bûche à la creme fraiche

bûche à la creme fraiche

Une magnifique bûche glacé pour les amateurs de crème de marron et de meringue.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette bûche à la creme fraiche :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Temps de total : 37 minutes




Les meilleures recettes de bûche à la creme fraiche


Choux crème fouettée à la menthe fraîche

Choux crème fouettée à la menthe fraîche


pour 8 choux crème fouettée à la menthe fraîche : pâte à choux 60g de beurre 125g de farine 4 oeufs 12g de sucre (1cuillère à soupe) 1/4l d'eau 1 pincée de sel 1 jaune d'oeuf (dorure) crème fouettée à la menthe fraîche 50 cl de crème liqui...

Oeufs à la creme fraiche

Oeufs à la creme fraiche


Oeufs à la creme fraiche pour 3 personnes : _4 oeufs _3 cui/cafe de creme fraiche _1 pincée de sel _2 pincées de poivre _une demi cui/cafe de moutarde _ une cui/cafe de sauce au choix (mayo, samourai,americaine...) _une portion de fromage _un...

Bûche glacée à la crème de marrons meringuée

Bûche glacée à la crème de marrons meringuée


Une magnifique bûche glacé pour les amateurs de crème de marron et de meringue....

bûche légère et fraîche aux fruits

Recette : externe : bûche légère et fraîche aux fruits

Bonjour ! voici une bûche que j'ai réalisé l'année dernière. Une idée trouvée chez GOUSSES2VANILLE. 4 poires 4 pommes 1 citron 3 blancs d'oeufs 3 feuilles de gélat...

Bûche de Noël au chocolat rappé et crème à la vanille - Tronco de Natal de chocolate ralado com creme de baunilha

Recette : externe : Bûche de Noël au chocolat rappé et crème à la vanille - Tronco de Natal de chocolate ralado com creme de baunilha

(versão em português logo abaixo)Bonjour !!!L'année dernière je vous avais proposé une Bûche à la crème pâtissière aux noisettes et au chocolat qui a fait notre bonheur à notre repas de Noël, cette année je vous propose une Bûche au chocola...

CONCOMBRE A LA CREME FRAÎCHE

Recette : externe : CONCOMBRE A LA CREME FRAÎCHE

Bonjour, Comme Mr soleil s'est manifesté depuis quelques jours, je voulais partager avec vous une entrée que je fais souvent, très peu calorique et très rafraîchissante. Vous pouvez la faire avec ou sans crème fraîche pour celles o...

Gâteau à la crème fraîche

Recette : externe : Gâteau à la crème fraîche

GATEAU A LA CREME FRAICHE Source : Blog Jasmine &co 100g de sucre 1 sucre vanillé 250g de crème fraîche 3 ?ufs 300g de farine 1 sachet de levure chimique Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, dans un saladier, bien...

Bûche de noel sans beurre

Bûche de noel sans beurre


Le repas de noël sont souvent copieux, voir trop copieux, alors voici une idée originale pour réaliser une buche de noël au chocolat et sans beurre, c'est toujours cela de "pas pris"......

Bûche de Noël St Honoré

Bûche de Noël St Honoré


Le biscuit roulé pour une buche de noël pour 6 personnes : 3 oeufs 75 g de sucre semoule 80 g de farine 1 sachet de sucre vanillé La crème St Honoré : 50 g de sucre semoule 20 g de farine 3 jaunes d'oeuf 5 blancs d'oeuf 1 sachet de sucre ...

Crème anglaise

Crème anglaise


cette recette de la crème anglaise est primordiale pour l'élaboration de multiples recettes d'abord comme une crème d'accompagnement de desserts mais surtout pour l'élaboration des glaces dites aux oeufs vanille café chocolat etc... Ingrédients p...

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille


et tagliatelles de blé noir les coquilles st jacques crème d'oseille comme A Sousceyrac* pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques 500grs d'oseille fraîche ou 100grs cuite et égouttée 4 grandes crêpes bretonnes au blé noir (ou sar...

