assiette de crudité

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Assiette gourmande

Assiette gourmande

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la tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de grains nobles d'Alsace... bien sûr c'es...

Assiette de fruits de mer

Assiette de fruits de mer

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Assiette de fruits de mer Pour 4 personnes : 300 g de surimi râpé 200 g de saumon fumé 100 g de petites crevettes cuites et décortiquées 1...

WRAPS POULET CRUDITE
Recette : externe

WRAPS POULET CRUDITE


Quand je rentre tard le soir ( je travaille à l'hopital) j'ai besoin d'un repas rapide à faire tout en étant quand même bon et équilibré et sans trop ...

Chou rave râpé, en crudité
Recette : externe

Chou rave râpé, en crudité


Le chou-rave est de saison, entre deux, début de printemps (puis à nouveau début d'automne). Il est excellent cuit vapeur, sauté comme (et avec)...

Salade de bonbons crudité à la sauce caramel
Recette : externe

Salade de bonbons crudité à la sauce caramel


Salade de bonbons crudités à la sauce caramel Ingrédients 1càc de caramel liquide 1, 1/2 càs de vinaigre de riz 1 càs de sauc...

SAUCE MARAICHERE - CRUDITE SALADE - VINAIGRETTE ALLEGEE
Recette : externe

SAUCE MARAICHERE - CRUDITE SALADE - VINAIGRETTE ALLEGEE


Faire régime ou manger allégé n'est pas toujours facile! Une viande sans sauce ou des crudités sans vinaigrette n'est pas très alléchant et surtout l...

De la Provence dans votre assiette

De la Provence dans votre assiette

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De la Provence dans votre assiette pour 4 personnes 500 g de courgettes. 4 oeufs. 3 poivrons rouges. 2 tomates. 2 oignons. 1 c à s de persil e...

Assiette toute crue  toute simple

Assiette toute crue toute simple

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Une recette simple à réaliser par un beau jour d'été...pas envie de cuire quoi que ce soit...et voilà!...

De la provence dans votre assiette

De la provence dans votre assiette

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Ces petits légumes peuvent accompagner poisson ou viandes blanches ...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche...

Petits bouchons de banane au bacon

Petits bouchons de banane au bacon

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Amuses bouches antillais Coupez des tronçons de banane de la longueur d'un petit bouchon puis entourez chaque avec une 1/2 tranche de bacon, faire ...

Soupe de potiron

Soupe de potiron

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Ce gros légume peut atteindre 100kg il est très peu énergétique (31calories au 100grs). Dans le nord des Etats-unis on le sert en tartes mêlé aux oi...

Bonbons de Camembert

Bonbons de Camembert

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Ne vous laissez pas abuser par le nom surprenant de cette recette. c'est une véritable recette gourmande qui plaira à tous les petits et les grands. ...

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

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Le foie de veau est certainement le meilleur des foies à poêler. Lorsque vous le choisirez veillez à ce que la chair soit rose pâle et de texture fe...

Briouats

Briouats

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pour 25 briouats environ : 250 gr d'amandes épluchées 130 gr de sucre cristallisé eau de fleur d'oranger 4 cuillères à soupe de grains de sésame q...

Croustillants de Cervelle d'agneau

Croustillants de Cervelle d'agneau

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Souvent petits et grands à l'évocation même de goûter de la cervelle ont une petite moue dubitative. Voici donc une recette qui j'en suis sur emporter...

Pieds de Veau à la Tartare

Pieds de Veau à la Tartare

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Les pieds de Veau à la Tartare pour 6 à 8 personnes : 6 pieds de veau propres coupés en 2 Dans une assiette creuse de la farine dans une autre 2 œu...

Les filets de limande-sole

Les filets de limande-sole

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les filets de limande-sole et brunoise de jeunes concombres "primeurs"...

Frita à ma façon

Frita à ma façon

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Voici une recette facile, savoureuse, estivale, qui remplit l'assiette de soleil et enchante les papilles les plus blasées s'il en existe. Elle convi...


salade crudité
amandine34 : 2011-12-10 11:09:00

bonjour chef auriez vous une sauce à me proposer pour une salade crudité?? ...

sandwich au thon - tunafish salad sandwich
dove du potage parmentier
soufflou courge et carotte
ti-sale
sauce verte por le porc
recette américaine
recette super bowl
cremerie au citron
prix vin jaune
beaujolais village blanc

laitue cuite
Sandy (invité) : 2013-02-22 10:28:00

Bonjour, je ne dois pas manger de crudité et ai de la salade que je ne veux pas perdre, je cherche une recette pour l'utiliser cuite. En soupe ou en garniture peu importe...

