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bavarois au fruit exotiques

bavarois au fruit exotiques

Pour les amoureux du spéculoos, un bavarois aux fraises a ne pas manquer !

Temps généralement constaté pour réaliser la recette bavarois au fruit exotiques :
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de total : 75 minutes




Les meilleures recettes de bavarois au fruit exotiques


Bavarois rubané

Bavarois rubané


proportions pour un moule(téflon ou flexipan) de 30 cm environ de diamètre et de 6 à 8cm de hauteur. bavarois pour 6 à 8 personnes : 6 feuilles gélatine (environ 10g) 1/2 litre de crème anglaise : avec 5 jaunes d'oeufs 120gr de sucre semoule ...

Bavarois aux fraises et framboises

Bavarois aux fraises et framboises


bavarois aux fraises et framboises pour un moule de 6 personnes : 1/2 l de lait entier 190 g de sucre semoule 1 gousse de vanille ouverte en 2 ou un peu d'extrait de vanille 8 feuilles de gélatine 1/2 l de crème liquide 250 g de fraises juste...

Panacotta aux fruits exotiques

Panacotta aux fruits exotiques


Panacotta aux fruits exotiques pour 4 personnes : 20 cl de lait de soja 10 cl de crème de soja 2 g d'agar agar 3c.à.s de sirop d'érable 2 fruits de la passion ...

BAVAROIS AUX FRUITS EXOTIQUES

Recette : externe : BAVAROIS AUX FRUITS EXOTIQUES

Après les mises en bouche et le couscous, je voulais un dessert léger avant de passer au traditionnel thé à la menthe accompagné de patiseries...j'ai donc opté pour un bavarois aux fruits, toujours apprécié en fin de repas...j'en ai profité pour tes...

Bavarois fruits exotiques

Recette : externe : Bavarois fruits exotiques

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Bavarois aux saveurs exotiques

Recette : externe : Bavarois aux saveurs exotiques

Voici le dessert que nous avons servis à nos invités au réveillon. Il a rencontré un franc succès ! Il n’est pas très compliqué, mais prend pas mal de temps à réaliser. Préférez le faire la veille, avec un bonne nuit de repos il se tiendra bien...

dessert aux Saveurs Exotiques

dessert aux Saveurs Exotiques


dessert aux Saveurs Exotiques pour 4 personnes : 2 bananes plantains mures 200 g de riz aux deux couleurs 15 cl de lait de coco non sucré 2 càs de sucre roux 1 gousse de vanille BOURBON 1/2 noix de coco ...

Nage de fruits exotiques

Nage de fruits exotiques


Nage de fruits exotiques : 1 mangue mûre à point 4 kiwis 1 brin de coriandre Gingembre frais 80 cl d'eau 60 g de sucre ...

Bavarois fraises spéculoos

Bavarois fraises spéculoos


Pour les amoureux du spéculoos, un bavarois aux fraises a ne pas manquer !...

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos


Un gâteau bavarois a base de spéculoos très tendance......

Minis bavarois citrons revisités

Minis bavarois citrons revisités


Vous connaissez le bavarois, en voici une version individuelle revisité par mamie jackye...

Samossas exotiques

Samossas exotiques


Ingrédients pour 4 personnes : *8 feuilles de brick. *8 cà c de pâte à tartiner.(nutella pour moi) *1 boite d'ananas en rondelles au sirop. *8 càc de noix de coco. *30 gr de beurre....

Choux rouges à la flamande

Choux rouges à la flamande


région : Flandres Choux rouges à la flamande pour 6 à 8 personnes : 1 beau chou rouge 2 gros oignons 2 pommes fruit 100 g de saindoux 20cl de vinaigre devin 50 g de cassonade brune sel et poivre du moulin fleur de thym et 1 feuille de ...

Mignons de veau

Mignons de veau


voici ma petite recette inédite de mignons de veau au curry et moules pour 4 personnes : 24 moules décortiquées 8 petits mignons de veau(sous la mère si vous trouvez) de 80g 1/4 litre de cuisson de moules une pointe de curry 1 dl de crème li...