Crème de petits pois

Crème de petits pois


Crème de petits pois Crème de petits pois primeurs pour 6 personnes : 700 g de petits pois écossés frais (ou surgelés) 2 cl d'huile d'olive 30 cl de fond de volaille 20 cl de crème liquide 80 g de magret fumé coupé en petits lardons 6 fe...

Concombres à la crème

Concombres à la crème


Concombres à la crème en barquettes de chicons proportions pour 4 personnes : 1 concombre vert et ferme 2 endives moyennes(chicons) ou rouges(carmines) sel Pour la confection de la sauce : 10 cl de crème liquide 1 cuiller à soupe de vinaigr...

Côtes d'agneau à la crème de brie

Côtes d'agneau à la crème de brie


côtes d'agneau et pommes de terre à la crème de brie pour 4 personnes : 4 côtes d'agneau dans le filet 8 pommes de terre moyennes pâte brisée ou feuilletée crème fraîche épaisse 20 cl maïzena moutarde curry 1 morceau de brie de 150 g environ...

Crème Vichyssoise

Crème Vichyssoise


Ce potage appelé anciennement potage vichyssois à été créé par un grand chef français exilé aux Etats-unis d'origine bourbonnaise. Sa particularité tient au fait qu'il se déguste froid dans la chaleur de l'été servi dans de petites verrines avec cib...

Crème Chantilly

Crème Chantilly


On appelle crème à la chantilly une crème fraîche fouettée et sucrée. Nombreux sont ceux qui valident la thèse que la crème chantilly fut inventé par l'illustre Vatel. En ce 17 aout 1661 Fouquet donna une somptueuse réception pour le roi loui...

Buche de noël au chocolat

Buche de noël au chocolat


une recette basique, facilement réalisable, et qui devrait plaire aux petits et aux grands. Ma bûche de noël au chocolat pour 6 à 8 personnes Tout d'abord pour confectionner le biscuit : 5 oeuf (5 jaunes + 5 blancs) 150g de sucre semoule 70g ...

Côte de veau à la crème de poivron

Côte de veau à la crème de poivron


Côte de veau à la crème de poivron pour 4 personnes : 4 côtes de veau de 200g 2 beaux poivrons rouges 1,5 dl de vin blanc 3dls de crème fraiche liquide,cerfeuil,ciboulette,persil....

Crème Dubary

Crème Dubary


Crème Dubary : 1 beau chou fleur sans taches brunes eau 1 noix de beurre 20cl de crème fraiche 2 cubes de bouillon de volaille sel et poivre noix de muscade...

Cheesecake pommes-pistaches et crème caramel

Cheesecake pommes-pistaches et crème caramel


Cheesecake pour 6/8 personnes : 4 oeufs 500 g de mascarpone 20 cl de crème fraîche 4 pommes 2c à soupe de rhum 15 spéculoos 15g beurre + 5 g 4 c à soupe de sucre fin 3 c à soupe de sucre roux (cassonade) 60 g de pistaches 1 pin...

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné

Gâteau suprême à la crème mousseline praliné


Un très beau gâteau composé d'un biscuit Joconde, d'une crème mousseline et d'une pâte pralinée et d'une ganache....

Crème Pralinée

Crème Pralinée


Ingrédients de la Crème Pralinée : 60 g de chocolat blanc ou noir (selon goût) 60 g de pralin 20 cl de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse ...

Poireau à la crème

Poireau à la crème


une recette particulièrement simple a base de poireau et de crème....

Creme de févettes, ail rose et citron confit

Creme de févettes, ail rose et citron confit


J'ai choisi la fève comme légumes et l'ail rose de Lautrec, car je suis de cette région et c'est la pleine saison!. J'adore la fève, elle s’accommode très bien avec l'ail, le citron et le jambon!....

Buche glacée évasion

Buche glacée évasion


Encore une magnifique recette créée spécialement pour nous par mon ami Didier Sortais l'ancien chef pâtissier de l'hôtel Meurice a Paris Buche glacée évasion pour 6 a 8 personnes : 1 litre de très bonne glace coco 1 litre de glace de très bonne...

