bardes de coquilles st jacques

bardes de coquilles st jacques



Temps généralement constaté pour réaliser la recette bardes de coquilles st jacques :
Temps de préparation : 23 minutes
Temps de cuisson : 16 minutes
Temps de total : 40 minutes




Les meilleures recettes de bardes de coquilles st jacques


Coquilles Saint-Jacques gratinées

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Coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc sec 1 kg de moules 1 cuillère à soupe de farine ...

Coquilles St Jacques rôties aux cèpes

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Coquilles st jacques* rôties aux cèpes pour 4 personnes : 12 coquilles st jacques (demandez a votre poissonnier les coquilles vides) 300grs de cèpes sautés coupés en mirepoix 2cuillers à so...

Anchoyade et coquilles St Jacques

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anchoyade et coquilles st jacques pour 6 personnes : 12 coquilles st jacques 12 tomates "roma"moyennes 6 filets d'anchois 3 gousses d'ail 2 jaunes d'oeufs 25 cl d'huile d'olive 1 jus de citro...

Coquilles St Jacques

Recette : externe : Coquilles St Jacques

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Coquilles St Jacques au houblon

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r¨Recette régionale de coquilles st jacques que l'on déguste aussi bien dans la région de Boulogne que dans celle d'Etaples et que fait encore très bien mamie Dominique de Buire le sec l'origine de c...

Coquilles St jacques crème d'oseille

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et tagliatelles de blé noir les coquilles st jacques crème d'oseille comme A Sousceyrac* pour 4 personnes : 16 belles coquilles st jacques 500grs d'oseille fraîche ou 100grs cuite et égoutt...

Coquilles St Jacques et salsifis

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coquilles st jacques et salsifis pour 4 personnes : 12 demies tomates roma, épépinées et émondées 18 coquilles st jacques coupées en 2 en épaisseur(donc 36 demi pièces) 300 gr de salsifis cuits* e...

Coquilles st Jacques rôties

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Coquilles st jacques rôties pour 4 personnes : 12 noix de coquilles st jacques 1 betterave cuite moyenne taillée en petite mirepoix (petits carrés) 250 g d'endivettes essuyées, leurs bases creusée...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques


Crème de coquilles saint jacques pour 6 personnes : 300 g de coquilles st jacques décortiquées (200g + 100g pour la déco) 350 g de fonds d'artichauts tournés crus ou surgelés (250g + 100g pour la dé...

Coquilles st jacques à la crème d'oignon

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Coquilles st jacques à la crème d'oignon pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 160g de pleurotes 60 g de carottes 60 g de courgettes 160 g d'oignons 10 cl de fumet de poisson 50 cl de ...

Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes

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Coquilles Saint-Jacques au cresson en papillotes pour quatre personnes : Il nous faut : - 12 belles noix de coquilles fraîches - 1 botte de cresson - du beurre de bonne qualité - du sel fin de...


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barde de st jacques

aury (invité)  2011-10-07

j'ai achete des coquilles saint jacques fraiches que j'ai nettoyees et mises en noix,il me reste les bardes.je ne sais pas quoi en faire ,a part les donner a mes poules. donnez moi une idee de preparation,s'il en existe une.merci pour votre reponse.

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Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Hugh  2010-10-08

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-et-pieds-de-mouton-1439.htm[/url] Ce mélange de coquilles st jacques avec des pieds de mouton est horrible. J'aime les 2, mais séparément. Le peid de mouton a un goût "fort", ce qui n'est pas le cas de la coquille St Jacques. Où êtes-vous allé chercher cette recette ?

crevettes et riz blanc
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bardes de saint jacque

corre.jacqueline (invité)  2012-03-03

que faire avec des bardes de st jacques svp

risotto de saumon frais
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réponse a Selin

chef patrick  2013-01-19

Bonjour Pas trop d'accord car je pense que le goût dece fromage va dénaturer la finesse du goût des st jacques voici une recette qui devrait vous plaire des coquilles st jacques "Bonne Femme" faites suer des coquilles st jacques avec échalotes ciselées ,et champignons de paris en quartiers créme et vin blanc salez et poivrez puis au bout de 2 minutes d'ébullition égouttez gardez le liquide puis faites un petit roux liez le liquide lorsque la sauce sera finie ajoutez coquilles champignons égouttées puis hors du feu mêlez 2 jaunes d'oeufs remettez l'ensemble da,ns les coquilles vides de st jacques et mettez a gratiner 10minutes au four a 220°(T7) vous pouvez aussi faire de même avec les moules coques etc en les faisant juste ouvrir puis les décortiquer et faire cette recette en les mettant a la place de ces st jacques meilleurs voeux gourmands pour 2013 Chef Patrick

