bechamel sans beurre ni maizena

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Brioche  sans Beurre

Brioche sans Beurre

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Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 ...

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre

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Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

Sauce béchamel sans beurre
Recette : externe

Sauce béchamel sans beurre


Aujourd'hui voici une petite recette toute simple mais qui est toujours d'une grande utilité, c'est la recette de la sauce béchamel. Je fais ma sauce ...

Béchamel sans beurre mais à la vache qui rit
Recette : externe

Béchamel sans beurre mais à la vache qui rit


Il y a quelques temps, n'ayant plus de beurre, ni de crème à la maison, et voulant faire une béchamel, j'ai essayé de mettre à la place d...

Béchamel ultra légère (sans beurre)...
Recette : externe

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// Coucou ! Je vous entends déjà crier au scandale en lisant ce billet mdr. Ne me tapez pas !!!! Cette recette dépanne bien surtout quand on n'a plus...

Sauce Béchamel Légère et sans Beurre
Recette : externe

Sauce Béchamel Légère et sans Beurre


La sauce béchamel est vraiment une sauce délicieuse, cremeuse à souhaits, avec son bon gout de muscade, elle  s'accomode avec tous les plats note...

Sauce Béchamel

Sauce Béchamel

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proportions pour 1 litre de sauce Béchamel : 80 gr de beurre 80 gr de farine 1 litre de lait entier sel poivre et râpure (ou pointe ) de muscad...

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

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Recettes avec la farine de haricots de Soissons créées par le chef Pâtissier mon ami Didier Sortais* Tagliatelles: Farine de haricots de S...

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

Brioche salée au fromage lardons et sauce bechamel

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une brioche salé a base d'oignons, de béchamel et de lardons....

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots

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250 gr de beurre 3 gr de sel poivre blanc 2 gousses d'ail (12 gr) dégermées écrasées et hachées 1 échalote ciselée (hachée finement) 25 gr de feu...

Petits beurre

Petits beurre

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vous les aimez depuis des dizaines d'années alors pourquoi ne pas essayer de faire vos petits beurre «maison» ? petits beurre pour un grand goûter ...

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

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Andouillette de sandre par personnes : un filet de sandre 150g / pers 2 échalotes 2 écrevisses un peu de persil un oeuf un verre de vin blanc b...

Beurre blanc

Beurre blanc

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D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de...

Quiche sans pâte

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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un de...

Gâteau au yaourt sans gluten

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Gâteau au yaourt sans gluten : 1 yaourt nature 3 pots de farine de schar 2 pots de sucre 3 oeufs 100 g de compote sans sucre ajouté 3 cuillè...

Pizza végétarienne sans gluten

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Pizza végétarienne sans gluten : 200 g de farine de riz 200 g d'eau 8 g de poudre levante 1/2 c. à c. de sel 1 bloc de tofu fumé 2 tomates ...

Tartelette sans cuisson

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TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garr...

Crêpes sans oeufs à la vanille

Crêpes sans oeufs à la vanille

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Crêpes sans oeufs à la vanille 40 cl de lait 1 gousse de vanille 160 g de farine blanche 15 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 cs d'huile...

Cake rustique à la bière sans lait

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Cake rustique à la bière sans lait 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de bière 5 cl d'huile de colza 5 cl d'huile d'...

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Cette recette très « tendance » sera pour vous un élément de base pour d'autres essais gourmands Sauce caramel au beurre demi-sel 100g de sucre se...

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12 portions Préchauffer le four à 350 f ou 180 c cuire 40 minutes 1 1/2 t (375 ml) farine 1/4 t (60 ml) cacao 1 c à thé (5ml) bicarbonate de...

Gateau vegetarien sans gluten ni lactose

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Un gâteau gourmand et très rapide idéal en cas d'allergie au gluten ou au lactose....

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

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Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé pour 4 personnes : 4 pommes 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 25 g d...

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Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé pour 2 personnes : délicieux cakes original. c'est un régal . *Ingréd...

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Pour 8 personnes : . 300 g de raisins secs blonds . 20 cl de thé . 3 oeufs + 6 jaunes . 3/4 l de lait entier ; 33 cl de crème fleurette . 7 cu...

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Un tiramisu facile et rapide à réaliser, biscuit, ici la creme remplace le mascarpone....