Assiette
Nicolas : 2007-09-08 12:34:00

Hello, J'ai tjs du mal a comprendre l'histoire de l'assiette Le rotie sort du four et on met le plat sur le feu, on remet une assiette et on pose le roti dessus ...

Crêpes dentelles
papouyn : 2014-03-28 18:14:00

Pour ma part je fait bouillir de l'eau et je pose une assiette dessus, je met ensuite mes crêpes dans cette assiette que je recouvre d'une autre assiette, mes crêpes rest...

savoir decorer assiette
Gusteau (invité) : 2011-09-14 21:46:00

Bonjour; je souhaite décorer le bord d'une assiette en disposant des petites gouttes de jus tout autour de l'assiette.ce jus doit etre suffisament épais pour faire de bel...

assiette (ter)
steph : 2008-01-12 18:48:00

Désolé de revenir dessus, mais j'ai beau avoir relu la recette dans tous les sens, j'ai toujours du mal avec cette l'histoire de l'assiette. Dans la recette, il est en e...

assiette norvegienne
SIX Jacqueline (invité) : 2012-12-03 00:16:00

Bonjour Madame,Monsieur, Pour le réveillon de Noêl, je désire faire, entre autres, une assiette norvégienne composée, par exemple, de saumon fumé et de trois autres pois...

assiette retournée
amy59 : 2008-12-28 18:23:00

bonjour, non pas que je soit stupide mais j'aimereais être sure. Si je comprend bien il faut sortir le plat du four, et le poser sur la plaque de cuisson de la gazière ...

Histoire d'assiette
eric : 2008-03-02 14:11:00

hello serait il possible de reprendre les etapes 5 et 6 de cette recette car je n'ai tjrs pas compris... 5/ on remet sur le feu (Eteint ?) et on depose une assiette a...

tournedos rossini video
jardin (invité) : 2011-12-15 15:01:00

Pourriez vous me dire si je peux faire une sauce poivre à la place de la sauce madère que je n'aime pas pour le tournedos rosini ? Et devons nous laisser allumer le four ...

Rôti de boeuf
Micheline : 2008-12-07 22:21:00

Je ne comprends pas la donnée 5) A la sortie du four remettez votre plat de cuisson sur votre feu, retirez un peu de gras, puis déposez au fond une vieille assiette re...

question au chef
cemida : 2013-12-26 14:20:00

Bonjour, j'ai bien envie de faire ce plat très prochainement mais je voudrais faire une jolie présentation sur assiette. Pensez vous que je puisse réaliser mes portions ...

réponse a Bidule
chef patrick : 2009-12-16 19:13:00

re bonsoir Alors ne vous inquiétez pas nous allons y arriver(sourires) Tout d'abord il faut vous munir d'une pelle a tarte de 8 a 10cms de largeur ce qui vous permet de...

Rôti de boeuf
marie-ange : 2009-05-31 15:03:00

Votre recette est excellente et surtout elle change de l'ordinaire. Toutefois, ayant des enfants qui n'aiment que la viande rosée à l'intérieur, je l'ai fait trop cuire, ...

Rôti de boeuf
Manu1958 : 2009-10-24 15:17:00

Cette recette est un régal. Je cherchais depuis toujours une bonne recette de roti de boeuf, celle-ci est LA bonne. Par contre je n'utilise pas l'assiette renversée car j...

Gigot d'agneau
francis : 2013-02-20 16:25:00

Bonjour chef Patrick. Il y a un petit truc que je ne comprends pas dans la recette et j'aurais besoin encore de qelques explications. Quand vous dites remonter le plat,...

reponse a Nicolas
asfaux : 2007-09-08 16:57:00

bonjour nicolas je réexplique :lorsque vous avez mis l'assiette retournée sous votre rôti dans le plat c'est bien sur sur le gaz éteint vous mettez un papier d'alu dessu...

assiette maraichere
guedou stevie (invité) : 2012-04-21 14:47:00

[b]qu est ce qu une assiette maraichere[/b]...

Confiture de tomates vertes
karima1971 : 2010-08-09 17:22:00

pour le test avec l'assiette froide, je ne sais pas le faire, puis que je ne sais même pas à quoi ressemble la goutte de confiture figée sur l'assiette. ensuite pouvez v...

reponse a sandrine
chef patrick : 2008-12-19 09:32:00

bonjour pour l'oeuf en croute c'est bien mon conseil pour la suite achetez un peu de foie gras cuit et garnissez en des tubes de cannelloni tout prêts 2 par personnes...


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Mercredi 26 fevrier 2014 •  commentaires (0)
La nouvelle édition du plus célèbre des guides gastronomiques est sortie ce lundi.
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Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
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Mardi 16 septembre 2008 •  commentaires (15)
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Vendredi 18 avril 2008 •  commentaires (15)
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