boeuf aux carottes et aux épices

boeuf aux carottes et aux épices



Temps généralement constaté pour réaliser la recette boeuf aux carottes et aux épices :
Temps de préparation : 32 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes
Temps de total : 212 minutes




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Boeuf bourguignon

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Macarons aux épices

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Cake aux carottes

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Brochettes de boeuf

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Pour réaliser ces brochettes de boeuf, choisissez du faux filet. découpez-le en gros carrés et laissez-les mariner 2 heures avant de les griller. Voici quelques exemples de marinadess pour le b...


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Brochettes de boeuf

hedos (invité)  2013-07-11

moi j'ai une question peux-t-on mariner lr boeuf avec les épices mélange malin (mexicaine et marocaine)

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Terrine d'oreilles et langues de Porc

almaserena  2010-10-27

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-d-oreilles-et-langues-de-porc-1445.htm[/url] Recette merveilleuse, j'ai bien dégraissé, réduit le temps de cuisson des carottes et ajouté une pointe de quatre épices.Evidemment il faut aimer le cochon.

noisette d agneau oa fleur de thym
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réponse à mrsmarple

Dubarry  2009-02-10

Bonjour Vous pouvez simplement remplacer le vin par de l'eau ou du bouillon de boeuf. N'hésitez pas à prévoir un jus assez abondant, surtout si vous prévoyez de congeler des barquettes de tripettes, avec leur sauce. Par contre, la préconisation du Chef PATRICK de servir avec des carottes est surtout intéressante par le contrepoint que le sucre de la carotte fait à l'acidité du vin blanc, alors si vous remplacez le vin blanc, cet équilibre avec les carottes sera rompu : dans ce cas, vous pouvez conserver les carottes préconisées par le Chef mais en supprimant l'apport de sucre (voir recette) qui était destiné à bloquer l'acidité de la tomate. En plus d'être succulent, ce plat a l'avantage de ne pas être onéreux et de pouvoir se congeler, alors préparez-en beaucoup...

baba aux pommes
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soupe aux crevettes

mariem (invité)  2011-07-04

svp j'ai goutée à l'hotel yadis de djerba à tunis une soupe trop légère mais c'est trop bon sa texture pareille à l'eau(sans épices) avec des petits cubes de carottes et de champignons et des gouttes blancs sales je savais pas ce que c'était !c'était tellement bien assaisonné et bon

tuiles de parmesan au curry
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épices

@mbu  2015-03-11

Ok, Si jamais vous croisez un grand pâtissier, essayez de lui "piquer" sa recette :) Je suis fanna du pain d'épices. Je reviens d'une petite station en Savoie, et le boulanger faisait un pain d'épices extra ordinaire. J'ai du coup tenté votre recette hier mais il me manquait la farine de seigle, l'anis étoilée et les amandes. J'ai mis une lichette de Ricard et de la farine normale. Je pense que le mélange de farine est important car mon pain d'épices et trop aéré. Mais il est très bon quand même. J'avais aussi juste du miel de châtaignier (très puissant en gout), il couvre donc bcp trop les autres épices. Ce week end j'achetes tout les ingrédients et test à nouveau. J'ai vu que certain mettent du 4 épices... quand pensez vous ?

hachi parmentier carotte
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mijoteuse téfal recette boeuf carottes

valli (invité)  2011-06-27

Bonjour, j'ai perdu le livre de recettes de ma mijoteuse électrique téfal et je souhaiterai mijoter un boeuf carottes, pourriez vous me redonner la recette approprié à cet appareil. Je vous en remercie à l'avance.

roule saumon asperge
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Pied de boeuf

Ably  2013-06-16

Merci pour la recette. Cependant j'ai déjà fait une soupe de pied de boeuf avec des légumes. ( des morceaux de carottes, raves, pommes de terre, chou choux plus connu chez vous comme christophine.

mousse chocolat sans oeufs
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réponse a Fanon

chef patrick  2014-03-02

Bonsoir Pour moi un petit manque d'équilibre trop d'épices qui vont masquer la finesse du gratin et puis en plus je ne suis pas un fan du filet de boeuf qui est pour moi un morceau de viande tendre certes mais sans personnalité(sourires) a bientôt Chef Patrick

combien de temps pour cuire un saumon congelé
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Boeuf bourguignon

Richard  2006-02-03

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boeuf-bourguignon-133.htm[/url]
Euh, on en fait quoi des deux oignons ? Je suppose qu'on les ajoute en même temps que les carottes ? merci de votre réponse Richard

biscuits petit beurre
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faire suer légumes et viande, ok mais ...

jo1957  2011-06-15

merci chef, mais si on fait suer des morceaux de boeuf avec les légumes, les carbonnades ou le boeuf bourguignon, queue de boeuf seront "gris" ou encore présentables ? à moins de commencer par la viande à feu + vif dans ce cas d'espèce

beignets de topinambours

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