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pour 4 a 6 personnes : Cette préparation moitié crème glacée moitié sorbet est toujours d' excellente qualité gustative exemple pour faire ce sor...

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tarte bourdaloue de 22-24 cm de diamètre 300 g pâte brisée 100 g beurre 100 g sucre glace 100 g poudre d'amande 1 càc fécule de maïs (maïzena) ...

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Cette recette mythique hors normes est aussi hors de prix mais si l'occasion se présente... Les escalopes de ris de veau "à la maréchale" Propor...

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Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche...

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Brownies au chocolat et noisettes pour une petite famille gourmande : 70 gr de chocolat noir(plus de 50%) 200 gr de sucre semoule 50 gr de beurre ...

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Proportions pour 1 belle terrine de foies de lapin de 1,500 kg environ : 500 gr de foies de lapin très propres la grosse veine retirée 1 foie de c...

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pour un moule à cake style tefal ou flexipan : 4 oeufs 200 gr de sucre semoule 200 gr de farine 200 gr de beurre fondu 1 trait de fleur d'orange...

Carbonnade flamande

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Comme son nom l'indique la carbonnade flamande est en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf moi...

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Une recette peu chère que personnellement j'ai beaucoup appréciée, et qui j'espère enchantera vos invités Goujonnettes de Merlan pour 4 personnes :...

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A l'origine on faisait ce potage avec des pois secs dits pois cassés mais maintenant avec les excellents légumes surgelés que l'on trouve partout il f...

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un classique de la cuisine traditionnelle. les endives sont des légumes récents les premières arrivèrent au marché de la rue Coquillère à Paris en...

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gratin de choux fleur pour 4 à 6 personnes : 1 chou-fleur bien blanc 2 cl de vinaigre d'alcool 1/2 litre de sauce béchamel 2 jaunes d'oeuf 1...

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Si vous cherchez une garniture un peu originale pour accompagner par exemple un canard rôti , un rôti de veau ou de porc, je pense que vous pouvez arr...

Noisettin et Mayonnaise au chocolat

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Un Noisettin pour 6 personnes : 50 gr de noisettes écrasées (concassées) et torréfiées (à la poêle 2 min sans matière grasse) 125 gr de sucre semoul...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

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cette crème pâtissière reste une base et son emploi est universel. elle sera votre compagne à l'accomplissement des mille-feuilles, tartes, soufflés, ...

Ailes de Raie aux poireaux

Ailes de Raie aux poireaux

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Ailes de raie en gratin et poireaux pour 6 personnes : 2 kg de belle raie bouclée soit 6 ailes 2 litres d'eau 1;4 dl de vinaigre d'alcool 3 beaux...

Raie à la grenobloise

Raie à la grenobloise

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je me suis permis de réactualiser cette recette de raie à la grenobloise en y ajoutant quelques notes gourmandes... Raie à la grenobloise pour 6 pe...


Et si c'etait vrai, pourquoi pas?
Ana : 2007-04-18 19:43:00

Je ne vois pas pourquoi autant de moquerie pour la bechamel sans beurre.Le beurre n'etant pas un ingredient indispensable pour monter cette sauce comme seraient la farine...

salade à base de haricots chevrier et rouge
perdreau farcis
oeufs epinard
rôti de porc à la mayonnaise et à la bière blonde
quel sont les produits agitis pour le sirop de suc
vermicelles de soja au curry
cavaird d aubergine
filet de bouef au poivre
aubergines et poivrons en salade
tarte purée de pommes de terre au chèvre

réponse a beteille
chef patrick : 2014-02-14 10:32:00

Bonjour pour 500g de carottes épluchées et émincées faites les suer dans un peu de beurre puis mouillez d'eau a hauteur salez et poivrez cuisson 15 minutes environ penda...

rires
tata : 2006-12-22 11:08:00

une bechamel sans farine c'est un lait chaud non ? :-))...

c'est cela oui...
c moi : 2006-12-22 00:00:00

une bechamel sans farine maintenant... le pauvre marquis doit se retourner dans sa tombe :-@...

Sauce Béchamel
marwa : 2006-12-17 00:00:00

ont peux faire la sauce bechamel sans beure du tout plus leger et tres bon gout ...

