biscuit sans beurre

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Brioche  sans Beurre

Brioche sans Beurre

Auteur : HENRIETTA
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Brioche sans Beurre pour 6 personnes : 500 g de farine de blé T 55 15 cl de lait demi-écrémé 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG 2 oeufs 4 c à s de sucre en poudre 1 c à c de fleur d'oranger 30 g de raisins secs 2 c à s de Rhum (ou jus ...

Gateau au chocolat sans beurre

Gateau au chocolat sans beurre

Auteur : Manel Almendra
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Gateau au chocolat sans beurre de christophe felder !...

FONDANT AU CHOCOLAT AU PETIT BEURRE (BISCUIT THÉ) SANS CUISSONRecette : externe

Salam allaicom,bonjour


Salam allaicom,bonjour mes chéres je suis vraiment désolée pour cette longue absence!!!Une fatigue passagère enfin je l'espère et le beso...

Bûche à la Recette : externe

Bonsoir à tous ! Chose promise


Bonsoir à tous ! Chose promise, chose due ! Voici la recette d'une bûche que j'ai réalisée pour Noël. Mon papa étant diabétique, j'ai réalisé uni...

Moelleux soyeux à la banane & chocolat au lait...sans oeufs, sans beurre & sans glutenRecette : externe

Vous vous souvenez de la fameuse ém


Vous vous souvenez de la fameuse émission avec toutes ces délicieuses pâtisseries, diffusée il y a quelques temps sur M6?! Tous ces gâteaux, ces macar...

Marbré italien léger: sans oeuf, sans beurre, sans huile mais avec de la compote de pommes !!Recette : externe

Ce g&a


Ce gâteau marbré, sans oeuf, sans beurre, sans huile, convient même aux intolérants au lactose ...

Biscuit de Homard

Biscuit de Homard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Faites chauffer votre four a 180°(Th6) 45minutes avant faites bouillir votre bain-marie et mettez votre moule dedans faites chauffer 30minutes couvert puis éteignez le four faites chauffer la sauce et gardez la au bain-marie au moment de s...

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/recettes-sans-gluten-1920.htm[/url] je tiens a remercier personnellement mon ami le chef Didier Sortais qui alors que lui amenais un paquet de cette farine provenant ...

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Auteur : alexandra75
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bavarois-poire-chocolat-biscuit-speculoos-1968.htm[/url] Au sujet des proportions de Chantifix, je crois comprendre qu'il s'agit de 2 sachets et demi, pouvez vous me ...

Beurre d'escargots

Beurre d'escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
I like your recipe, but I would definately put in a little more depth in flavours by adding some shallots, chervil,anchovies, cognac, pernod and a little egg and breadcrumb to give me a real good crust- not to much , just a little. Try it out....

Petits beurre

Petits beurre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (44)
S'est le petit amis de Maïté?...

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Andouillette de sandre au beurre d'écrevisses

Auteur : P. FABRE LA BAMBA BERRICHONNE à BOURGES
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/andouillette-de-sandre-au-beurre-d-ecrevisses-452.htm[/url] Mari et fils pêcheurs d'où sandres en quantité, 25 convives. Préparation importante (pas pro pour lever ...

Beurre blanc

Beurre blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Non, ce n'était pas une sauce hollandaise, il y a eu un article dans ouest France à l'enniversaire des 100 ans du beurre blanc avec l'historique, je dois l'avoir entre les pages d'un livre de cuisine si je réussis à le retrouver je me ferai le plaisi...

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

Auteur : seefisher
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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un demi litre de lait...

Gâteau au yaourt sans gluten

Gâteau au yaourt sans gluten

Auteur : adelinaK
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-au-yaourt-sans-gluten--1241.htm[/url] salut je voulais savoir une compote de quoi et il faut preciser les quantites du pot de yaourt et les dimensions du moul...

Pizza végétarienne sans gluten

Pizza végétarienne sans gluten

Auteur : adelinaK
commentaires (0)
Pizza végétarienne sans gluten : 200 g de farine de riz 200 g d'eau 8 g de poudre levante 1/2 c. à c. de sel 1 bloc de tofu fumé 2 tomates Sauce tomate 1 brique de chèvre Levure maltée ...