Gigotins de dindonneau

Gigotins de dindonneau


gigotins de dindonneau pour 6 personnes : 12 gros ailerons de dindonneau 1 oignon 1 tomate 2 gousses d'ail 1 pomme fruit 10 cl de vin blanc sec sel poivre du moulin 8 gr de curry madras fleur de thym et 1feuille de laurier ...

Aiguillettes de magret aux mirabelles

Aiguillettes de magret aux mirabelles


une recette de notre menu spécial fêtes de fin d'année aiguillettes de magret aux mirabelles pour 8 personnes : 5 beaux magrets de canard (race dite mulard) 500 g de mirabelles surgelées ou au sirop (vous pouvez remplacer par 500 g de pommes go...

Omelette au boudin

Omelette au boudin


ceci est très vieille recette très agréable surtout lorsque les premiers frïmâts apparaissent voici Estelle une de mes petites filles qui s'y met Omelette au boudin pour 6 personnes : 9 oeufs 250 gr de boudin (écrasé à la fourchette dont on aur...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons


La dinde aux marrons est une recette traditionnelle mais voici une version qui évitera une viande trop sèche puisque vous la préparerez la veille. Dinde aux marrons pour 6 a 8 personnes : 1 dinde de l'année de 2,5 à 3 k vidée, le cou et les ail...

Charlotte aux Fraises

Charlotte aux Fraises


charlotte aux fraises pour 6-8 personnes : 20 biscuits à la cuillère pour un moule à charlotte de 20-22 cm de diamètre (vous pouvez les faire vous-même selon la recette sur le site) 250 g fraises françaises mûres bien parfumées (avec des fraise de...

Chips de bananes plantain

Chips de bananes plantain


la recette est d'une simplicité extrême et ne nécessite que la surveillance attentive de la friture. Chips de bananes plantain pour 4 à 6 personnes : 4 bananes plantain (ou plus selon le nombre de gourmands) 1 bain d'huile de pépins de raisin (...

Porridge amandes

Porridge amandes


Porridge amandes pour 1 personne : 60 g de flocons d'avoine 250 ml de lait d'amandes 1 cuillère à soupe de raisins secs 3 figues séchées 3 noix 1/2 càc de cannelle Un fruit de saison ...

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE

DESSERT REGLISSE-FLEUR D HIBISCUS-MENTHE


Ingrédients Génoise à la réglisse: Ingrédients: 2 rouleaux de réglisse noire ronde Crème pâtissière 2 c s 2 cs de crème 2 oeufs 60 g de sucre 60 g (farine et la maïzena). Sirop fleur d'hibiscus: Ingrédients: ¼ l d'eau 150 gr...

Estouffade de Porc à la Bière

Estouffade de Porc à la Bière


Estouffade de Porc à la Bière blonde et Carottes nouvelles pour 6 personnes : Demander au boucher 12 morceaux de rouelle de porc (jambon frais) de 100 g environ ; les mettre en marinade juste 2 heures avant la recette avec une carotte émincée, un ...

Gelée de Sureau

Gelée de Sureau


Appelé aussi fruit de Judas(sambucus) Pour 500gr de gelée de sureau: 1 kg de baies de sureau 1,5 litre d'eau 500 g de sucre 1 jus de citron...

Clafoutis aux pommes-vanille et anis etoile

Clafoutis aux pommes-vanille et anis etoile


un clafoutis au pommes version normandie......

Concombre à la mangue et au basilic

Concombre à la mangue et au basilic


Une salade très, très fraîche surprenante et délicate. ...

Salade tiède de christes-marines et bulots

Salade tiède de christes-marines et bulots


comme a Pirou* pour 4 personnes : 400g de christes-marines nettoyées 400g de bulots fraîchement cuits 5 cl d'huile d'olives 4 cl de vinaigre de cidre 1 petite pomme fruit taillée en cubes 1 pointe de raifort ou de wasabi quelques lani...

Brochettes de pintade en mode yakitori

Brochettes de pintade en mode yakitori


Crosnes d'or et poivrons rouges confits Cette recette est le fruit de la combinaison de goûts entre nos 2 cuisines, elle permet de trouver un juste équilibre et de pouvoir la servir et ainsi être appréciée par tous. Avec un petit clin d'oeil g...