Crème de cèpes

Crème de cèpes


la crème de cèpes à la lotoise pour 6 personnes : 1 lt de coulis de cèpes 20 g de graisse d'oie 300 g de jeunes cèpes 50 g de magret fumé ...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges


Crème au caramel pour 8 personnes : 4 oeufs et 4 jaunes 1 litre de lait entier 1 bâton de vanille 10 morceaux de sucre 2 oranges non traitées(si possible) 200 gr de sucre semoule ...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir


Crème au chocolat noir pour 6 personnes : appelée quelquefois Crème Viennoise 1 litre de lait entier 200 g de sucre semoule 6 jaunes d'oeuf 80 g de farine tamisée 1 gousse de vanille 150 g de cacao van houten 100 g de noisettes décortiquées ...

Crème d'épinard et bananes poêlées

Crème d'épinard et bananes poêlées


Voici une garniture originale pour un rôti de veau ou de porc par exemple la crème d'épinards et bananes poêlées pour 6 personnes : 1 kg d'épinards 20 cl de crème épaisse 3 bananes pas trop mures( des bananes Plantain si vous en trouvez) sel...

Crème brûlée

Crème brûlée


La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans notre restaurant en nous parlant avec amitié de son ancien chef pâtissier Sirio Maccionni(Le Cirque...

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé


la crème d'avocat et saumon fumé en verrines Proportions pour 6 personnes : 2 avocats bien murs 20 cl de crème liquide 1 cuiller de moutarde forte 1 pointe de wasabi(si vous avez) 3 tranches de bon saumon fumé (clair et pale) un trait de jus ...

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe


Des petites verrines de crème de concombres et crabe bon d'économat pour 6 personnes : 1 concombre 300g de fromage blanc égoutté 100g de crabe ou d'araignée décortiqués 5 cl de crème liquide(30%) 1 pointe de Wasabi(ou raifort) un trait d'huil...

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon


crème de choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 g de choux fleur cuit et très bien égoutté 30 cl de crème liquide 10 g de gélatine en poudre 60 g d'oeufs de saumon fumé sel poivre du moulin quelques feuilles d'aneth ...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques


La crème de Paris et st jacques proportions pour 6 personnes : 1 kg de champignons de paris bien blancs 12 noix de coquilles st jacques 5 dl de fond de volaille (restitué) 5 dl de crème liquide 2 échalotes ciselées (hachées finement) ...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes


et étuvée de concombres Filets de soles crème de sauternes pour un plat principal pour 4 personnes : 2 soles de 600gr 2 concombres 4 tomates 200g de champignons de paris 50cl de crème liquide30% 20cl de vin de sauternes (ou Jurançon) sel, ...

Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs


crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presque cuits 1 oignon 3 jeunes poireaux, 2 tomates mondées épépinées et coupées en gros dés (ou 250 ...

Crème au café

Crème au café


Crème au café "carioca " pour 4 à 6 personnes : 75 g d'excellents grains de café écrasés avec le "cul" d'une casserole 8 dl(80cl) de lait entier 70 g de chocolat à plus de 50% râpé 8 jaunes d'oeufs (vous ferez des cigarettes russes avec le...

Crème dubarry

Crème dubarry


Un magnifique potage facile à exécuter. Crème Dubarry pour 6 personnes : 125 g de blancs de poireaux émincés finement 400 g de choux-fleurs épluchés et blanchis (portés à l'ébullition puis plongés dans l'eau froide) 350 g + 50 g de minuscules ...

Crème pâtissière

Crème pâtissière


cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, gâteau basque etc. Pour un grand bol de crème pâtissière : 5 dl de lait entier (soit 1/2 litre) ...

Crème glacée de concombres

Crème glacée de concombres


Crème glacée de concombre pour 6 jolis verres : 1 beau concombre épluché et égrainé 4 oignons nouveaux moyens épluchés (le vert conservé à mi-hauteur) 200 g de fromage blanc maigre 50 cl d'eau minérale gardée au frigo sel et piment d'Espelette e...