Tartelette sans cuisson

Tartelette sans cuisson

Auteur : vebeyre
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TARTELETTE SANS CUISSON SUR UNE IDEE DE F. DENAULT Pour 20 mini-tartelettes : Base : 100 g de figues 100 g de gavottes 2 càs de miel de garrigues Première couche : 3 kiwis 3 càs de lait + 2 feuilles de gélatine 50 g de chocolat blanc ...

Crêpes sans oeufs à la vanille

Crêpes sans oeufs à la vanille

Auteur : Payette6202
commentaires (0)
Crêpes sans oeufs à la vanille 40 cl de lait 1 gousse de vanille 160 g de farine blanche 15 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé 1 cs d'huile d'olive 2 cs de sirop d'agave...

Cake rustique à la bière sans lait

Cake rustique à la bière sans lait

Auteur : Payette6202
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-rustique-a-la-biere-sans-lait-1371.htm[/url] Très facile à préparer. A la place des lardons, j'en ai fait au saumon fumé et un autre aux crevettes dont j'ai dou...

Sauce caramel au beurre demi-sel

Sauce caramel au beurre demi-sel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
BONSOIR Comme vous avez du avoir de la chance(sourires) bonne soirée Chef Patrick...

Gâteau chocolat éclair sans oeuf

Gâteau chocolat éclair sans oeuf

Auteur : callie004
commentaires (19)
ca fait plaisir de voir que ce gâteau fait plaisir et maintenant je me ferai un devoir de vous indiquer les ingrédient en gr plutôt quand ml ou les trois car au québec nous cuisinons en volumes et exceptionnellement en poids donc peser de l'eau moi...

Biscuit à  l'eau de rose

Biscuit à l'eau de rose

Auteur : cuisine et partage
commentaires (0)
Une recette facile pour utiliser des blancs d'oeuf. Quelques goutes d'eau de rose, de la poudre d'amande... tout un programme......

Gateau vegetarien sans gluten ni lactose

Gateau vegetarien sans gluten ni lactose

Auteur : sourires
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Un gâteau gourmand et très rapide idéal en cas d'allergie au gluten ou au lactose....

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Auteur : Fantaisies sucrées
commentaires (0)
Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé

Auteur : andres68
commentaires (0)
Pommes au four et sa sauce caramel au beurre salé pour 4 personnes : 4 pommes 10 cl de crème liquide 80 g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau 25 g de beurre salé 1 belle pincée de fleur de sel...

Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé

Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au

Auteur : fatima83
commentaires (0)
Cake à la framboise et au chocolat napper de caramel au beurre salé pour 2 personnes : délicieux cakes original. c'est un régal . *Ingrédients pour la pâte à cake: -15o g de beurre fondu. 270 g de la farines. 5cl de crème liquide 3...

Flan aux Raisins....sans sucre

Flan aux Raisins....sans sucre

Auteur : BONetBON
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Pour 8 personnes : . 300 g de raisins secs blonds . 20 cl de thé . 3 oeufs + 6 jaunes . 3/4 l de lait entier ; 33 cl de crème fleurette . 7 cuillères à soupe bombées de sucralose Splenda en poudre . le jus de 2 oranges ...

Tiramisu sans mascarpone

Tiramisu sans mascarpone

Auteur : Manel Almendra
commentaires (0)
Un tiramisu facile et rapide à réaliser, biscuit, ici la creme remplace le mascarpone....

Sorbet sans sorbetière

Sorbet sans sorbetière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sorbet-sans-sorbetiere-1862.htm[/url] bonjour a toutes et tous recette facile et gourmande...

Opéra

Opéra

Auteur : Didier Sortais
commentaires (6)
Bonjour, je fais le gâteau Opéra 2 à 3 fois dans l'année Quand la crème et faite et un peu refroidi je la mais entre deux feuilles de papier cuisson Et je passe le rouleau à pâtisserie dessus pour l'aplatir un peu, de ce fait elle n'ait pas trop ...