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Re: gateau mousse trois chocolat

chef patrick  2011-07-02

bonjour ce gâteau est fait avec des appareils dits 'a bavarois" tapez Bavarois dans la case rechercher a droite vous pourrez en trouver de bonnes recettes vous pouvez déjà commencer par en faire une des miennes et dites nous! A bientôt donc Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bavarois-rubane-721.htm[/url]

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decoration genoise

Sieur (invité)  2013-03-21

bonjour , je cherche une recette de génoise pour gateau , bavarois que l on met autour du bavarois avec des motifs

recettes hongroises
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Bavarois rubané

Guillou Muriel  2008-08-31

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bavarois-rubane-721.htm[/url] J' ai fait cette recette hier, et c' est un régal car très lègère après un bon repas, je l' ai agrémentée de mirabelles fraîches le fruit de ma région.
Testez-la !!!

recette du pagre
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avec des poires

yoannniluge  2014-10-07

Bonjour, merci Chef pour votre réponse. J'ai vu votre message trop tard :/ et ai finalement opté pour votre recette de bavarois, que j'ai faite aux poires =) avec très peu de cognac (dans la chantilly du bavarois). C'était sympa mais mes couches de bavarois n'étaient pas assez épaisses au final selon moi pour contraster avec le choco... bon, je ferai mieux la prochaine fois et je garde précieusement votre recette !!!

glace au cresson
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bavarois fruit de la passion pour 40 pers

BIENVENU (invité)  2012-05-06

Bonjour, Je voudrais savoir si vous connaissez la recette pour un bavarois aux fruit de la passion. Autrement est ce que vous savez les quantités pour une mousse framboise et chocolat blanc dans un rectangle de 52.5cm x 34cm pour 40 personnes Merci de votre réponse Mme BIENVENU AURELIE

grill de table
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problème à résoudre sur une gelée de thé

odile  2008-10-27

J'ai rencontré un problème lors de la réalisation d'une coupe de fruits exotiques à la gelée de thé au jasmin, et j'aimerais avoir une solution. J'ai déjà réalisé un dessert semblable avec des fruits rouges et une gelée de sauternes et c'était excellent. J'ai donc voulu changer, mais ma gelée de thé n'a jamais voulu prendre au contact des fruits exotiques (ananas, mangue, kiwi,clémentines). J'ai recommencé 2 fois, en prenant soin de bien égouter les fruits, la gelée n'a toujours pas pris. La même gelée mise dans un bol sans les fruits était réussie. Comment peut-on expliquer qu'au contact des fruits, elle reste liquide ? Pour infos, je réalise ma gelée avec de la gélatine alimentaire, du thé au jasmin sucré et non bouillant. Merci de votre réponse.

gâteau à la crème de coco
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Gelée de coing

karine57810  2009-10-20

J'aurai voulu avoir un renseignement quand à la quantité d'eau doit on obligatoirement augmenter le volume d'eau en fonction du volume de fruit ? c'est a dire si j'ai 4kg de fruit = 8l d'eau ?

tian tomates courgettes au chèvre
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saute de champignons

.sonya lehouillier (invité)  2012-05-07

Bonjour, quelle la meilleur facon de deguster des champignons exotiques, tel que ; shiitake, enoki et mini bella ? Merci

recette gateau entremets
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recette non visible

adelinaK  2010-03-25

J'ai posté une recette de panacotta aux fruits exotiques mais elle n'est pas dans mes recette?

fettucini a la gigi
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martinique

laminou (invité)  2009-10-13

salut je suis de martinique et je peux vous aider :-)). En martinique coté cuisine on parle sutout de fruit à pain de banane et au dessert beaucoup de salade de fruit(ananas pommes melon... avec du sirop de grenadine et du rhum oui c est très bon :-)) )

les groux (ou bouillie de blé noir)
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Re: Bavarois rubané

jo du 25  2011-10-28

Ah le Bavarois rubané vanille, café, chocolat, que de bons souvenirs d'école! Merci.

