bonbon rouroute


Syracuse ( cocktail )

Syracuse ( cocktail )


Pour 1 verre , il faut : 1 tout petit peu de sirop de grenadine. 1 peu de sirop d'orange 1 peu de sirop d'ananas 1 cure-dents 2 fraises tagada une banane en bonbon pour la déco ...

MARCHE DE SAINT-PAUL (fin), ARTISANAT et BASSIN VITAL A ST-PAUL, LA ROUROUTE, LE SEL, CARI BABA FIGUES

Recette : externe : MARCHE DE SAINT-PAUL (fin), ARTISANAT et BASSIN VITAL A ST-PAUL, LA ROUROUTE, LE SEL, CARI BABA FIGUES

Bonzour koman i lé ? Bonsoir à toutes et tous, j'espère que vous allez bien ? Chaleur en métropole et c'est tant mieux car c'est de saison et fraîcheur à la Réunion, vraiment très frais ce jour malgré le soleil voilé, mais beaucoup de vent, donc p...

Le bonbon

Recette : externe : Le bonbon

Pâtisserie à base d'amande ...

BONBON COCO

Recette : externe : BONBON COCO

Continuons dans les chocolats : j'ai trouvée cette recette chez Choupies ils sont fondants ! Ingrédients : 200 g de chocolat noir corsé Nestlé 10 g de beurre salé 100 g de chocolat blanc 10 g de noix ...

Bonbon piment

Recette : externe : Bonbon piment

http://www.youtube.com/watch?v=nRdiYX3uRs0endofvid [starttext] Un grand classique de la cuisine réunionnaise, que le bonbon piment. Ingrédients et coup de main, signé Christian Antou. Reportage Guy Abalain. Le bonbon piment est un petit beigne...

PHOTO BONBON

Recette : externe : PHOTO BONBON

GRAND CONCOURS organisé par GOODLEMONCURD Un concours de grande envergure, voire mondial, et assez simple! Envoie une photo ICI d'un bonbon, prise dans des conditions originales! La photo la plus sympathique sera publiée sur son blog, év...

Bonbon de sole

Recette : externe : Bonbon de sole

C'est une recette de Jérôme Degrave que j'ai trouvée sur le site des magasins Zodio. Je l'ai servi au buffet, avec une sauce choron (Béarnaise tomatée). Pour 6 personnes: 1/  Mixer 250g de saumon frais avec 1 oeuf et 5cl de crème fraîche, sel, p...

BONBON CRAVATE

Recette : externe : BONBON CRAVATE

BONBON CRAVATE  Petite friandise réunionnaise, très croustillante, vendue dans les boulangeries et les épiceries, surtout dans les boutiques chinoises. Son nom  vient de sa forme, qui est celle d'une fine feuill...

Trop Bonbon

Recette : externe : Trop Bonbon

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Cupcakes thé au bonbon

Recette : externe : Cupcakes thé au bonbon

Cette recette de Cupcakes thé au bonbon est un dessert original avec un goût particulier grâce au thé au bonbon. Le topping est à base de mascarpone. Le thé au bonbon est un mélange de thés noirs aromatisé chocolat, vanille, fraise et banane avec pép...

Gâteau de bonbon

Recette : externe : Gâteau de bonbon "" pompier "" !!!!

Voilà , depuis quelques jours , je n'étais pas très présente car j'étais à la préparation de ma surprise pour les 18 ans du fils d'un couple de super amis !!!! J'y ai passer plusieurs heures car s'était mon tout premier gâteau fait tout en bonbon ...


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bonbon la rouroute

dorina (invité)  2013-07-25

J aimerai avoir la recette bonbon larouroute et crème ou gateau

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bonbon au beurre

nicole stonge (invité)  2012-11-29

:)jaimerait savoir si vous aver une recette de bonbon au beure merci

recette de panacotta
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fraises confites

isabelle (invité)  2014-07-15

j'aimerais savoir comment faire des fraises confites, (un vraie bonbon!) merci

terrine de homard
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gateau cravates

mino (invité)  2012-10-21

SvP pouvouns vous me montrer une recette de bonbon cravatte avec un autre ingredient pour substituer le saindoux car je suis vegetarien...Merci

baignet de carnaval au sucre
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bonbon arrow root

LEBRETON (invité)  2011-10-23

Merci de me donner la recette de : bonbon arrow root Merci

sauce mayonnaine maison
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bonbon gras

techer (invité)  2011-08-07

Bonjour, je cherche une recette de gateau sec que l'on appel bonbon gras. C'est une recette de l'ile de la Réunion et on trouve ces petits gateaux dans les boutiques chinoises

colin froid
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reponse a helen

chef patrick  2008-11-04

bonjour nous commencons a trouver ce vinaigre en France il est trés agréable car il a le gout de bonbon anglais vous pouvez le remplacer par du vinaigre de framboise par exemple Chef Patrick

cake de fête
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glaçage royal

callie004  2011-04-22

j,aimerais avoir un glaçage royal avec de la crème de tarte pour confectionner des oreilles de lapins pour qu'elles deviennent dures comme un bonbon sucre d'orge

filet de sole farcis
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réponse a mona

chef patrick  2013-08-26

Bonjour Vous avez trouvé le pourquoi du comment(sourires) par vous même en me demandant conseil . Cette recette n'est pas appropriée aux fruits surgelés(j'espère que vous ne les avez pas dégelés) c'est le sucre contenu dans ces fruits rouges bien murs qui en fait la qualité sucrez alors a 60g de sucre glace quand a la quantité des baies roses n'ayez aucune crainte cela ne poivre en aucun cas votre recette mais au contraire les invités trouvent sous la dent ce craquant développant un goût de bonbon anglais a bientôt et dites moi Chef Patrick ps) merci j'ai rajouté le citron au déroulement de la recette