Meunière aux cèpes

Meunière aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Tous les poissons à chair ferme peuvent bénéficier de cette préparation dite «meunière aux cèpes » : filets de sole, de turbot ,de limande, de perche,de sandre, de barbue… Assaisonnez vos filets, passez les très rapidement a la farine et retirez ...

Brownies au chocolat et noisettes

Brownies au chocolat et noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
c bon! mirliton! ...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour Recevez mes felicitations pour l'élaboration de cette recette qui n'était pourtant pas des plus faciles Pour votre probléme de coupe 3 petits trucs 1)La prochaine fois dans votre assaisonnement ajoutez 10grs de gélatine en poudre qui apres...

Bûche de Noël St Honoré

Bûche de Noël St Honoré

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
Noël approchant doucement,il est temps de faire mon premier" crash test" Bûche de la saison,ayant lu tous les commentaires cela me semble indispensable!!! je vous donne mon avis très bientôt sur cette recette...

Tôt-fait et sa chantilly au Nutella

Tôt-fait et sa chantilly au Nutella

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonsoir J'ai créé cette recette il y a bien longtemps en plus elle est nait d'une jolie histoire a peu prés dans ces temps de fêtes j'avais promis a une directrice d'un hopital proche que je ferais le dessert pour les petits malades Eddy Mitchell le...

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
hi. remplacez donc l'huile par du saindoux humm que c'est meilleur; essayez la joue de boeuf a la place de la hampe(qui est une viande bien meilleur grillee et saignante), de la vergeoise plutot que de la cassonade, son grain plus fin et plus gras n'...

Goujonnettes de Merlan

Goujonnettes de Merlan

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Réponse a yantiti BONSOIR! Lorsque vous aurez l'habitude de venir nous visiter vous comprendrez comment je "fonctionne" je vous donne une direction cela après vous donne une assise pour confectionner votre recette Bonnes prochaines recettes et a b...

Potage St Germain

Potage St Germain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
bonjour au Chef Patrick, Merci pour la réponse, je sais bien qu'avec un potage on ne boit pas, mais je fais cette rec ette en plat principal en plus avec des invités et ne rien boire avec !!! je suivrais votre conseil, merci. clo...

Galettes de pomme et orange

Galettes de pomme et orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Chef,je voudrais préparer mes galettes le matin pour midi.comment les rechauffer au dernier momment sans diminuer leur saveur ? ...

Noisettin et Mayonnaise au chocolat

Noisettin et Mayonnaise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noisettin-et-mayonnaise-au-chocolat-384.htm[/url] Une très belle recette!...

Raie à la grenobloise

Raie à la grenobloise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/raie-a-la-grenobloise-417.htm[/url] Cette recette a l'air savoureuse et diététique. Je vais l'expérimenter. Merci ...

Galette des rois

Galette des rois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
Bonjour J'i réalisé cette recette à trois reprises ces trois dernières semaines car j'ai été déçu des réalisations 1) la première avec des ingrédients éco : pâte industrielle, beurre et poudre amande... résultat que j'aurais du deviner... presque...

Balkani aux noisettes

Balkani aux noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour a toutes et tous C'est vrai que pour notre référencement j'aurais du inclure gâteau au yahourt dans son titre il n'empêche que n'hésitez pas a le confectionner car je vous promets que vous vous régalerez...

Pain dépices

Pain dépices

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
le gateau d epice a tres bon gout, mais pourquoi descend il en fin de cuisson ? Est ce mon four ? MERCI CHEF...


caviar de poivron rouge
Zerbinette25 : 2012-09-13 21:35:00

Dans ma recette on me demande de faire un beurre de poivron rouge ,à mon beurre je dois ajouter du caviar de poivron rouge, sel et poivre du moulin, cette préparation me permettra de garnir mon biscuit au basilic et j'y ajouterai de fines rondelles de courgette. 1° couche ,biscuit puis beurre de poivron,courgettes,beurre de poivron,et biscuit, je le découperai en petit carré et je servirai à l'apéritif....