Crème Brûlée au Foie Gras

Crème Brûlée au Foie Gras


Crème Brûlée au Foie Gras Pour 10 pièces : 450 g de Foie Gras (les lobes crus), 370 g de Crème, 5 g de Sel, 1 g de Sucre, 1 g de Poivre, 4 oeufs, Cassonade. ...

Crème de Topinambours

Crème de Topinambours


Crème de topinambours pour 4 à 5 personnes : 300 g de topinambours bien fermes épluchés juste blanchis 1 minute 300 g de pommes de terre épluchées 300 g de petits champignons de paris propres et émincés 2 échalotes ciselées (hachées finement) ...

Crème renversée

Crème renversée


crème caramel renversée au caramel pour 6 personnes : 60 cl de lait 3 oeufs entiers 120 g de sucre 1 gousse de vanille 1o0 g de sucre pour le caramel ...

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson


Crème glacée de cresson cette recette rafraîchissante, peut vous être utile en de multiples occasions : servie en verrine en amuses-bouche ou dans un joli verre a digestif mais aussi dans une tasse ou dans une petite soupière. vous pouvez l'agrément...

Crème de cresson

Crème de cresson


une recette du chef sylvain bel de l'association des cuisiniers français pour le site aftouch-cuisine.com Un potage de crème de cresson pour 6 personnes : 1 botte de cresson 1 blanc de poireaux 1,5 litre de bouillon de volaille (ou bouillon ...

Mouclade en crème safranée

Mouclade en crème safranée


Mouclade du pays d'Aunis en crème safranée pour 6 personnes : 2,5 kg de moules de bouchot nettoyées 40 cl de vin blanc sec 30 cl de crème liquide 30% +la crème safranée soit 10cl de crème servant a l'infusion des pistils 10 pistils (stigmates)...

Crème anglaise au Safran

Crème anglaise au Safran


crème anglaise aux stigmates de safran pour 8 personnes : 1 litre de lait entier 10 cl pour faire infuser les stigmates de safran 10 jaunes d'oeufs 220 g de sucre semoule 10 stigmates (pistils) de safran ...

Salade fraîche

Salade fraîche


salade fraîche pour 2 personnes: 1 pamplemousse rose 1 à 2 oranges (selon gourmandise 5 à 6 belles fraises 125 gr jeunes pousses mélangées ou non (avec roquette selon les goûts) quelques graines nature(tournesol, pignons, lin etc...) pour...

Crème légère à la Grenobloise

Crème légère à la Grenobloise


Un saladier de crème légère à la grenobloise pour 6 personnes: 1 litre de lait entier 1 sachet de sucre vanillé 100g de sucre semoule 80g de cerneaux de noix de grenoble concassées (hachées grossièrement) 2 cuillers à soupe de maïzena 4 oeufs ...

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée


Voici une recette de crème de marrons à l' ancienne frisant l'excellence certes un peu plus complexe à confectionner que la crème de marrons de base mais le résultat est vraiment délicieux. j'ai tiré cette recette (en la remettant au goût du jour) ...

Crème de marrons

Crème de marrons


crème de marrons : 50 marrons (châtaignes) 125grs de sucre semoule 125grs de beurre pommade (mou) 1 bâton de vanille coupé en 2 dans la longueur (ou un sachet de sucre vanillé)...

tartelettes à la crème brûlée

tartelettes à la crème brûlée


pour 6 tartelettes à la crème brûlée : pour la pâte : 180 g de farine 40 g de sucre 140 g de beurre 1 c à s d'eau froide garniture 4 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 40 dl de crème liquide 1 pincée de sel 1 c à c de vanille liquide (extrait...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques


Crème de coquilles saint jacques pour 6 personnes : 300 g de coquilles st jacques décortiquées (200g + 100g pour la déco) 350 g de fonds d'artichauts tournés crus ou surgelés (250g + 100g pour la déco) 200 g de petits champignons de paris nettoyés...

