bouillante. beaucoup plus digeste et beauc...

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux

Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux


Feuilleté de St Jacques à la fondue de poireaux pour 4 personnes : Le blanc de deux poireaux Deux échalotes 20 grammes de beurre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 15 cl de vin blanc (du Chablis, c'est parfait 16 noi...

Fondue aux fromages à l'eau

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Fondue aux fromages à l'eau prévoir 150 g. à 200 g. (pour bon mangeur) de fromage par personne : 1/3 Tomme de Savoie au lait cru 1/3 Abondance au lait cru 1/3 Vacherin fribourgeois (fromage Suisse) Eau = 1/2 du poids total des fromages 1/2 à 1 g...

Galettes de pomme et orange

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Si vous cherchez une garniture un peu originale pour accompagner par exemple un canard rôti , un rôti de veau ou de porc, je pense que vous pouvez arrêter vos recherches... vous êtes au bon endroit voici une suggestion ! Galettes de pomme et orang...

Chouquettes

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voici une recette bête comme ... chou(quette)pour accompagner le café ou à tout moment de petite gourmandise dans la journée (à consommer rapidement car la pâte à chou cuite se conserve mal (elle ramollit rapidement, même non fourrée. de toute façon,...

Flageolets

Flageolets


Flageolets ou Chevriers cette garniture de flageolets ou Chevriers à l'Arpajonnaise vous servira non seulement pour accompagner le gigot dominical mais aussi des viandes en cocotte, des poissons de rivière poêlés(sandre,tanche ) ou des volailles r...

rezmet la3roussa

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Pour l a pate : 3 mesures de farine 1/2 mesure de margarine fondue 1 pincée de sel Un mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger pour ramasser la pate -Pour la farce :(pour 500gr d`amande l`equivalent de 30 bources) 500g d'amandes blanches fi...

Eldjouzia

Eldjouzia


Eldjouzia : Pour la pâte( le nombre de personnes depend de la mesure choisie un verre petit ou grand) 4 mesures de farine bombées 1 mesure de smen ou margarine fondue (moi j'ai utilisé le smen) 1/2 c-à-c de vanille eau de fleur d'oranger Pour l...

Pommes au boudin noir

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Le mélange pomme et boudin noir est connu de tous les amateurs de bonne table, ici la présentation originale rehausse encore ce plat traditionnel....

Saucisse de Morteau

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pour 4 personnes : Fondue d'échalotes grises confites au côtes de Jura,et émincé de pommes « Charlotte » 1belle saucisse de Morteau 2 litres de bouillon de légumes préparé (ou a base du glacis aux 6 légumes de chez Cuisinat si vous trouvez) 15...

LES   SIFFLETS DE BANANE CROUSTILLANTS

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pour4 a 6 personnes : Caramélisés aux graines de Sésame torréfiées 5 belles bananes(bio si possible) Pour la pâte a frire 140g de farine 30gde sucre en poudre 3g de sel fin 1oeuf entier 1litre d'huile de pépins de raisin(comme celle de...

 Le filet de Turbot cuit Meunière

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pour 4 personnes : Fondue d'endives et dés de chorizo Concassée de cacahuètes torréfiées et câpres 4 filets de turbotin de 180g environ 3 belles endives essuyées 30g de chorizo 10cl de jus de volaille ou de veau(préparé) 50 g de cacahuètes j...

Concombres en ratatouille

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Peut-être allez vous être surpris du titre donné a de cette recette. Elle m'est venue a l'esprit, un peu grâce a vous et aussi en feuilletant mes anciens bréviaires culinaires. Il n'y pas très longtemps que l'on sert les concombres froids et en sa...

Pommes ultra fondantes au caramel

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Pommes ultra fondantes au caramel pour 4 personnes : POUR LE CARAMEL DES POMMES 200 g de sucre 100 g de beurre Une cocotte en fonte qui passe au four (ou autre contenant le principal c'est qu'elle passe au four) POUR LA CRÈME CHANTILLY AU C...


