blettes a la provençale

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Thon à la provençale

Thon à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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:o) sans l'anchois que l'on aime pas, servis avec une poêlée de courgettes à l'ail et des frites de manioc...sans oublier le rosé bien frais !! excellent !!...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
réponse a leleu BONJOUR!! Notre recette "sympa"est une grande recette je pense que votre acidité vient a ce que vous n'avez pas eu la patience d'attendre de faire suer les temps impartis et a ce moment l'acidité s'estompe et puis une recette a la...

poêlée de cotes de blettes à la provençaleRecette : externe

On trouve encore sur les étals des


On trouve encore sur les étals des primeurs de jolies blettes. Les miennes viennent d'Italie, ce sont des petites blettes avec des feuilles dures et b...

Trilogies de blettes, partie III : Gratin de côtes de blettes au jambon de la forêt noireRecette : externe

Ainsi se termine ma botte de bettes


Ainsi se termine ma botte de bettes ! Un gratin facile à faire mais savoureux grâce à deux trois ingrédients qui font toute la différence ;) Horloge e...

Trilogie de blettes partie II : Salade de blettes et de lentilles, vinaigrette citronnée à la ciboulette.Recette : externe

La blette, bette ou poirée est de l


La blette, bette ou poirée est de la même famille que la betterave mais elle est cultivée pour ses feuilles à côtes : les cardes. Les verts ont été ut...

Les BlettesRecette : externe

La Blette, ou bette, se récolte au


La Blette, ou bette, se récolte au potager. Ce légume, fréquent en saison sur les marchés, est apprécié autant pour ses feuilles, à préparer comme des...

Tourte aux Blettes

Tourte aux Blettes

Auteur : Nicolas
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Merci Chef pour vos conseils si précieux !!! Je ne manquerais pas de vous en donner des nouvelles début novembre !! Passez une bonne soirée ! À bientôt ! Marie...

Caillette Provençale

Caillette Provençale

Auteur : Nicolas
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rebonjour ou habites tu ? je suis allé tres souvent au maroc peut-être une quinzaine de fois dont des escapades a la gazelle d'or a taroudant et au marché au chameau de tafraout et toute les vacances de pâques direction le club a Agadir une de mes...

Tomates à la provençale

Tomates à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, Je cherchais une bonne recette et la lecture de la vôtre m'inspire :-) Donc je vais m'y essayer... Dommage que le temps de préparation et de cuisson n'est pas indiqué en début de recette... merci encore....

Dorade Provençale

Dorade Provençale

Auteur : Chef sylvain Bel
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bonjour une petite poêlée de cèpes aillés et petites pommes de terre coupées en petits dés,une bonne fondue de fenouil a la crème ,des tomates farcies avec un petit sauté de courgettes aillé,un petit gratin dauphinois monté a l'huile d'olive olives ...

Foie de veau à la provençale

Foie de veau à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour, Délicieux comme recette !!! Comme je n 'aime pas le poivron est ce que on peut le remplacer à autre chose???? Merci!!...

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-plate-aux-cotes-et-verts-de-blettes-2072.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Un plat bon marché ,très goûteux ,idéal pour de petits diners d'été...

Tripes à la provençale

Tripes à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-tripes-a-la-provencale-2114.htm[/url] bonjour a toutes Plat pas cher goûteux et familial a souhait...

Grecque de légumes à la Provençale

Grecque de légumes à la Provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/-grecque-de-legumes-a-la-provencale-2181.htm[/url] Bonjour Avec une petite entrée comme cela vos invités auront alors une faim de loup (ou bar )...

Encornets et de Girolles Provençale

Encornets et de Girolles Provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Encornets et de Girolles Provençale pour 4 personnes : 1k de petits encornets vidés, propres, les tentacules et les manteaux coupés en gros dés les corps en anneaux d'1/2cm. 300g de petites girolles le pied retiré juste nettoyées 1 petite courgett...

Soupe de tomates

Soupe de tomates

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
JAI TESTée la soupe a la tomate,et je la trouve très fade,il faut rajouter beaucoup de sel,ou crème fraiche...jai 4enfants,2ont aimés et mon chéri aussi la trouvée bonne avec du gruyère rapé dedans ...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Un régal, nous qui revenions d'un séjour en Auvergne avec des bons produits, nous avons testé ce plat. Et absolument divin, aussi bien chaud que froid avec des cornichons, et pour d'autres de la moutarde et pour d'autres encore tout sumplement tel q...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Bonjour a toutes et tous Et pourquoi ne feriez vous pas pour pâques ce petit carré d'agneau? une recette simple mais une pointe d'originalité apportée par la purée d'avocat servie en accompagnement essayez et dites moi bonne recette Chef Patric...