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac


Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac pour 4 personnes 250 g de crème de marrons à la vanille 5 cl environ d'armagnac 100grs de chocolat noir + de 50% 100 g de crème liquide appareil à bombe 200 g de sucre 50 g d'eau 4ja...

Crème au caramel

Crème au caramel


La Crème au caramel est un classique et est apprécié de tous depuis des générations. Crème au caramel pour un moule de 4 à 6 personnes (dit moule à charlotte) : 60 g de sucre morceaux 5 cl d'eau un demi litre de lait entier 4 oeufs 1 gousse d...

Brioche à la crème d'amande

Brioche à la crème d'amande


brioche à la crème d'amande pour un moule à cake de 28 à 30 cm : pâte à brioche: 250 g de farine , 3 oeufs , 200 g de beurre pommade , 10 g de levure de bière ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (prévu pour 250 g de farine), 2,5 cl d...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons


Ce joli dessert possède un gros avantage, vous pouvez le préparer d'avance et le conserver au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on à un grand dîner à préparer. Charlotte crème de marrons et crème anglaise pour 8 personnes : 500 g de...

Potage Crème de Soissons

Potage Crème de Soissons


Potage de Soissons* passés dite crème a la "Soissonaise" Potage de Soissons pour 6 personnes : 700g de haricots de Soissons secs* trempés 16 heures et juste blanchis(3minutes) 50g de carottes 50g d'oignons 50gr d'échalote taillés fineme...

Crème au chocolat et marrons

Crème au chocolat et marrons


Crème au chocolat et marrons pour 4 personnes : 100 grammes de purée de marrons 100 grammes de chocolat noir+50% 50 grammes de sucre glace 50 grammes de beurre en pommade ...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée


Saint-jacques à la crème safranée pour 4 personnes : Préparation : 20minutes Cuisson : 10 min 20 noix de coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 1 pincée de filaments de safran 3 cuillers à café de fumet de poisson déshydraté 10 cl de vin blanc...

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise

Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise


THE mousse au chocolat Mousse ou crème au chocolat à la Liégeoise pour 12 personnes (12 petites tasses à expresso par exemple) : 5 barres de chocolat de bonne qualité au lait. (éventuellement en chocolat noir). 125 grammes de sucre. 1 bonne c...

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

Coquilles st jacques à la crème d'oignon


Coquilles st jacques à la crème d'oignon pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 160g de pleurotes 60 g de carottes 60 g de courgettes 160 g d'oignons 10 cl de fumet de poisson 50 cl de crème 80 g de beurre....

Fondant à la créme de marron

Fondant à la créme de marron


Fondant à la crème de marrons pour 6 personnes : 300 g de crème de marrons 50 g de chocolat noir 60% 50 g de sucre semoule 100 g de beurre 50 g de maizena (fleur de mais) 4 oeufs ...

Crème aux spéculoos

Crème aux spéculoos


Crème aux spéculoos : 20 cl de lait 25 cl de crème liquide 1 pincée de cannelle 100 g de spéculoos 4 jaunes d'oeufs 40 g de cassonade 1 c.à.s de miel liquide 100 g de speculoos pour la déco ...

Crème de marrons et noisettes

Crème de marrons et noisettes


Crème de marrons et noisettes : 1 boîte de 240g de marrons entiers pelés 200 g de sucre blond non raffiné 1/2 verre d'eau 1/2 gousse de vanille 1càs de confit de miel-noisettes ...

Fausse crème brulée aux carottes

Fausse crème brulée aux carottes


Fausse crème brulée aux carottes: 600 g de carottes 1/2 càc de gingembre en poudre 1 càs d'arrow-root 400 g de tofu soyeux Flocons de riz levure maltée ...

Crème de pain d'épices

Crème de pain d'épices


Crème de pain d'épices pour 4 personnes : 50 cl de lait de riz 8 tranches de pain d'épices 2 cuillers a soupe a soupe de sirop d'agave 1 poignée de riz soufflée 1 petite à cuiller d'agar agar ...