Re: Fraisier
lydia13 : 2011-06-23 09:47:00

Boujour, Je vais essayer de faire ce fraisier ce week end Mais est il possible de faire également une genoise aussi bonne avec de la maizena ? Ceci pour des raisons de ...

Re: riz aux lardons
chef patrick : 2011-07-02 15:46:00

bonjour faites une petite sauce Bechamel puis incorporez des petits lardons sautés a la poêle ouis rajoutez votre riz bonne recette Chef Patrick [url]http://www.afto...

coq sans gluten
lydia13 : 2010-04-11 11:24:00

Je vais faire cette recette de coq au vin pour 32 personnes. Un invité consomme des aliments sans gluten. Puis je remplacer dans les mêmes proportions la farine par de la...

gaufre sans matière grasse
Boucle d'Aurel (invité) : 2013-05-19 18:04:00

bonjour, mon fils est allergique au matière grasse. Je voudrais savoir s'il est possible de faire des gaufre sans jaune d'oeuf, sans beurre et sans huile. Par avance me...

Tarte au citron meringuée
callie004 : 2011-02-13 23:30:00

maizena est-ce de la fécule de mais ...

Cake à la noix de coco
fleur29200 : 2010-02-21 14:04:00

j'ai mis 100g de beurre,120g de sucre 4 oeufs,20cl de lait plus 20cl de creme de coco,1paquet de levure,sel,160gr de noix rapée,100gr de farine plus 100gr de maizena,2cui...

Re: sauce maintenon
chef patrick : 2011-10-07 07:21:00

bonjour faites tout d'abord une béchamel puis incorporez(pour 1 litre)100gr d'oignons fondus au beurre et 100gr de champignons de paris fait de même bonne recette et di...

Pâte Brisée
coquelicots9 : 2010-12-30 19:00:00

Bonjour,je suis sans laitage,peut on remplacer le beurre par de la matière grasse de soja. Je voudrais également savoir pour une galette des rois qu'est ce que je peux m...

Réponse a murielle66
chef patrick : 2014-02-07 18:58:00

Bonsoir Comme vous l'avez certainement lu cette recette émane d'une de nos visiteuses et elle n'avait pas provoquée en moi un enthousiasme débordant(sourires) la proch...

Re: macedoine de legumes
chef patrick : 2011-08-29 18:48:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Faites rapidement une petite suce béchamel 1/2litre puis incorporez votre macédoine égouttée passée au beurre salez et poivrez f...

crème pâtissière
mauricette : 2007-04-22 19:37:00

la creme est trop liquide pas assez de maizena...

Fraisier
papillon14_rose (invité) : 2011-06-09 14:57:00

J'aimerai remplacer la maizena dans la creme patissiere si c possible. merci...

Maizena
patranque : 2009-07-25 14:02:00

:-)Perso, je remplace la moitié de la farine par de la maizena ..... Le gâteau s'en trouve allégé !...

aux non partiquants
vertuchou : 2011-07-13 17:17:00

Bon, une bonne fois pour toutes, oui la vacherin se fait avec de l'eau. Et chacun varie comme il veut aussi: ajout de vin, maizena... Je la préfère sans vin, à l'eau. c...

aux non partiquants
vertuchou : 2011-07-13 17:17:00

Bon, une bonne fois pour toutes, oui la vacherin se fait avec de l'eau. Et chacun varie comme il veut aussi: ajout de vin, maizena... Je la préfère sans vin, à l'eau. c...


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Lundi 16 octobre 2006 •  commentaires (1)
Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

Pouilly-Fuissé, un vin de Bourgogne à découvrirPouilly-Fuissé, un vin de Bourgogne à découvrir
Samedi 8 octobre 2005 •  commentaires (0)

Ce mois-ci nous allons nous intéresser à un vin qui mérite le détour : le Pouilly-Fuissé. Issu d�un petit coin de France rendu célèbre par François Mitterrand et son traditionnel pèlerinage sur la roche de Solutré, nous vous invitons à vous arrêter quelques instants au Domaine du CHALET POUILLY�
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Mercredi 13 novembre 2013 •  commentaires (1)
La coquille Saint Jacques offre aux gastronomes une très grande finesse, une texture agréable, c'est un mets raffiné et délicat.
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