courgettes arc en ciel
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réponse a pedamos

chef patrick  2012-10-04

bonjour voici la recette hyper classique des coquilles st jacques "Bonne Femme" comptez 3 st jacques coupées en 2 par personne faites suer des coquilles st jacques avec des échalotes ciselées ,et champignons de paris épluchés et taillés en quartiers ajoutez de la crème liquide et du vin blanc salez et poivrez puis au bout de 2 minutes d'ébullition égouttez gardez le liquide puis faites un petit roux(beurre et farine) liez ce liquide lorsque la sauce sera finie ajoutez les coquilles champignons et le jus rendu puis hors du feu mêlez 2 jaunes d'oeufs remettez l'ensemble dans les coquilles vides de st jacques et mettez a gratiner 6 minutes au four position gril vous pouvez aussi faire de même avec les moules coques etc en les faisant juste ouvrir puis les décortiquer et faire cette recette en les mettant a la place des st jacques bonne recette et dites moi Chef Patrick

tuile patissier
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rillettes st jacques

cenina (invité)  2011-11-20

bonjour que pis je faire avec les bardes de st jacques,des rillettes? merci

mousse foie canard
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Re: sauce pour st jacques

ivan  2011-10-04

bonjour fabienne, voici quelques pistes : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-creme-safranee-1018.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-au-curry-952.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-vinaigrette-cremeuse-a-la-mangue-et-romarin-1516.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-coquilles-saint-jacques-804.htm[/url] ivan

gelée de veau
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réponse a pomme d'amour

chef patrick  2013-06-28

Bonjour Il faut que vous fassiez alors une recette ou les st jacques soient plus cuites qu'a l'habitude voici pour cela une recette a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]Le complement du chef Patrick : Dans le même idée voici la recette hyper classique des coquilles st jacques "Bonne Femme" certes un peu différente mais dans le même esprit Pour 4 personnes faites suer 16 coquilles st jacques avec 2 échalotes ciselées ,et 200g de champignons de paris en quartiers 10cl créme et 10 cl de vin blanc salez et poivrez puis au bout de 2 minutes d'ébullition égouttez gardez le liquide puis faites un petit roux 30g de farine pour 30g de beurre puis liez le liquide lorsque la sauce sera finie ajoutez coquilles champignons égouttées puis hors du feu mêlez 2 jaunes d'oeufs remettez l'ensemble dans les coquilles vides de st jacques et mettez a gratiner 10minutes au four a 220°(T7) vous pouvez aussi faire de même avec les moules coques etc en les faisant juste ouvrir puis les décortiquer et faire cette recette en les mettant a la place des st jacques[/url]

faisan au mascarpone
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réponse Pepite

chef patrick  2009-12-05

bonjour Vous faisiez des coquilles st jacques et des champignons liés avec de la sauce béchamel puis vous mettiez cela dans vos vol au vent voila ce que je vous propose vous faites notre recette coquilles st jacques gratinées (tapez dans chercher en haut a droite)puis laissez refroidir et garnir vos "vol au vent" puis repassez au four et retrouvez vos souvenirs de jeunesse(sourires) poutous Chef Patrick

recette feuille de brick
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Re: barde de st jacques

chef patrick  2011-10-07

bonjour Voici une de mes recettes complètement inédites nous allons l'appeler Les "Triipatouilles" de st jacques du chef Patrick en 1er lieu surtout ne dites pas a vos invités ce qu'ils vont déguster pour 250gr de bardes de st jacques lavées à 5 eaux et séchées 2échalotes ciselées 1 carotte et un petit pied de céleri branche taillées en minuscule brunoise 15cl de vin blanc sec beurre 1/2 sel 30cl de crème liquide 1 cuiller a café de bon curry Sel et poivre du moulin Progression de la recette 1) Hachez vos bardes en gros dés de 1cm 2)Dans une cocotte mettez 20gr de beurre 1/2 sel 3) Puis lorsqu'il sera chaud versez vos bardes hachées et faites leur prendre de la couleur puis ajoutez alors vos échalotes ciselées ,votre carotte et votre céleri en brunoise salez et poivrez puis laissez suer a couvert 5minutes ajoutez alors votre vin blanc et laissez réduire de moitié alors versez la crème et le curry et faites cuire très doucement 1heure servez dans des petits caquelons individuels en saupoudrant par exemple avec un peu de paprika Alors comme cela on voulait donner cela aux poules(sourires) si vous n'avez pas assez de bardes pour faire la recette a fur et a mesure nettoyez les bien et gardez les au congélateur jusqu'au jour J a bientôt et bonne recette Chef Patrick

gaufre morue

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