Crème à la mandarine

Crème à la mandarine


Crème à la mandarine pour 8 personnes : Préparation et cuisson 30 mn, 2 heures à l'avance 6 mandarines 1 demi-litre de lait 1 demi-litre de crème liquide 2 oeufs + 6 jaunes 100 g de sucre semoule 100 g de sucre morceaux 1 dl de liqueur de m...

Crème aux calissons

Crème aux calissons


20 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 3 jaunes d'oeuf, 4 feuilles de sauge, 120 g de pâte de calisson soit: 60 g de poudre d'amande, 50 g de melon confit, 10 g de miel....

Fruits à la crème d'amandes

Fruits à la crème d'amandes


Fruits à la crème d'amandes pour 8 personnes : 40 fraises 250 g de fraises équeutées 3 kiw 4 demi-pêches au sirop 250 g de poudre d'amandes 220 g de sucre glace 150 g de crème liquide 150 g de beurre pommade Ustensile : Une terrine...

Filets mignons en crème de sauge

Filets mignons en crème de sauge


Filets mignons de Porc en crème de sauge et Ratatouille fine pour 4 personnes : 1 beau filet de porc bien épluché et taillé en 8 médaillons de 90 à 100gr 50 cl de lait entier 15 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc moelleux(Bordeaux, Jurançon...

Charlotte à la crème de marrons

Charlotte à la crème de marrons


Ce joli dessert peut être préparé d'avance et conservé au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on a un grand dîner à préparer. Pour une belle charlotte pour 8 personnes : 500 g de biscuits a la cuiller 1 boite de purée de marrons nature...

Jambon à l'os et crème au Banyuls

Jambon à l'os et crème au Banyuls


Voici une ancienne recette qui plaira j'en suis sur à nombre de vos invités. Jambon à l'os et crème au Banyuls pour 4 personnes : 4 belles tranches de jambon «cuit à l'os» 150g de champignons de paris nettoyés 1 échalote ciselée 500g d'épina...

Crème de Pleurotes

Crème de Pleurotes


Voici très bon potage suave et goûteux La crème de Pleurotes Crème de Pleurotes pour 4 a 6 personnes : 500g de pleurotes le bout du pied retiré et juste nettoyées rapidement 2 échalotes ciselées 30g de beurre 2 cuillers a soupe de Maïzena ...

Macarons à la crème patissière

Macarons à la crème patissière


Pour 30 macarons: 3 blancs d'oeufs 150gr sucre glace 100gr poudre d'amandes 40gr sucre en poudre 1cuillere de chocolat en poudre Pour la crème pâtissière: 500ml lait 1gousse de vanille 3 jaunes + 1 entier 120gr sucre 50gr farine ...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes paille

Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille


Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, 2 oignons nouveaux, ou 2 échalotes un peu d'aneth frais haché 1 citron vert 3 cl d'huile d'olive...

Langue de veau crème d'estragon frais

Langue de veau crème d'estragon frais


Voici une recette que beaucoup d'entre vous hésitent à faire et qui pourtant n'est pas si compliquée pour un prix abordable et un vrai plaisir gustatif... Langue de veau crème d'estragon frais pour 4 à 6 personnes : 1 belle langue de veau parée...

Langoustines crème de petits pois

Langoustines crème de petits pois


Ingrédients pour 4 personnes: 12 langoustines 25 cl d'huile de pépins de raisin 1/2 botte de menthe fleur de sel. La compotée d'oignons: 400g d oignons 10cl de bouillon de légumes huile d'olive 40g de beurre demi-sel. Crème de petits ...

Etuvée de veau en crème de Muscat

Etuvée de veau en crème de Muscat


Voici aujourd'hui une recette « Hors normes », vous pourrez en partant de celle-ci en trouvez vos interprétations personnelles. Etuvée de veau pour 4 personnes : 600g d'épaule de veau taillée en carrés de 2cm de côté 1 échalote ciselée 1...