turbot marine
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Re:Mes petites pelotes de pomme de terre au foie gras

chef patrick  2011-08-09

bonjour Voici ma recette personnellement j'aime les pelotes petites(pas plus de 4cm de diamètre) et je préfère mettre a l'intérieur du foie gras cuit car souvent sous l'action de la friture si rapide le foie cru n'a pas le temps de cuire donc voici ma recette Petites pelotes au foie gras d'oie mirabelles en gastrique Proportions pour 4 personnes 3 pommes de terre farineuses épluchées et râpées 200gr de foie gras entier d'oie 1 oeuf 50gr de farine 10gr de cèpes secs mixés très fins et tamisés avec la farine 200gr de mirabelles dénoyautées 40gr de beurre 1/2 sel 8cl de vinaigre de cidre 20gr de cassonade 10 cl de fond de veau préparé sel et poivre du moulin huile de pépins de raisins progression 1)Prenez votre foie gras et coupez le en 12 morceaux puis façonnez les en boule puis entreposez les 15minutes au congélateur 2)Dans un saladier mettez vos pommes râpées qui auront été lavées, rincées, et essorées fermement,faites un trou au centre pour mettre l'oeuf salez poivrez et commencez a malaxer puis incorporez votre farine cépée vous devez alors avoir cet appareil comme une pâte rentrez la au frigo couverte 3) Dans une grande poêle mettez a fondre votre beurre lorsqu'il sera presque "meuniére" ajoutez les mirabelles faites les sauter 2 minutes puis versez la cassonade et le vinaigre salez et poivrez et faites réduire jusqu'à la consistance du caramel ,alors ajoutez votre fond de veau refaites un bouillon et mettez sur le côté couvert 4)Mettez a chauffer votre friture (jusqu'à 180°) pendant qu'elle chauffe sortez vos billes de foie gras et enfermez dans votre pâte de pommes de terre , lorsque vous aurez fini de faire les 12 boules plongez les alors dans cette friture très chaude et laissez jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées posez les alors sur du papier absorbant Dressage Sur les 4 assiettes chaudes arrangez harmonieusement vos mirabelles en gastrique brulantes et posez dessus au centre vos 3 petites pelotes de foie gras Essayez de faire cette recette et dites moi ps) j'ai congelé un peu le foie gras afin qu'il soit juste fondant a la dégustation(comme un bonbon) vous verrez le mariages sucré acide des mirabelles s'accorde très bien avec la suavité du foie gras a bientôt et dites nous Chef Patrick sel

soupe la chorba
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alu et autres...

Annick  2009-01-30

Bonjour, je voulais préciser que dans ma recette de foie gras à la vapeur (le meilleur que j'ai jamais dégusté à ce jour), le papier d'alu entoure la terrine fermée par son couvercle et a pour fonction de garantir l'étanchéité. Il n'est en aucune manière en contact avec l'aliment. Pour les papillotes, je me contente de papier sulfurisé seulement. Dernièrement, j'ai même mis le contenu habituel de mes papillottes dans des petits plats individuels que j'ai enfermé hermétiquement dans le papier sulfurisé : je préférais servir en ramequin, et c'était absolument parfait. Quand je fais des pommes de terre fourrées (tiens, il faudrait que je donne ma recette), je les cuit d'abord,au four, juste lavées, enveloppées dans du papier sulfurisé, tordu aux 2 bouts comme un papier de bonbon. A la fin de la cuisson, le papier a bruni, mais les patates sont parfaites pour l'usage auxquelles elles sont destinées. Quant aux dangers du film alimentaire, j'ai fait des recherches sur la site officiel : www.ecologie.gouv.fr , et je dois dire que si on est alerté, on ne sait finalement rien de très précis. ça parle de phtalates, de dioxines et autres joyeusetés perfides, mais ça ne dit pas clairement ce qu'on peut mettre, sans arrière pensée et sans danger identifié, dans son panier de ménagère informée. Ce qui est terrifiant c'est de se dire que certaines de nos pratiques actuelles, que nous jugeons inoffensives, se révèleront, peut-être un jour, nocives. J'en veux pour exemple, le geste tout à fait naturel qui consiste à vaporiser le contenu des vaporisateurs, quel qu'ls soient...car n'est-ce pas naturel de vaporiser le contenu d'un tel contenant... Il y a peu, des membres du personnel hospitalier, auprès desquels j'assure des activités de loisirs, m'ont littéralement "sauté dessus" alors que je vaporisais en tout innocence un produit nettoyant sur nos tables salies. "Jamais ça! En vaporisant, nous nous donnons à respirer des particules volatiles dont il n'est absolument pas assuré qu'elles ne soient pas toxiques. Toujours vaporiser la buse du vapo enfouie dans un chiffon. Dans ce cas, on peut se demander légitimement pourquoi un tel conditionnement. Un simple flacon suffit, alors que le vapo induit un "geste toxique". Je suis un peu sortie de la cuisine, mais on y utilise aussi des produits en vapo je pense... En tout cas, dans l'école où je suis enseignante, j'ai dûment informé les "dames de la cantine"...qui se sont avérées un peu réfractaires à mes arguments parce qu'on ne leur avais jamais tenu ce type de discours lors de leurs sessions de formation. Mais au profit du doute, elles ont tout de même modifié leurs pratiques!



Bêtise de Cambrai
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Bêtise de Cambrai