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bavarois litchi

Chrystine (invité)  2013-06-11

Bonsoir, Je cherche une recette de bavarois au litchi pour l'anniversaire de ma fille. Avec mes remerciements.

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bavaroise de coquil saint jacque

PICQUETTE (invité)  2013-12-10

bjrs je suis a la recherche du bavarois aux st jacques et asperges et ainsi que celle de la sauce grand veneur

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fraises surgelées

mariedordogne (invité)  2014-04-24

bonjour, puis je faire un bavarois avec des fraises congelées merci de votre réponse mariedordogne

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réponse à Ginou

Dubarry  2009-05-29

Bonjour Le chef est absent. Vous avez raison car le jus contenu dans les cerises va nécessairement pouvoir s'échapper puisque le fruit est ouvert : le clafoutis se tiendra moins bien, l'appareil à flan sera taché de rouge/rose et surtoutle goût du fruit se sera forcément dilué mais vous êtes certain de ne pas vous casser les dents si vous êtes gourmand !

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réponse a TrishStratus38

chef patrick  2010-08-09

BONSOIR Bien content que vous ayez réussie cette bonne recette de bavarois a bientôt poutous Chef Patrick

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réponse a cosette

chef patrick  2012-07-25

bonjour c'est une réponse de "métro" mais j'aime beaucoup les Antilles (séjours Guadeloupe,Martinique,Haiti St-domingue etc) Voici donc la recette de cake de fruit a pain du chef Patrick(sourires) 1)épluchez en ôtant le coeur votre fruit a pain il faut qu'il reste environ 500gr de chair que vous couperez en gros morceaux 2)Dans une casserole versez 40cl de lait de coco avec un peu d'extrait de vanille puis mettez vos dés de fruit a pain cuisson 20minutes 3)Sur un saladier passez votre jus et votre fruit a pain au moulin a purée (grosse grille) puis ajoutez 3 oeufs entiers 1 cuiller a soupe de rhum 140gr de sucre de canne et un peu de dés de bananes séchées ou de raisins secs 4)Allumez votre four a 180°(th6) 5)Versez votre préparation dans un moule a cake cuisson a mi-four 45minutesau bout de 40minutes versez dessus un peu de sucre de canne pour finir les 5 dernières minutes en le caramélisant Voilà bonne recette et dites nous Chef Patrick

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Re: Gratin de Christophines

chef patrick  2011-11-01

bonjour A Paris et dans la région parisienne toutes les échoppes antillaises en ont aussi bien sur les marchés qu'en magasin les supermarchés en ont pratiquement tous dans leurs étals de fruits et de légumes exotiques téléphonez dans n'importe quelles grandes enseignes je suis a peu près sur qu'elles en vendent a bientôt et dites nous Chef Patrick

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Macarons à la confiture

malie600  2011-02-06

Bonjour,
Merci pour votre superbe recette. Mes macarons étaient très réussis, je les ai disposés autour d'un bavarois, et mes invités les ont appréciés à leur juste valeur.

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j'ai besoin de conseils

ophelie  2008-10-02

je dois faire un gateau pour dimanche et pour l'anniversaire des 3 ans de ma fille j'ai la recette d'un gateau a base de genoise, de bavarois aux poires et de mousse au chocolat sauf que pour la mousse la quantite de chocolat est au pif en sachant que le gateau est pour 8 personnes et c'est moitie bavarois et moitie chocolat ils me disent de mettre 140g de sucre, 210g d'oeufs entier, 375g de couverture de chocolat qui sert pour la mousse ainsi que le deco, 1/2 litre de creme fleurette mais il precise bien "mousse au chocolat" sauf qu'au resultat ça me ferait plutôt penser a une crème mousseuse en ce qui concerne la confection de la mousse je n'ai pas d'autre indication du coups j'ai peur du résultat.J'ai donc pensé a la place faire une simple mousse au chocolat mais il y tellement de recette que je voudrais vraiment les conseil d'un expert en la matiere pour une occasion particuliere merci d'avance pour votre aide


La fraise gariguette
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