Crème de cerfeuil et persil

Crème de cerfeuil et persil


Crème de cerfeuil et persil pour 6 personnes : 1 belle botte de persil simple 1 belle botte de cerfeuil 2 échalotes ciselées 60g de beurre 100g de saumon fumé taillés en petits dés 1kg de pommes de terre (Bintje) épluchées 20 cl de crème liqui...

Buche fagot

Buche fagot


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Crêpes pistache et crème au chocolat

Crêpes pistache et crème au chocolat


Pour la pâte à crèpes : 150g de farine+100g de maïzena 3 oeufs 1/2 litre de lait 30g de sucre 1 cuillère à soupe d’arôme pistache liquide 2 cuillères à soupe d'eau (si la pâte est trop épaisse) Pour la crème chocolat : 100g d...

Tarte à la rhubarbe à la crème

Tarte à la rhubarbe à la crème


Une tarte à la rhubarbe traditionnelle et très facile à réaliser....

Les Pilons de poulet crème de citron jaune

Les Pilons de poulet crème de citron jaune


recette pas chère et élégante...


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crème fraîche pour patisserie

DENISE PATOINE (invité)  2011-06-25

BONJOUR ;J.AI EU UN PETIT POT DE CREME FRAICHE PRODUIT ACHETÉ AU MAINE ETATS-UNIS ;;PETIT POT C,EST UN PEU JAUNE LA COULEUR ;; C,EST QUOI ET CA SERT A QUOI ;;CE N,EST PAS LA CREME FRAICHE QU,ON ACHETE AU QUEBEC PRODUIT DE LA FERME MERCI BEAUCOUP

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creme fleurette

salma  2009-04-08

habitant aux etats unis, sauriez-vous quel est le nom de la creme fleurette ici, est ce qu'elle est liquide (whipping cream all propuse) ou une creme fraiche epaisse qu'on trouve ds le rayon surgele (whipping cream) ?

alcool aperitif
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infos

jo  2007-11-07

Bonjour, je désire essayer votre creme brûlée mais d'abord je voudrais savoir si le four doit être d'adord préchauffé et pendant combien de temps et si vous parlez bien de creme fraiche liquide. Merci de votre réponse

preparation pave de soumon
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Crème brûlée

Clau (invité)  2014-01-05

Peut on mettre moitie lait et moitie creme fraiche? est ce important de faire chauffer la creme ou peut on tout faire a froid comme certaines recettes l indiquent?

recette quiche lorraine pour 3 personnes
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sauce citron creme fraiche

cappellesso (invité)  2011-12-31

je tout simplement cherche une recette citron et creme fraiche :o)merci

pour faire la sauce curry
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preparation creme fraiche

daddi (invité)  2011-07-03

salut,je chercheune recette maison pur preparation de la creme fraiche,merci d'avance

glaçage vinaigre balsamique
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sauce pour noix de saint jacques et crevettes

durbas (invité)  2012-03-02

je cherche une recette de spaghetti noix saint jacques sans creme fraiche

tarte fine d andouille de cambrai a la creme de ma
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civet de sanglier au vin blanc

martin béatrice (invité)  2011-09-26

merci de me communiquer une recette d'épaule de sanglier au vin blanc avec figues, creme fraiche....

salade choufleur et pommes
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garniture pour blinis

heurtel (invité)  2011-10-09

Je cherche une recette avec blinis, saumon, creme fraiche, herbes. D'avance merci

moelleux chocolat individuelle
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haricot vert

goethals  2008-09-08

bonjour,moi je mets une echalotte avec un morceau de beurre un peu de persil et une boite de creme fraiche essayer a bientot

recette poule en sauce
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GROSSES MOULES SAUCE FROIDE

SOPHIE (invité)  2011-07-05

GROSSES MOULES SERVIES INDIVIDUELLEMENT OUVERTES AVEC UNE SAUCE COMPOSEE DE MAYONNAISE ET DE CREME FRAICHE???????? VOILA MES SOUVENIRS

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moules au cap corse

varesi (invité)  2012-05-20

Bonjour je cherche une recette de moules avec creme fraiche echalotes cap corse persil et ecorces d'oranges merci