Tautiennes farcies aux épinards

Tautiennes farcies aux épinards

Auteur : Gerald13
commentaires (7)
Je vois....... je ne connaissais pas la regle du jeu donc je ravale ma fierte et c'est avec humilite que j'assumerai mon rang avant de monter dans l'echelle sociale....la route va etre longue... Merci egalement a Ivan pour les precisions. ...

Parmentière de St jacques

Parmentière de St jacques

Auteur : Asfaux
commentaires (3)
Testée et adoptée! Miammmmm......

Pilaf de merguez et chipolatas

Pilaf de merguez et chipolatas

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pilaf-de-merguez-et-chipolatas-2205.htm[/url] Bonjour a toutes Petit plat d'été goûteux et convivial...

Lotte de petit bateau à la Mentonnaise

Lotte de petit bateau à la Mentonnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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petites lottes, garniture provençale ,citron et grenailles. Lotte de petit bateau à la Mentonnaise pour 4 personnes : 4 Petites lottes de « petit bateau » de 200g environ bien épluchées 1 poivron rouge et 1 vert la peau retirée ,évidés et tail...


Re: les pelotons de Nice ou boulettes
le consul : 2012-02-26 17:08:00

je tiens la recette de la mère d'une copine, verbale, il y a peut ètre des manques. Pas d'épinards, mais du vert de blettes. Préparer une bonne daube, bien cuire avec une poignée de champignons en fin de cuisson, réserver. Faire cuire les verts de blettes dans de l'eau salée, égoutter, rée gouter, réré égouter, il faut oter le maximum d'eau. passer les verts de blettes, les morceaux de daube au mixer, ajouter (pour 500g de préparation) deux oeufs entiers, bien mélanger. Préparer un plateau avec de la farine, prendre avec une petite cuillère la valeur d'une noix d...

anjou rouge
signature
tarte rhubarbe au biscuit de reims
poulet speculos
sauces pour dinde
daurade farcie au cresson
risotto aux crevettes et pointes dasperges
planteur (antilles)
roti de porc sauce diable
haricots couenne"

Tourte aux Blettes
MISSCOUINE : 2009-03-15 08:14:00

Intéressante ta recette de tourte aux blettes, si une recette de quiche aux blettes t'intéresse, rdv sur mon blog : culinarium.over-blog.com ...

Daube provençale
leleu13012 : 2014-03-29 10:53:00

Bonjour, désolé de vous contredire à nouveau chef, mais dans la daube Provençale...il n'y a pas de tomates...!lisez "la cuisinière Provençale" de Reboul qui est la bible indiscutable... La daube, ce n'est pas un bourguignon...! Navre!...

réponse a Laurent
chef patrick : 2012-10-17 07:22:00

bonjour pour les blettes il faut faire une recette a moitié type malossol a moitié cornichons traditionnelle les blettes juste blanchies pour 3 litres d'eau 80gr de gros sel 1 litre vinaigre d'alcool blanc 20gr de sucre et toutes les épices que vous aimez si vous trouvez des fleurs d'aneth ou de fenouil c'est juste top bonne recette et dites moi Chef Patrick...

Farci poitevin
NANOU (invité) : 2012-10-19 01:54:00

pas vraiment la vrais recette du farci, il manque les blettes....

congelation blettes cuisinées
cottet (invité) : 2011-07-07 15:49:00

je recherche une recette pour la congelation de blettes cuisinées. Merci...

conserve de blettes
BOSGIRAUD (invité) : 2011-07-26 10:58:00

Bonjour, je voudrai mettre des blettes en bocaux, merci de m'indiquer comment faire S.V.P....

tripes a la provencale
dubuisson (invité) : 2012-04-23 10:22:00

recette de treipes a la provençale...

réponse a regine
chef patrick : 2012-07-08 06:19:00

bonjour Pour les blettes les tiges épluchées coupées en dés mises a l'eau froide puis montées a l'ébullition puis égouttées et rafraîchies mises dans des petits sachets au congélateur et pour les aubergines vous préparez une bonne ratatouille que vous versez de même par petites quantités dans de petits bacs au congélateur un conseil lorsque vous aurez besoin de vos petits paquets ne les dégelez pas faites sauter directement vos dés de blettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olives faites de même pour la ratatouille faites la chauffer directement dans une pe...

escargots à la provençale
quertigniez (invité) : 2011-10-15 15:24:00

je recherche des recettes pour préparer des escargots à la provençale...







 
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