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fondue savoyarde a la tomate et vin blanc

GIRARD FABIENNE (invité)  2012-02-27

recette et dosage exacte de la fondue savoyarde a la tomate et au vin blanc

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et pourqoi donc

A.F.Touch  2007-04-01

Bonjour chrystelle, et bien voilà un message bien surprenant. Lorsque nous décidons de publier une recette aussi connue que la fondue savoyarde, nous savons que nous ne pourrons satisfaire tous nos lecteurs. chaque famille à sa propre vision des chose, et cela déclenche toujours moult remous. Nous en avons fait l'expérience sur plusieurs recettes : pâté lorrain, quiche lorraine etc... Vous avez bien sûre le droit de vous exprimer en ces termes, mais il peut être auriez vous pu prendre l'initiative de nous proposer votre vision de la fondue savoyarde, la discutions aurait été moins stérile et plus intéressante... Gastronomiquement vôtre.

saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur
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Re: fondue savoyarde a la tomate et vin blanc

Dubarry  2012-02-28

Bonjour Etes-vous certaine qu'il y ait de la tomate dans la fondue savoyarde ?

turbo poché
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fondue savoyarde aux morilles

SALA (invité)  2012-03-08

Vu sur TF1 un restaurant savoyard proposant une fondue savoyarde aux morilles. Ca avait l'air fameux !!!

recette cuisine video gratuit rouelle de porc
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vive la fondue

ivan  2010-10-20

merci olivier pour ce moment de franche rigolade. Si non, pour notre amis tosc68, nous présentons sur aftouch 3 fondues (la vacherin, moitié-moitié et savoyarde) nous avions sur ce sujet fait un petit reportage : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/news/news-47-1.htm[/url] comme vous le voyez, personne ici ne cherche à spolier la Suisse de la paternité de la recette de la fondue 8-). D'ailleurs si vous avez 10 minutes lisez les commentaires de la fondue au vacherin, vous verrez que même des suisses peuvent se tromper sur la fondue. Amitiés amusées.

chou croute alsacienne
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Eau + fromage

Ivan  2007-03-30

Et bien moi si, j'ai déjà  mangé cette fondue au vacherin, servie tiède avec des petites pommes de terre nouvelles dans un beau restaurant en Suisse. C'était sans vin blanc, et absolument délicieux ! Vous devez confondre de fondue, il y a du vin blanc dans la plupart des fondues au fromage (savoyarde, moitié-moitié etc..), mais pas dans celle-ci ! Essayez et vous verrez, c'est magique ! :-D

beignet de patisson
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Fondue savoyarde

chrystelle  2007-04-01

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-savoyarde-391.htm[/url] désolé mais il y a mieux et meilleur.
ce n'est pas la vrai recette.

que boire avec le chapon
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Re: fondue au saint nectaire

chef patrick  2011-11-01

bonjour Lisez cette recette jusqu'à la fin cela pourrait vous intéresser a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-savoyarde-391.htm[/url]

videos des femmes couchent avec des animaux
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Fondue

tosc68  2010-10-20

Bonjour. Je me permets, en tant que vrai suisse, de rappeler à Christelle et autres, que la fondue au fromage est le plat national suisse. C'est donc la recette suisse , protégée depuis 1885, qui est la vraie recette et la vraie fondue. Toutes les autres ne sont que copies. Les français ont imaginé une autre fondue en 1950 pour des raisons touristiques, la Fondue savoyarde (1/3 Comté, 1/3 Emmental (qui est un fromage suisse venant d'Emmental), 1/3 Beaufort). Les français souvent chauffent le vin blanc, ce qui n'est pas du tout une bonne idée... voyant que cela avait beaucoup de succès. Idem pour les italiens (la piemontaise et la valdostana) en 1956. La fondue suisse est diverse. La fribourgeoise (100% vacherin), la moitié-moitié (50% gruyère, 50% vacherin), la valaisanne (avec du fromage à raclette), la suisse central (donc l'authentique !!) avec 1/3 Sbrinz, 1/3 gruyère et 1/3 Emmental, la neuchâteloise (50% gruyère, 50% Emmental). Les valaisans font aussi la fondue à la tomate (fondue valaisanne avec ajout d'une réduction de pulpe de tomate à l'ail). Les français ont aussi créé la fondue normande (camembert, pont-l'évèque, livarot, crème, lait, calvados, échalotte). Enfin, quant à ceux qui ne supportent pas l'alcool, allez manger du poisson pané et cessez de critiquer les vraies recettes. Cordialement.

sauter de porc
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fondue d oignons

christa (invité)  2012-03-03

Bonjour, je suis à la recherche d'un fondue d'oignon pour accompagner un roulé de veau. ou un autre accompagnement un peu particulier. Par avance merci

pour du caramel seul avec du sucre
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fondue

madeleine botte  2009-02-28

oui ,cette fondue avec du bouillon est une fondue chinoise.je garde mon jus de pot au feu au congel et c'est extra.Ne pas oublier que le jus réduit au cours du repas,donc il faut en remettre .La fondue est plus légère mais pas appréciée par tous.Je mets 2 caquelons,à chacun de choisir.Bon appétit

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Moi je suis fribourgeois!

