blettes a la provençale

blettes a la provençale



Temps généralement constaté pour réaliser la recette blettes a la provençale :
Temps de préparation : 28 minutes
Temps de cuisson : 86 minutes
Temps de total : 115 minutes




Les meilleures recettes de blettes a la provençale


Thon à la provençale

Thon à la provençale


recette du thon à la provençale pour 4 personnes : 4 belles tranches de thon (darnes) de 200 gr environ 50 g de filets d'anchois allongés à l'huile d'olive 1 feuille de laurier 3 g de fleur de...

Daube provençale

Daube provençale


Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale pour 6 personnes : 1,5 kg de gîte à la noix ou...

Tourte aux Blettes

Tourte aux Blettes


tourte aux blettes pour une plaque de 30x40 : pour la pâte : 500 de farine pâtissière, 225 g d'eau, 10 g de sel, 60 g de beurre, 80 grd'huile d'olive, pour la farce : 8 cotes de blettes, 2 po...

Les Blettes

Recette : externe : Les Blettes

...

Caillette Provençale

Caillette Provençale


caillette provençale pour 4 personnes : 1kg d'epinards, 500 grs de foie de porc, 1 à 2 crépine, 200 grs de lard, 10 grains de genièvre écrasés, 200 ml de vin blanc ...

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale


voici donc la recette des mythiques tomates à la provençale, sujet de tous les litiges culinaires mais comme il faut se lancer en voici une très bonne version. tomates à la provençale pour 4 person...

Dorade Provençale

Dorade Provençale


Une recette pour aftouch-cuisine du chef sylvain Bel, membre de l'association des cuisiniers Français. Dorade Provençale pour 4 personnes : 2 belles daurades royale de 500g environ levées en filet...

Foie de veau à la provençale

Foie de veau à la provençale


Voici une recette simple,facile a exécuter et qui plaira j'en suis sur a vos invités La tranche de foie de veau poêlée concassée d'olives bigarrées coulis de poivron rouge et Espelette Pommes gren...

Belle limande sole campagne Provençale

Belle limande sole campagne Provençale


limande sole campagne Provençale pour 2 personnes : 1 belle limande sole de 450g environ habillée* 1petit poivron vert 1 petit poivron jaune 1 petit poivron vert 1 petite courgette tous taillés...

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Omelette plate aux côtes et verts de blettes


pour 4 personnes : Souvent l'été on manque d'idées pour préparer un repas frugal pour le soir. Pourtant ce genre de plat servi avec une bonne salade plaira a tous. 8 œufs très frais 3 côtes...

Tripes à la provençale

Tripes à la provençale


De nos jours les tripes sont vendues lavées et bien propres donc voici les proportions pour faire de bonnes tripes à la provençale . Tripes à la provençale pour 6 personnes : 3kg de panse de bœuf(...


Voir

Re: les pelotons de Nice ou boulettes

le consul  2012-02-26

je tiens la recette de la mère d'une copine, verbale, il y a peut ètre des manques. Pas d'épinards, mais du vert de blettes. Préparer une bonne daube, bien cuire avec une poignée de champignons en fin de cuisson, réserver. Faire cuire les verts de blettes dans de l'eau salée, égoutter, rée gouter, réré égouter, il faut oter le maximum d'eau. passer les verts de blettes, les morceaux de daube au mixer, ajouter (pour 500g de préparation) deux oeufs entiers, bien mélanger. Préparer un plateau avec de la farine, prendre avec une petite cuillère la valeur d'une noix d'appareil, le rouler dans les paumes de la main, et ensuite rouler dans la farine les boulettes. Prendre une casserole d'eau bouillante, y jeter les pelotons par petites quantités, et quand ceux çi remontent à la surface, c'est cuit. Servir avec la sauce de la daube, ou une sauce tomate provençale, par gout, je préfère la première solution. Merci à Jacquy, sa mère, et aussi à un restaurant de la vallée de l'Esteron

Voir

Tourte aux Blettes

MISSCOUINE  2009-03-15

Intéressante ta recette de tourte aux blettes, si une recette de quiche aux blettes t'intéresse, rdv sur mon blog : culinarium.over-blog.com

glacage fondant blanc recette
Voir

Daube provençale

leleu13012  2014-03-29

Bonjour, désolé de vous contredire à nouveau chef, mais dans la daube Provençale...il n'y a pas de tomates...!lisez "la cuisinière Provençale" de Reboul qui est la bible indiscutable...
La daube, ce n'est pas un bourguignon...!
Navre!

oeuf poele fois gras
Voir

réponse a Laurent

chef patrick  2012-10-17

bonjour pour les blettes il faut faire une recette a moitié type malossol a moitié cornichons traditionnelle les blettes juste blanchies pour 3 litres d'eau 80gr de gros sel 1 litre vinaigre d'alcool blanc 20gr de sucre et toutes les épices que vous aimez si vous trouvez des fleurs d'aneth ou de fenouil c'est juste top bonne recette et dites moi Chef Patrick

beignets de salade
Voir

Farci poitevin

NANOU (invité)  2012-10-19

pas vraiment la vrais recette du farci, il manque les blettes.

recette saucisse d herbe
Voir

congelation blettes cuisinées

cottet (invité)  2011-07-07

je recherche une recette pour la congelation de blettes cuisinées. Merci

pain aubergines
Voir

conserve de blettes

BOSGIRAUD (invité)  2011-07-26

Bonjour, je voudrai mettre des blettes en bocaux, merci de m'indiquer comment faire S.V.P.

style le creuset
Voir

tripes a la provencale

dubuisson (invité)  2012-04-23

recette de treipes a la provençale

une blanquette de poisson
Voir

réponse a regine

chef patrick  2012-07-08

bonjour Pour les blettes les tiges épluchées coupées en dés mises a l'eau froide puis montées a l'ébullition puis égouttées et rafraîchies mises dans des petits sachets au congélateur et pour les aubergines vous préparez une bonne ratatouille que vous versez de même par petites quantités dans de petits bacs au congélateur un conseil lorsque vous aurez besoin de vos petits paquets ne les dégelez pas faites sauter directement vos dés de blettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olives faites de même pour la ratatouille faites la chauffer directement dans une petite casserole bonnes recettes et a bientôt Chef Patrick

clafoutis crémeux aux poires
Voir

escargots à la provençale

quertigniez (invité)  2011-10-15

je recherche des recettes pour préparer des escargots à la provençale

tartellette sucre

Les recettes du sud
Voir

Les recettes du sud

Les principales parties du boeuf
Voir

Les principales parties du boeuf

Une bien jolie escapade
Voir

Une bien jolie escapade