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Chantilly ratee

Laurent ES  2010-11-08

Bonjour Chef. Petite question, hier j'ai essaye de faire une chantilly, un rate innomable... ;-( Apres avoir mis ma creme fraiche liquide, le cul de poule et les elements du batteur au congelateur, j'ai vainement essaye de lui faire prendre forme, resultat une masse sans consistance, rien d'aerien ni de leger.. Quelle serait selon vous la raison de cet insucces?? La qualite de la creme? Merci de votre reponse.. Laurent

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crème de lentilles

jady  2010-12-13

bonjour, Poupoune tu peux congeler les restes mais n'attend pas trop longtemps pour l'utiliser à nouveau!! Perso j'ai fait de la [url]http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/creme-de-lentilles-a-la-creme-fraiche-_33426-r.html[/url] , un peu léger et j'ai pu congeler les restes quelques jours.J'ai utilisé de bouillon de volailles à la place du foie gras avec un peu de girofle,un gout presque tropical quoi!!

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carbonade de porc

miesse (invité)  2011-07-14

bjr je fais des carbonades a la biere pied de boeuf j ai mis des oignons de la creme fraiche du thym du sel du poivre je voudrais savoir si il faut rajouter qq chose svp merci

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Re: steak haché avec une sauce

Pistounette  2011-12-05

;-) Dans une casserole , tu mets : ***crème fraiche + st marcellin ou autre fromage ou *** crème fraiche + poivre *** crème fraiche + moutarde ..... et tu peux varier à l infini ... Bon appétit :-D

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saumon a la creme fraiche

aits (invité)  2011-10-22

une recette trés simple de saumon a la creme fraiche simple sans plus

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recette creme fraiche gout moka

Pontanus (invité)  2013-12-05

j aimerai faire un gateau a la creme fraiche au gout moka comment doije faire merci de me repondre

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"La Sauce Bolognaise"

EL TROTAMUNDOS  2008-01-31

Je vais publier pour le forum "La recette de la sauce Bolognaise". C'est une de mes amie Bolognaise qui me l'a donné il y a 15 ans en me disant que c'est la recette originale désodée chez un notaire à Bologne. Je ne l'ai jamais vérifier, mais je n'en ai jamais mangé de meilleure. Elle à fait le bonheur de tous mes amis et mes clients. Sauce Bolognaise Ingredients: BOEUF HACHE 300 GR GRAS DUR 150 GR CAROTTES 2 CELERI 1 BRANCHE OIGNONS 2 SAUCE TOMATE FRAICHE 5 CS LAIT ENTIER 1 VERRE BOUILLON de POT au FEU 10 CL VIN BLANC SEC 20 CL SEL, POIV CREME FRAICHE 100 GR -COUPER LE GRAS DUR EN TRES PETITS DES -EPLUCHER LES CAROTES ET LES OIGNONS ET LES EMINCER AVEC LA BRANCHE DE CELERI. -DANS UN POELON FAIRE FONDRE LA GRAISSE A FEU DOUX. QUAND ELLE EST PRESQUE FONDUE RETIRER LE RESTE DES PETITS LARDONS. -AJOUTER LES LEGUMES ET LAISSER REVENIR DOUCEMENT. -METTRE LA VIANDE ET MELANGER -SEL, POIV -VERSER LE VIN ET LA SAUCE TOMATE ALLONGEE DU BOUILLON -LAISSER MIJOTER A PETITS BOUILLONS PENDANT 2 H MINI. EN AJOUTANT PEU A PEU LE LAIT PENDANT LA CUISSON -A LA FIN RECTIFIER L'ASSAISONNEMENT. AU MOMENT DE SERVIR VOUS POUVEZ ADOUCIR LA SAUCE EN AJOUTANT LA CREME FRAICHE. VIN UN BON CHIANTI BLANC

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une reussite

Salma  2009-04-09

Bon finalement je l'ai essaye avec la creme fraiche que j'avais a la maison whipping cream et je dois dire que je la trouve tres bonne et bien ferme. donc merci chef pour vos recette qui nous mettent l'eau a la bouche :)


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