buche crème au beurre vanille
cocktail vitaminé aux fruits et légumes
boulettes de poulet
beignet de ris de veau
panini sucro
bare tendre
langues de porc en gelo
ressette andouillette de cambrai
saucisse cocktail
pâtes au cervelas

complément pour le fraisier
Dubarry : 2011-05-13 10:18:00

Bonjour Christine 3 idées pour votre fraisier : 1/ si vous avez un cadre à biscuit, couper des fraises pour avoir une face plane et nette avant de les plaquer dans le cadre, face plane contre le cadre, ce qui sera très joli à présenter et remplissez des autres fraises entières non coupées 2/ pour une crème plus légère, vous pouvez remplacer la mousseline faite de 50% de pâtissière et 50% de beurre par 1/3 de pâtissière et 2/3 de crème au beurre dite « légère » faite par un assemblage de meringue italienne, de jaunes cuits au sucre et de beurre : c’est moins r...

gateau saint marc
titine65 : 2012-09-11 16:28:00

Bonjour, Je cherche la recette du gâteau saint marc que je mangeais dans mon enfance c'est une base de biscuit Joconde une couche de mousse chocolat re biscuit Joconde une crème vanille de la même texture que celle au chocolat re biscuit et le dessus est caramélisé merci d'avance...

Roulé à la confiture d'orange
michele : 2010-02-15 17:41:00

Bonjour, J'avais juste fabriqué un petit pot de confiture d'oranges pour essayer et histoire de la goûter j'ai fait le biscuit à l'orange : un vrai régal pour le déjeuner ou le goûter! Merci au Chef Patrick. Ici je me pose des questions : quelle est la différence entre un biscuit roulé(ou génoise?)et un biscuit jocconde(la pâte d'amende comme ingrédient ?) Je vous remercie pour votre réponse. michèle. PS: pas eu le temps de faire une photo de mon gâteau roulé... il est parti très vite!...

Biscuit de Homard
josiane : 2008-12-04 18:56:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/biscuit-de-homard-802.htm[/url] pour cette recette pourriez vous me dire si il est possible de preparer le biscuit à l'avance et le servir avec la sauce chaude merci...

bonjour, comment faire pour rouler le biscuit
30/07/73 : 2010-12-30 11:29:00

[email] bonjour chef Patrick,comment faire pour rouler le biscuit sans qu'il ne se casse?[/email]...

gaufre sans matière grasse
Boucle d'Aurel (invité) : 2013-05-19 18:04:00

bonjour, mon fils est allergique au matière grasse. Je voudrais savoir s'il est possible de faire des gaufre sans jaune d'oeuf, sans beurre et sans huile. Par avance merci ...

BUCHE DE NOEL AUX MARRONS
francesca06 : 2010-12-20 01:13:00

bonsoir chef Patrick, j'ai la délicate mission de faire la buche de Noel pour 30 personnes. Je voudrais faire une buche aux marrons meringuée : biscuits roulé chocolat - meringue chocolat pour décorer le tour de la buche en fait(des sortes de spaghettis) - mousse chantilly aux marrons(pour l'intérieur du biscuit roulé avec des brisure de marrons). Je suis obligée d'en faire plusieurs je pense 3 ou 4 pour le transport c'est plus pratique. Puis-je préparer la veille le biscuit roulé et comment le conserver afin qu'il reste souple pour le garnir le lendemain.Lors de ...

Et si c'etait vrai, pourquoi pas?
Ana : 2007-04-18 19:43:00

Je ne vois pas pourquoi autant de moquerie pour la bechamel sans beurre.Le beurre n'etant pas un ingredient indispensable pour monter cette sauce comme seraient la farine et le lait, surtout si on desire une sauce legere et sans matieres grasses. Quant au gout, le lait compenserait sans cette exageration du beurre et voila une sauce bechamele dietetique pour tout le monde. Je l'ai deja goutte' chez de nombreux amis.A ma surprise, elle etait succulente et tres bonne consommee' avec bonne conscience! Alors, un peu de tolerance et de recherche....

reponse a erantsoa
chef patrick : 2008-12-04 10:58:00

bonjour comme vous l'avez surement compris ce biscuit tres leger s'apparente plus a la consistance de biscuits cuilller qu'a celle de la génoise et ne sera donc pas sec vous pouvez si vous aimez humecter le biscuit avec un petit sirop au rhum ambré par exemple voila Joyeuses fêtes Chef Patrick...







 
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