Barnabé Corminboeuf  2008-03-07

Bonjour, je suis troublé de voir mon plat cantonal cuisiner avec de l'eau! Je me suis dis quelle horreur! Chez nous on a toujours mangez la fondue au vacherin avec du vin ou que j'aille, ou que j'en mange. je n'ai pas goûter mais une fondue au vacherin sans vin c'est une invention pas une fondue fribourgeoise.

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Re: OK chef Patrick

ita22  2011-07-20

Je vois que ce thème passionne malgré la saison...ici, en Andalousie, il fait une chaleur torride et ma foi, pas très envie de fondue, ni au vin ni à l'eau ;-) Je suis ravie de voir que nous sommes plusieurs à affirmer que la fondue AU VACHERIN et non la moitié-moitié, se fait avec de l'eau... ce n'est pas une question d'économie mais une question de saveurs... Je suis rentrée hier de Fribourg...et j'ai mangé une FONDUE AU VACHERIN avec de l'eau dimanche, car les températures sont automnales en ce moment par là-bas et c'était vraiment le climatun temps à fondue... :)

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j'ai peur de la rater

florebf  2009-11-19

Bonjour, En cherchant de me rassurer pour réussir une fondue fribourgeoise en Jordanie (3 âges de Vacherin, oui, en gros morceaux, direct de la Tour de Trême), je tombe sur ce site et sur les commentaires. Jolie surprise de retrouver ceux assidus de mon père au Brésil. Mais personne qui me donne la recette miracle pour ne pas la rater ma fondue. Eau tiède... très peu de chaleur sous le caquelon... si elle se sépare, que faire au lieu de paniquer? Et finalement, oui, la fondue Fribourgeoise, pur Vacherin, ce n'est qu'avec de l'eau... Et c'est d'autant plus digeste... Ici aussi c'est l'automne, il fait faim de fondue.

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fondu de fondue orignal

chantal (invité)  2011-11-09

bonjour j'aimerais savoir comment faire une fondue d 'orignal car je n'ai jamais fait de fondue merci

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recette pour cuisiner un turbot entier

jackie (invité)  2011-11-14

je souhaiterai cuisiner un poisson turbot au four pour noel, nous serons environ 14, j'ai commandé un poisson turbo de 3 à 4 kg comment puis-je le cuisiner ? Je vais l'accompagner de fondue de poireaux. Merci pour votre réponse rapide.

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Re: fondue au vacherin

ivan  2011-09-19

[url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/fondue-fribourgeoise-390.htm[/url] voila vous pouvez lire les commentaires pour encore plus d'infos. bonne fondue !

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AVEC DE L'EAU

france (invité)  2009-09-22

j'ai été la première étonnée en voyant une fribourgeoise faire de la fondue avec de l'eau!!! mais je peux vous assurer qu'elle est à se mettre à genoux par terre tant elle est bonne! MAIS ATTENTION, pour qu'elle soit parfaite, il faut absolument trois sortes de vacherin ! jeune, moyen et vieux !! ayant fait découvrir cette fondue fribourgeoise à mon mari, dès la première bouchée, il a décrété qu'il ne mangerait jqamais plus de ""fondue ordinaires""!!! c'est une amie suisse qui me la commange à Gruyère (elle se fournit la bas depuis plus de 20 ans.. et dès les premiers frimas, hop fondue FRIBOURGEOISE !! tout de bon à tous [i][/i]

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Fondue moitié-moitié

Zophar  2011-02-22

Bonjour, je suis suisse, grand amateur de fondue et je confirme cette recette respecte strictement la recette traditionelle. Concernant le vin en effet un simple vin blanc sec fait largement l'affaire. La vraie fondue moitié-moitié c'est 50% gruyère suisse, 50% vacherin friburgeois (Fromage à pate dure, très crémeux). Au delà de la tradition une fondue peut etre créative et changé en fonction des gouts et des couleurs, à la tomate, aux champignons, remplacer le vin par de la bière, remplacer certains fromages tout est possible tant que le résultat vous plait et vous procure du plaisir. Vive la fondue!!!

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accompagnement gambas

VERMOTE (invité)  2012-10-27

Bonjour, Je voudrais présenter de façon originale des gambas crues sautées soit avec un coulis ou une fondue avec un montage avec des feuilles de bricks De même que puis je cuire comme viande blanche pour accompagner du chou rouge afin qu'elle reste bien moelleuse merci d'avance


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Gruyère ou Gruyères ?
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